4月12日,，記者在人民路立交橋附近的長(zhǎng)沙金香鮑自助餐廳里看到，所有女服務(wù)員都穿著比基尼招待著用餐的客人,，而男服務(wù)員,、廚師則穿沙灘褲在餐桌前擺弄著。

對(duì)于這種吸引顧客眼球的方式,，市民們褒貶不一,。湖南餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周新潮表示：每個(gè)餐廳的服裝都可有自己的特色，關(guān)鍵在于大眾是否接受,。

【現(xiàn)場(chǎng)】

服務(wù)員穿性感比基尼

走進(jìn)金香鮑國(guó)際美食總匯自助餐廳,，就被一種高雅、輕松的情調(diào)所包圍,。一眼看去,，餐廳內(nèi)所有的女服務(wù)員都是穿著性感的比基尼和拖鞋、戴著墨鏡招待用餐的客人,，男服務(wù)員和廚師也是穿著沙灘褲和拖鞋走來(lái)走去,。

記者發(fā)現(xiàn)，來(lái)用餐的客人幾乎都是年輕人，以都市白領(lǐng)和情侶居多,。其中,，一位女顧客說(shuō)：“第一眼看上去感覺(jué)有點(diǎn)別扭，但是這種方式蠻特別的,，也能接受,。”另一對(duì)情侶對(duì)此也發(fā)表了自己的看法,，“整體感覺(jué)高檔,、優(yōu)雅，但還是少了點(diǎn)海洋和沙灘的味道,?！?/p>

【調(diào)查】

服務(wù)員不敢讓家里知道

穿著比基尼在公眾場(chǎng)所走來(lái)走去，不符合中國(guó)的傳統(tǒng)文化,，很難被很多女性接受,。記者了解到，餐廳現(xiàn)有8名女服務(wù)員,，之前就在這里工作,。有4位女服務(wù)員因?yàn)榻邮懿涣嘶蚰信笥巡煌獯┍然嵘习嘁呀?jīng)辭職，餐廳還在繼續(xù)招人,。

張曉敏（化名）,，24歲，是店里的客服經(jīng)理,，“老板剛跟我們說(shuō)這個(gè)事情的時(shí)候,，心里也很掙扎，想著如果大家穿我就穿,。剛換上比基尼的那一分鐘有點(diǎn)尷尬,，不過(guò)馬上就習(xí)慣了這種裝扮?！?/p>

廚師長(zhǎng)張愛(ài)家和女友都在店里工作,，準(zhǔn)備明年結(jié)婚，“不能接受女友穿比基尼招呼客人,，只能讓她辭職,。”

而服務(wù)員小歐覺(jué)得穿比基尼并沒(méi)有什么,，“如果有好身材,，穿穿也無(wú)妨?！?/p>

她們表示,，老板很尊重員工自己的意愿,，對(duì)愿意留在餐廳工作的員工都給與了一定的嘉獎(jiǎng)，但并沒(méi)有加工資,。不過(guò),，當(dāng)記者問(wèn)及家里人是否會(huì)介意時(shí)，她們都表示不能讓家里人知道,。

專家

關(guān)鍵在于大眾是否接受

記者采訪了湖南餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周新潮,，他表示：“每家餐廳的服裝都可以有自己的特色與傳統(tǒng)，服務(wù)員穿比基尼上班雖不符合中國(guó)的傳統(tǒng)文化,，但也是社會(huì)發(fā)展的結(jié)果,，關(guān)鍵在于大眾是否能夠接受?！?/p>

省社科院社會(huì)學(xué)教授方向新表示：“這種做法有點(diǎn)出格,，雖能一時(shí)博眼球，但其對(duì)社會(huì)風(fēng)尚沒(méi)有絲毫好處,，甚至?xí)悬c(diǎn)負(fù)面影響,，一家主題餐廳想要持續(xù)經(jīng)營(yíng)必須要在自身的服務(wù)質(zhì)量和水平上下功夫?！?/p>

微聲音

@阿飛大錘：典型色情餐飲,，就是一噱頭。去的顧客不是為了去吃飯,，而是為了看美女~看穿得少的美女,，哪里還有心思吃自助餐。

@素予妍：不知道這老板怎么想的,，反正我是不會(huì)去的,，衣不蔽體的，簡(jiǎn)直是對(duì)女性的侮辱,。

@我用化肥換蘿卜：若是自己能夠頂住社會(huì)輿論的壓力,，員工沒(méi)意見(jiàn)，顧客愿意為此埋單,，純粹就是一個(gè)愿打一個(gè)愿挨的事情,。

