話說,，飯場是戰(zhàn)場。對于高級ber們來說到了紐約更加沒有理由放下身段去打一場廉價的戰(zhàn)役,，哦不,，應(yīng)該這么說，吃得了路邊的熱狗也品的了拉菲的葡萄酒,，為的僅是滿足這條高貴的舌頭,。今天要介紹的就是位于紐約的七家米其林3星餐廳。本文為上篇,。

地位的象征：Jean Georges餐廳

《Sex and the City》里Carrie說過,，全紐約最有權(quán)勢的女人，就是Jean Georges中那位決定給不給你位子的領(lǐng)位員,，而Samantha說,，要證明紐約男人的身份地位，就是看他到Jean Georges需不需要預(yù)約,。

欲望都市已經(jīng)謝幕了,，但Jean Georges依舊在，這家擁有米其林3星（3星為最高等級）的餐廳,，在曼哈頓的總店號稱全紐約最好的法國餐廳,。最常到這里用餐的有兩種人，一種是明星,，比如丹澤爾·華盛頓,、薩拉·杰西卡·帕克、湯姆·克魯斯,；還有一種就是事業(yè)有成,，懂得享受生活的商人們。ps：上海也有一家Jean Georges,，外灘歷史陳列館旁邊,，取不了紐約的去上海嘗嘗鮮也不錯。
以下的名字都是姐姐根據(jù)食材亂取的
水果胡椒香酥蟹

暖綠黑松露蘆筍沙拉

羅勒葉香菇燴豬排

香草蔓越莓芭菲 （“芭菲”是法語Parfait的音譯,，做形容詞是完美的意思,，即英文的perfect,。冰淇淋水果凍。）

（圖片來源：ALifeWorthEating,、Cheeryvisage）  

Jean Georges

人均消費：50美元起

地址：1 Central Park West Manhattan, NY

電話：212-299-3900

網(wǎng)址：http://www.jean-georgesrestaurant.com/



紐約最佳餐廳之一 Per Se

曾當(dāng)選為“世界十佳餐廳”之一,，是由天才主廚Thomas Keller所開的法國餐廳，主廚在西岸的Napa Valley也有一家米其林三星級的餐廳,，叫做French Laundry,，是少數(shù)同時擁有兩家米其林三星餐廳殊榮的廚師。

聽說餐廳當(dāng)年裝修就花了1200萬美金,，整體裝潢清雅簡單,，整個餐廳共有15張桌子，需提前訂位,。Per Se強(qiáng)調(diào),，“一頓佳肴，就像是一段旅程,，帶你回味已被遺忘的美好,、更帶你去到從未去到的遠(yuǎn)方”。貴的,，看評論有人表示了失望的情緒,，價格和享受不一定成正比~ 期待放平。

玫瑰晶糖慕斯桃片
甜品們

佩里戈爾鴨肝

大島桃心梨

米爾布魯克農(nóng)場鹿肉

（圖片來源：Cheeryvisage,、lennard）

Per Se
人均消費：250美元起
地址：10 Columbus Circle New York,

電話：001 212 8239335

老牌溫暖美式餐廳- Eleven Madison Park


作為紐約最迷人的餐館之一,，他已經(jīng)有15年的歷史了。整體是仿哥特式建筑的美式餐廳,，比較貴族式的藝術(shù)風(fēng)格,。環(huán)境還算寬敞華麗，主要提供的還是法餐,，也是被授予米其林三星的榮譽(yù),，在紐約餐廳雜志選出的世界最好的五十家餐廳中名列第24名。
出品的美式料理特別注重搭配的精美與口味的新穎,，每一道菜都經(jīng)過精心的烹飪與調(diào)配,，菜色特別清新。于是我就又可以開始瞎編名字了

小清新雞蛋餡餅

科羅拉多州嫩羔羊肉

花枝招展秀鵝肝

春風(fēng)吹來蘆筍肉

英鎊皇家魚子醬

金槍魚脆粟米粒

（圖片來源：djjewelz）

Eleven Madison Park
人均消費：80美元起

關(guān)鍵詞：米其林3星,、海鮮,、法餐、離時代廣場不太遠(yuǎn),。電話預(yù)定的時候會要求留全名,，并且特別囑咐請穿西裝前往。這家餐廳的老板兼主廚是 Eric Ripert是個法國人,。是的十足的潮人,，燒菜,，寫書，演HBO的美?。═REME）,，但是據(jù)說要論海鮮烹飪，美國無出其右者,。

菜單扉頁即語：這里的明星不是廚師而是餐盤中的魚,。

挪威的海螯蝦

奧賽佳鱘魚子

龍蝦尾配雞毛菜澆了檸檬汁
(圖片來自：小B )

電話：212.554.1515

米其林小Tips：
一顆星是“值得”去造訪的餐廳，是同類飲食風(fēng)格中特別優(yōu)秀的餐廳,；
兩顆星餐廳的廚藝非常高明,，是“值得繞遠(yuǎn)路”去造訪的餐廳；
三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳,，有著令人永不忘的美味,，據(jù)說值得打“飛的”（乘飛機(jī)）專程前去用餐,?！?/p>