燒豆腐不可放蔥

yu1955 2013-05-03

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燒豆腐不可放蔥

2012-02-08 17:25:35 來源：千龍網(wǎng)

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有些人在煮豆腐時(shí)往往要放些蔥,，其實(shí)這是不科學(xué)的。豆腐里含有鈣質(zhì),，而蔥中含有草酸,。草酸很容易和鈣質(zhì)溶和，生成草酸鈣,。

這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的,，從而破壞了豆腐對人體的營養(yǎng)作用。所以豆腐不宜放蔥,，以免破壞其營養(yǎng)成分,。

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來自： yu1955 > 《豆腐類》

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