枸杞雞蛋羹   明目又養(yǎng)生

 眼睛視萬物的功能是依賴于五臟六腑的精氣,，特別是肝腎精氣的滋養(yǎng),。只有肝腎的功能正常，眼睛才能得到充分的營養(yǎng),，發(fā)揮正常功能,。中老年人氣血漸衰，肝腎精氣虧損,，不能營養(yǎng)眼目,，就會出現(xiàn)視近模糊，望遠不明的癥狀,，也就是人們常說的老花眼,。其實，若能注意眼睛保健,，適當飲食調(diào)養(yǎng),，視力衰退可以預防和延緩。這里推薦一款防治老花眼的藥膳——枸杞雞蛋羹,。

 枸杞雞蛋羹的做法很簡單：枸杞20克,，與兩個雞蛋及適量的溫水調(diào)勻蒸熟即可。

 中醫(yī)學認為,，枸杞性味甘平,，歸肝、腎兩經(jīng),，有滋補肝腎,、益精明目、養(yǎng)血的功效,。中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法,，認為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老,、耐寒暑”?，F(xiàn)代藥理及臨床研究證明，枸杞子有保護和營養(yǎng)視網(wǎng)膜組織的作用,，可使視網(wǎng)膜組織中的維生素C含量增加,，從而增強視力。此外,，枸杞還具有提高機體免疫力,、抗衰老,、保肝、降血糖,、軟化血管,、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平的作用,，對脂肪肝和糖尿病具有一定的療效,。所以，它常常被當作滋補調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥,。而雞蛋性味甘,、平，歸脾,、胃經(jīng),，可養(yǎng)血、滋陰,、潤燥,，用于氣血不足引起的多種癥狀，是扶助正氣的常用食品,。枸杞與雞蛋共同煮食,，在功效方面可起到協(xié)同作用，可預防和治療中老年人的老花眼,，對肝腎不足引起的頭昏多淚也有療效,。

 預防老花眼的藥膳有很多，如桑葚糖,、雞肝羹,、決明枸杞茶等，都有一定療效,。如果癥狀嚴重，食療效果不理想時,，也可以服用一些滋補肝腎,、益精明目的中成藥，如明目地黃丸,、石斛夜光丸等,。