一.生活如此：困境自救

生活中的困難是不可避免的,，

尤其是普通的民眾，遇到的困難會更多,。

也確實存在著,，有權有勢的人家，遇到困難后,，解決起來容易些,，

對他們來說就根本也不算回事，可是普通的民眾卻比登天還難,。

這樣的例子,，大多數(shù)人的身邊都能看得到，

而且還能舉出很多種來,，比如上學,；參軍；就業(yè),；舉不勝數(shù),。

其實，沒有必要羨慕這些,，人生的路還長著呢,，

中國的老話，看人要看后半截,。

人啊,，要有點貴氣，有點志氣,，

家里有資源更好,，沒有資源也不用泄氣。

要立志,，人就有救,。

有許多人干什么都想找依靠，

把許多應該自已解決的困難,，

都放在了找依靠別人上面,，而且怨天尤人。

有朋友說,，家里親戚做買賣,，

向所有的親戚借遍了錢,，

到期還不了，又開始了第二次借錢,。

還有的人是不管有多大事,，誰離他距離近，

誰就得幫他,，不幫你就不夠意思,。

是君子就別干這事，

有多大的屁股,，就裁多大的褯子,。

中國的老祖宗早給我們留下了寶貝，

君子凡事諸已,，困境也要自已解決,。

可是，你也不能臨時抱佛腳,，

君子還要注意平時的修行,，遇到困難才能得救。

小人遇到困難是沒有救的,。

這就是老祖宗留下的真理,。

想當年子路問孔子，為什么君子也有窮困的時候,，

孔子說君子固窮,，但小人窮斯爛矣。

二.廚房心事：焦溜五花有點膩

這是一道伴隨我們時間最長的一道菜,，

從小到大,，可以跟隨我們風風雨雨20年都吃不膩，

只不過到了年齡大了以后,，是不敢吃了,，但還是真想吃！

焦溜五花肉片,，越是女士越愛吃,，不信做一道,，就連怕肥怕油的女士也吃不夠,。

三.廚房心經(jīng)：掌握一道焦溜糊 做遍天下焦溜菜

1.放淀粉：只放玉米淀粉，別用紅薯,；生粉,；土豆淀粉等，這三類淀粉有點黏,，吃起來不脆,。

2.泡打粉：在淀粉糊中加上2克的泡打粉,，炸出來的肉片蓬松。

3.拉成線：淀粉加水量的標準是要把調(diào)好的糊,，用筷子能挑起來拉成線狀,。

四.廚房上菜：焦溜五花肉片

主料：五花肉片400克

輔料：蔥姜蒜片適量

調(diào)料：鹽；料酒,；醬油,；醋；雞精,；玉米淀粉,；

1.先看看原材料：肉片中加入2克鹽；5克料酒腌制5分鐘,。

 

2.400克的五花肉片,，大約60克玉米淀粉；2克泡打粉,；30克生油

 

3.加水量以拉成線為準,，試著添加。最后將肉片放入碗中,，裹勻淀粉糊備用,。

 

4.第一次油炸：5成熱的油溫，一定要一片一片的下入肉片,，只要定型就撈出,，大約半分鐘。

 

5.第二次油炸：6成熱的油溫,，下入肉片,，炸制焦狀微黃即可撈出，大約2分鐘,。

 

6.爆香蔥姜蒜片,，加入醬油10克；醋20克,；雞精5克,；清水30克；濕淀粉少許,，小火熬制,，湯汁濃稠。

 

 

7.見湯汁濃稠后,，倒入肉片炒勻出鍋,。