分泌胰島素的器官是胰臟內(nèi)的胰島,。胰臟有兩部分,，一是胰腺，是外分泌腺,，產(chǎn)生胰液,；二是胰島，胰島就像大海中的島嶼,，是胰臟內(nèi)一堆又一堆的細胞構成的器官,，胰島是內(nèi)分泌腺，產(chǎn)生胰島素,。所以,，胰臟是人體內(nèi)唯一的一個既是外分泌腺又是內(nèi)分泌腺的腺體，一個特殊的臟器,。  胰島pancreatic islets (langerhans)是胰的內(nèi)分泌部分,，是許多大小不等和形狀不定的細胞團，散布在胰的各處,，胰島產(chǎn)生的激素成胰島素,，可控制碳水化合物的代謝；如胰島素分泌不足則患糖尿病,。 胰島素作用        胰島素是促進合成代謝,、調節(jié)血糖穩(wěn)定的主要激素。  　　1．對糖代謝的調節(jié)：胰島素促進組織,、細胞對葡萄糖的攝取和利用,，加速葡萄糖合成為糖原，貯存于肝和肌肉中,，并抑制糖異生,，促進葡萄糖轉變?yōu)橹舅幔A存于脂肪組織,，導致血糖水平下降。 胰島素缺乏時,，血糖濃度升高,，如超過腎糖閾，尿中將出現(xiàn)糖,，引起糖尿病,。  　　2．對脂肪代謝的調節(jié) 胰島素促進肝合成脂肪酸，然后轉運到脂肪細胞貯存,。在胰島素的作用下,，脂肪細胞也能合成少量的脂肪酸。胰島素還促進葡萄糖進入脂肪細胞，除了用于合成脂肪酸外,，還可轉化為α-磷酸甘油,，脂肪酸與α-磷酸甘油形成甘油三酯，貯存于脂肪細胞中,，同時,，胰島素還抑制脂肪酶的活性，減少脂肪的分解,。 胰島素缺乏時,，出現(xiàn)脂肪代謝紊亂，脂肪分解增強,，血脂升高,，加速脂肪酸在肝內(nèi)氧化，生成大量酮體,，由于糖氧化過程發(fā)和障礙,，不能很好處理酮體，以致引起酮血癥與酸中毒,。 　　3．對蛋白質代謝的調節(jié) 胰島素促進蛋白質合成過程,，其作用可在蛋白質合成的各個環(huán)節(jié)上：  　　①促進氨基酸通過膜的轉運進入細胞,； 　?、诳墒辜毎说膹椭坪娃D錄過程加快，增加DNA和RNA的生成,； 　?、圩饔糜诤颂求w，促進蛋白質合成,；另外,，胰島素還可抑制蛋白質分解和肝糖異生。 由于胰島素能增強蛋白質的合成過程,，所以,，它對機體的生長也有促進作用，但胰島素單獨作用時,，對生長的促進作用并不很強,，只有與生長素共同作用時，才能發(fā)揮明顯的效應,。 近年的研究表明,，幾乎體內(nèi)所有細胞的膜上都有胰島素受體。胰島素受體已純化成功,，并闡明了其化學結構,。胰島素受體是由兩個α亞單位和兩個β亞單位構成的四聚體,，α亞單位由719個氨基酸組成，完全裸露在細胞膜外,，是受體結合胰島素的主要部位,。α與α亞單位、α與β亞單位之間靠二硫鍵結合,。β亞單位由620個氨基酸殘基組成,，分為三個結構域：N端194個氨基酸殘基伸出膜外；中間是含有23個氨基酸殘基的跨膜結構域,；C端伸向膜內(nèi)側為蛋白激酶結構域,。胰島素受體本身具有酪氨酸蛋白激酶活性，胰島素與受體結合可激活該酶,，使受體內(nèi)的酪氨酸殘基發(fā)生磷酸化,，這對跨膜信息傳遞、調節(jié)細胞的功能起著十分重要的作用,。關于胰島素與受體結合啟動的一系列反應,，相當復雜，尚不十分清楚,。