草莓,，是我很"著迷"的一種水果,，喜歡它的艷麗，更喜歡它的甜蜜,。每年的草莓季我都會特別“珍惜”,，除了多買多吃，也喜歡用它制作其他的美食,。

草莓,，在德國被譽為“神奇之果”，因為它的外觀呈心形,，鮮美紅嫩,，果肉多汁，酸甜可口,，不但芳香宜人,，而且營養(yǎng)豐富，是水果中難得的色,、香,、味，俱佳者,，因此常被人們譽為“果中皇后”,。再加上草莓的花語是代表有勇氣的戀情，我想這些都是足以讓大家喜歡的原因,。

現在草莓已經越來越少了,，滿大街飄著的都是菠蘿香，前幾天去摘了一次,，就只有一點點,，于是用它做了一個美味的草莓夾心蛋糕,，特別的受歡迎。蛋糕體用的時候戚風蛋糕糊,，特別的細膩綿軟,，加上草莓奶油的夾心，真的是誘惑十足,，家里大大小小的嘴巴都被它收服,。

-----------------------------------------------草莓夾心蛋糕----------------------------------------------------

蛋糕：低粉85克、泡打粉3克,、玉米油40克,、牛奶40克、雞蛋4個,、白糖90克,、檸檬汁幾滴

夾心：淡奶油150克、草莓適量,、白糖15克

步驟：

1：蛋白,、蛋黃分離，蛋白裝入無油無水的面盆里,，加入幾滴檸檬汁,，先低速打發(fā)至魚眼泡的樣子。

2：然后分3次加入60克白糖,，打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài),。

3：蛋黃裝入另外一個較大的碗中，加入白糖攪拌均勻,，然后依次加入玉米油和牛奶攪拌均勻,，最后篩入混合均勻的低粉和泡打粉。

4：用刮刀切拌均勻,，程蛋黃糊,。

5：取約三分之一的蛋白加入蛋黃糊里，切拌均勻,。

6：再倒回剩余的三分之二的蛋白里,，切拌均勻，程戚風蛋糕糊,。

7：把蛋糕糊裝入裱花袋里,，較均勻的擠在鋪有油紙的烤盤里，中間間隔開,。

8：放入預熱好的烤箱,，180度中層烤越12分鐘，烤好后放在烤網上晾涼,。（具體時間依據自家烤箱酌情調整）

9：淡奶油里加入白糖,，隔冰水打發(fā),。

10：把提前洗凈瀝干水份的草莓切成丁，加入打發(fā)好的淡奶油里,，稍微拌勻,。

11：取一塊蛋糕,，抹上適量奶油草莓夾心,。

12：蓋上另外一塊蛋糕即可，依次做完,。