嗜肉一族最最喜歡的就是大口吃肉,，但是要讓吃肉變得健康而營(yíng)養(yǎng)莫過于今天的這道千張紅燒肉了,。

千張 也稱為豆皮

1. 豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白,，不僅含有人體必需的8種氨基酸,，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,；

2. 豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病,，保護(hù)心臟,；

3. 含有多種礦物質(zhì),，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,，促進(jìn)骨骼發(fā)育,，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利,。

經(jīng)常食用可以防骨質(zhì)疏松 防血管硬化 防心血管疾病 護(hù)心

千張和紅燒肉可謂是絕妙的搭配,，千張將紅燒肉油份吸收，并且散發(fā)出濃濃的豆香~是這道菜充滿了誘惑力,。健康美味不打折~,！

簡(jiǎn)易程度

原材料：五花肉 千張 姜蔥蒜 香料（八角兩朵 花椒 桂皮 沙姜 甘草少許）金標(biāo)生抽白糖（冰糖也可）紅星二鍋頭五十二度原液老抽

制作方法：1、千張切成細(xì)條備用,。姜蔥蒜切好備用,。五花肉切成麻將大的方塊。

2,、熱鍋放入切好的五花肉,，小火煎至金黃后盛出（肉更香，油份也煎出了一些）

3,、用剛剛煎出的五花肉的油加少量花生油將姜蔥蒜煸香,，放入香料翻炒，加入生抽

4,、側(cè)鍋在油里放入三勺白糖,，小火不停攪拌，炒出糖色（糖油冒泡）

5,、放入煎好的五花肉,，裹上糖色

6、倒入莫過肉的水,，蓋上鍋蓋,，放入三朵干辣椒，三顆山楂（解膩）大火燒開后轉(zhuǎn)小火

7,、大約十分鐘后,，放入千張，繼續(xù)小火燉十分鐘,，撒上蔥花即可出鍋

哈哈,，軟軟糯糯，紅燒肉大功告成拉