功效：美容養(yǎng)顏　補(bǔ)氣養(yǎng)血　

原料：雞,；姜；椰子,；

調(diào)料：鹽,；

步驟與做法：
1、將椰子表面刷洗干凈,，用剪刀口稍轉(zhuǎn)動(dòng)將孔打開(kāi),。用小錘將椰子敲開(kāi)，小心用刀將椰肉剝下來(lái),，將肉貼殼的一面用削皮刀將其削干凈,，并把椰肉洗凈切成條備用。
2,、用濾網(wǎng)將椰汁過(guò)濾備用,。鍋里水開(kāi)放入料酒將雞去皮飛水洗凈斬大件備用。
3,、將椰肉,，雞放入湯煲內(nèi)，放入拍松的姜塊,。倒入椰汁,，再加入適量的清水。煲湯2-3個(gè)小時(shí),，出鍋后,，加入適量鹽調(diào)味即可。

4,、椰子燉雞是一道十分清甜的湯水,，清代詩(shī)人袁枚曾說(shuō)：“凡一物烹成，必需輔佐,。要使清者配清,，濃者配濃，柔者配柔,，剛者配剛,，方有和合之妙?！币与u湯就是這樣吧,，椰子的甜,，雞肉的香，實(shí)是雞湯中的上品,。
5,、小貼士：1.椰子殼很是堅(jiān)實(shí)，要把椰子肉弄出來(lái)的確得費(fèi)點(diǎn)功夫,，但想想兩小時(shí)后就能喝到的靚湯,，也只得好好侍弄它了。2.煲湯的椰子以老的較好,，肉味更濃郁香甜,。老椰子就是那種外表看起來(lái)褐色“毛磣磣”的，像樹(shù)皮一樣,；新鮮的椰子則有著青綠順滑的外殼,。在菜市場(chǎng)比較少見(jiàn)椰子，到大型的水果商店和超市則容易買(mǎi)到,。挑選時(shí)一般外觀完整的椰子是不會(huì)壞的,。