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京華時(shí)報(bào)訊（記者袁國(guó)禮）昨天,，記者從公安部獲悉,，從今年1月25日起，全國(guó)公安機(jī)關(guān)展開了打擊食品犯罪保衛(wèi)餐桌安全專項(xiàng)行動(dòng),，集中偵破各類注水肉,、假牛羊肉、病死肉,、有毒有害肉制品犯罪大要案件382起,，抓獲犯罪嫌疑人904名，現(xiàn)場(chǎng)查扣各類假劣肉制品2萬余噸,。

公安部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，當(dāng)前肉制品領(lǐng)域違法犯罪出現(xiàn)了新情況，從事此類犯罪活動(dòng)的,，既有規(guī)模小,、加工衛(wèi)生條件惡劣、嚴(yán)重不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的“黑作坊”,，也有規(guī)模大,、產(chǎn)供銷鏈條完整、有正規(guī)生產(chǎn)資質(zhì)的“黑工廠”,。既有違法添加國(guó)家明令禁止有毒有害物質(zhì)的,，也有銷售注水肉、病死肉,，甚至還有用低價(jià)雞鴨肉甚至老鼠肉,，冒充高價(jià)牛羊肉的。

據(jù)了解,，專項(xiàng)行動(dòng)第二階段,，將圍繞嬰幼兒配方乳粉、鮮奶等重點(diǎn)領(lǐng)域和生鮮乳收購(gòu),、乳粉生產(chǎn)加工,、進(jìn)口經(jīng)營(yíng)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，會(huì)同有關(guān)部門開展打擊乳制品犯罪,。

五起典型肉制品犯罪案例

◎內(nèi)蒙古包頭騰達(dá)食品有限公司制售假劣牛肉案

2013年3月,，內(nèi)蒙古包頭公安機(jī)關(guān)成功破獲騰達(dá)食品有限公司制售假劣食品案，現(xiàn)場(chǎng)查獲冷凍肉6.4噸,、成品假牛肉干14.6噸,，以及“一滴香”“牛膏1號(hào)”等調(diào)味料。經(jīng)鑒定,，假牛肉干中大腸桿菌等嚴(yán)重超標(biāo),。經(jīng)查,，2010年以來，該公司使用鴨肉等為原材料,，生產(chǎn)假劣牛肉干,、羊肉干，通過18家物流公司銷往全國(guó)15個(gè)省區(qū)市,，案值600余萬元,。

◎江蘇無錫衛(wèi)某等制售假羊肉案

2013年2月，江蘇無錫公安機(jī)關(guān)在無錫,、上海兩地統(tǒng)一行動(dòng),，打掉一特大制售假羊肉犯罪團(tuán)伙，抓獲犯罪嫌疑人63名,，搗毀黑窩點(diǎn)50余處,，現(xiàn)場(chǎng)查扣制假原料、成品半成品10余噸,。經(jīng)查,，2009年以來，犯罪嫌疑人衛(wèi)某從山東購(gòu)入狐貍,、水貂、老鼠等未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的動(dòng)物肉制品,，添加明膠,、胭脂紅、硝鹽等冒充羊肉銷售至蘇,、滬等地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，案值1000余萬元。

◎貴州貴陽(yáng)袁某制售“毒雞爪”案

2013年3月,，貴州貴陽(yáng)公安機(jī)關(guān)成功搗毀2個(gè)制售“毒雞爪”黑窩點(diǎn),，當(dāng)場(chǎng)抓獲犯罪嫌疑人6名，查扣成品,、半成品“毒雞爪”1.6萬余斤及非法添加物質(zhì)一批,。經(jīng)查，2011年7月以來,，袁某等將采購(gòu)的雞爪浸泡在按比例勾兌的過氧化氫水中,，摻入香料、醋酸,、辣椒紅等加工后,，運(yùn)到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售或向各地批發(fā)，每天制售約600斤,，案值400余萬元,。

◎福建漳州林某等制售病死豬肉案

2013年3月,，福建漳州公安機(jī)關(guān)成功搗毀2處制售病死豬“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”,，抓獲犯罪嫌疑人5名,。經(jīng)查，2012年8月以來,，犯罪嫌疑人林某先后伙同陳某,、吳某等利用受雇農(nóng)業(yè)部門專門負(fù)責(zé)撿病死豬和到養(yǎng)豬戶收病死豬進(jìn)行無公害處理的工作人員身份，將買來或撿來的病死豬,，進(jìn)行非法屠宰,，并將屠宰好的豬肉和排骨轉(zhuǎn)運(yùn)至福建協(xié)鑫冷凍食品有限公司凍庫(kù)寄存，再作為食品或食品原材料銷往周邊省份,，累計(jì)銷售近40噸,，案值達(dá)300多萬元。

◎遼寧沈陽(yáng)張某等制售病死雞案

2013年4月3日,，遼寧沈陽(yáng)公安機(jī)關(guān)成功破獲一起加工銷售病死雞案件,，當(dāng)場(chǎng)繳獲原料雞1000余只（經(jīng)檢驗(yàn)均為病死雞），扣押脫毛機(jī),、冰柜等加工工具和存儲(chǔ)設(shè)備8套,。經(jīng)查，自2007年以來,，犯罪嫌疑人張某夫婦先后從多家養(yǎng)雞場(chǎng)大量收購(gòu)病死雞,，加工成熏雞后銷往沈陽(yáng)一些市場(chǎng)和飯店。截至案發(fā)時(shí),，該犯罪團(tuán)伙累計(jì)制售病死雞2萬余只,。

(京華時(shí)報(bào))