回應(yīng)

只要沒(méi)犯法

沒(méi)什么好怕

帶著各個(gè)方面的質(zhì)疑,，記者聯(lián)系到了金香鮑國(guó)際美食總匯的董事長(zhǎng)遠(yuǎn)新玉,，對(duì)此他并不回避?！霸诤＿?，美女、比基尼,、拖鞋,、墨鏡都是司空見(jiàn)慣的，我只是把海邊的風(fēng)景搬到內(nèi)陸餐廳，把這種新潮,、開(kāi)放的生活方式帶到長(zhǎng)沙來(lái),。”遠(yuǎn)新玉說(shuō),。

遠(yuǎn)新玉在西安也有一家分店,，但是那邊的服務(wù)員并沒(méi)有要求穿比基尼?！伴L(zhǎng)沙是一個(gè)相對(duì)開(kāi)放的城市,，接受度會(huì)更大?！痹谶h(yuǎn)新玉看來(lái),，此舉肯定會(huì)引起各方的爭(zhēng)議，“大部分服務(wù)員覺(jué)得一起穿就不怕,。公司也沒(méi)有強(qiáng)制她們必須穿,，如果不能接受，可以離開(kāi),。只要沒(méi)有觸犯法律,，就沒(méi)有什么好怕的?！?/p>

行業(yè)

營(yíng)業(yè)額平均降幅35%

我省餐飲企業(yè)“抱團(tuán)”求扶持餐飲行業(yè)不景氣,，也牽動(dòng)了政府部門(mén)的神經(jīng)。今日下午,，省商務(wù)廳召開(kāi)品牌餐飲企業(yè)座談會(huì),，豪庭、喜來(lái)登,、通程,、新長(zhǎng)福、參謀天下等十多家酒店,、餐飲企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議,。“我省餐飲行業(yè)已處于困境當(dāng)中,，最嚴(yán)重的營(yíng)業(yè)額下滑了60%,，平均降幅也達(dá)到35%?！笔∩虅?wù)廳商貿(mào)服務(wù)處處長(zhǎng)劉飛指出,。

行業(yè)的群體尋策和餐企的自我救贖已被推至臺(tái)前。 座談會(huì)上,，不少企業(yè)負(fù)責(zé)人將目前餐飲進(jìn)入寒冬的原因歸結(jié)為——消費(fèi)者走入一個(gè)誤區(qū),，不敢消費(fèi),，怕消費(fèi)。

“不少政府官員即便花自己的錢,，即使私下里的朋友,、家庭聚會(huì)，也不敢去星級(jí)酒店或高檔場(chǎng)所消費(fèi),?！焙蠀⒅\天下餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)廖勝仁說(shuō)道。

對(duì)此,，劉飛指出,，餐飲業(yè)的當(dāng)務(wù)之急就是要帶領(lǐng)消費(fèi)者走出誤區(qū)，“目前無(wú)論是中央的限制‘三公’消費(fèi)還是正在進(jìn)行的節(jié)約風(fēng)暴,，其主旨是杜絕公款吃喝,、杜絕浪費(fèi)，而不是說(shuō)不準(zhǔn)高端消費(fèi),。我個(gè)人認(rèn)為,，只要是自己掏腰包，不是拿納稅人的錢就行,?！?/p>

面對(duì)不斷升級(jí)的行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，餐飲企業(yè)使出渾身解數(shù)來(lái)調(diào)整：降價(jià)促銷,、推出半份菜,、提倡適當(dāng)消費(fèi)、主動(dòng)幫顧客打包……不過(guò),，整體現(xiàn)狀沒(méi)有明顯改觀,。

“還有一個(gè)原因，餐飲企業(yè)的稅費(fèi)太重了,?！笔〔惋嬓袠I(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周新潮表示，企業(yè)要承擔(dān)的稅費(fèi)已達(dá)到營(yíng)業(yè)額的8%-10%,，“形式嚴(yán)峻,，甚至嚴(yán)重影響到種植、養(yǎng)殖,、食品加工等中下游產(chǎn)業(yè)鏈,。政府再不出手,，將會(huì)嚴(yán)重影響我省整體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,?！敝苄鲁北硎?，企業(yè),、協(xié)會(huì)已經(jīng)在聯(lián)合努力,，看是否能從減免稅收,、推介活動(dòng)方面爭(zhēng)取政府的支持。