蓮子的藥用價值

　　李時珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘,，氣溫而性澀，清芳之氣,，得稼穡之味,，乃脾之果也。 ” 中醫(yī)認為蓮子性平味甘,、澀,，入心,、肺、腎經(jīng),。具有補脾,、益肺、養(yǎng)心,、益腎和固腸等作用,。適用于心悸、失眠,、體虛、遺精,、白帶過多,、慢性腹癥等癥。蓮子中間青綠色的胚芽,，叫蓮子心,，味很苦，卻是一味良藥,。中醫(yī)認為它有清熱,、固精、安神,、強心,、降壓之效，可治高燒引起的煩躁不安,、神志不清和夢遺滑精等癥,。蓮子居住的“房子”叫蓮房，又叫蓮蓬殼,，能治產(chǎn)后胎衣不下,、淤血腹疼、崩漏帶下,、子宮出血等癥,。還有一種“石蓮子”，又稱甜石蓮,，是蓮子老于蓮房后,，墮入淤泥，經(jīng)久堅黑如石質而得名,。臨床上常用于治療口苦咽干,、煩熱、慢性淋病和痢疾等癥,。

　　蓮子的營養(yǎng)價值較高,，含有豐富的蛋白質,、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣,、磷和鉀含量非常豐富,，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血,，使某些酶活化,，維持神經(jīng)傳導性，鎮(zhèn)靜神經(jīng),，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用,。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質,、脂肪,、糖類代謝，并維持酸堿平衡,，對精子的形成也有重要作用,。蓮子有養(yǎng)心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用,，可以健腦,，增強記憶力，提高工作效率并能預防老年性癡呆的發(fā)生,。蓮子心味道極苦,，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管,，降低血壓,。蓮心還有很好的去心火的功效，治療口舌生瘡,，助于睡眠,。蓮子有益心補腎、健脾止瀉,、固精安神的作用,。

　　蓮子的食用方法

　　1.蓮子粥：

　　嫩蓮子20克，粳米100克,。將嫩蓮子發(fā)脹后,，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內,，加清水在火上煮爛熟,，備用，將粳米淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥,，粥熟后摻入蓮子,，攪勻，趁熱服用,。有補益脾胃的功用,。

　　2.蓮子紅棗湯：

　　蓮藕兩大截、紅棗4兩,、蓮子2兩,、冰糖適量，蓮藕去皮切塊洗凈瀝干,。紅棗和蓮子用水浸泡至軟后撈起,。將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個半小時,，至食材軟透即可,。可補血潤膚,，是長期疲勞過度,，消耗精神的藥補食品,。

　　3.蓮肉糕：

　　蓮子肉,、糯米(或大米)各200克，炒香,；茯苓100克(去皮),。共研為細末，白糖適量,，一同搗勻,，加水使之成泥狀，蒸熟,，待冷后壓平切塊即成,。具有補脾益胃之功。用于脾胃虛弱,，飲食不化,，大便稀溏等。

　　4.蓮子湯：

　　蓮子60克,，生甘草10克,，水一大碗。小火煮至蓮子軟熟,，少加冰糖,，吃蓮子喝湯。具有利尿作用，可治療泌尿系統(tǒng)感染,，兼治虛煩,、低熱等癥。

　　5.蓮子心茶：

　　適量,，用來泡茶,，可以清目；此外尚有清熱,、固精,、安神的功效，可治高熱躁煩,、神志不清,、夢遺滑泄等癥。還有降血壓的作用,，可用于高血壓而有煩熱癥狀者,。

　　注意事項：脘腹脹滿及大便燥結者，忌服,。