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早上買飯路上吃飯,，成為上班族早已習慣的解決早餐的方式。方便快捷,，成為工作繁忙的都市人對早餐的基本要求,。可長時間食用外邊小攤點早飯容易造成對身體健康的損害,，有朋友建議提供一些方便打包的早餐,，所以為大家推薦了的這幾種營養(yǎng)快捷早餐。 營養(yǎng)美味早餐包  原料：黑豆面﹑淀粉﹑面粉各30克,，蒸熟的糯米200克,、香菇3朵、火腿1根,、雞蛋1個,、榨菜適量、五香粉﹑醬油各適量 做法： 1. 香菇洗凈切??；火腿切丁,；榨菜切?。幌愎脚c火腿,、榨菜的比例為1:1:1,，加入2勺的老抽和1勺五香粉，攪拌均勻后腌制5~10分鐘,。 2. 黑豆面﹑淀粉和面粉倒入小盆內(nèi),，打入1個雞蛋，充分攪勻,。 3. 電餅鐺燒熱,，刷上少許油,。把面糊均勻的倒上去，用鏟子將面糊抹平,，煎至兩面焦黃,，即可。 4. 將烙好的蛋餅平鋪,，取一塊糯米放上去,，壓平，用勺子將適量餡料放到糯米上面,，用勺子壓一下,，將蛋餅的兩側對折，即可,。 5. 電餅鐺刷上少許油,，包好的早餐包放上去進行煎至，一面煎熱后,，翻過來再煎一下,，每面煎至2分鐘即可,，里面的糯米被煎熱,，餡料也被煎熟了。 口袋餅  原料：面粉300克,、土豆1個,、黃瓜1根、胡蘿卜1根,、生菜1顆,、蔥姜蒜末﹑鹽和雞精各適量 做法： 1. 將面粉倒入盆中，用70°左右的水來和面,，揉成面團,，蓋上濕布餳10分鐘。 2. 土豆去皮洗凈切絲,；胡蘿卜洗凈切絲,；黃瓜洗凈切絲；生菜洗凈,。 3. 面板上撒少許干面粉,，把餳好的面團放上去揉光滑，將面搟成長方形的薄面皮,，切成寬度大約10~15cm,，長度大約30cm左右。 4. 用刷子將面皮中間刷上油,，兩邊均勻的抹少許水,，將面皮對折,，用刀打個花邊。 5. 電餅鐺燒熱,，直接把餅放上去干烙,，烙至兩面金黃即可。 6. 鍋中放少許油,，放入蔥姜蒜爆香,，放入土豆絲和胡蘿卜絲翻炒，快熟的時候放入少許鹽和雞精調(diào)味,。 7. 將炒好的土豆絲和胡蘿卜絲,，以及黃瓜絲和生菜塞到口袋餅里即可。 榨菜肉餅  原料：豬肉餡100克,、榨菜80克,、面粉300克、酵母粉2克,、香油6克,、大蔥50克、胡椒粉2克,、油 做法： 1. 溫水化開酵母粉,，放入面粉，揉成光滑的面團,，放溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大,。 2. 大蔥切末；榨菜切末,，放入豬肉餡,，倒入適量香油、白胡椒粉,，攪拌均勻,。 3. 將面團取出，均分成兩塊,，揉成光滑的面團,，搟成長方形的餅，將調(diào)好的肉餡平鋪在餅上面,。用刀在餅上面,、下面，各切兩刀,。 4. 自右邊開始,，上面的折下來，上面的折上去,，然后向左邊折,，同樣方法,，折疊中間部分，將右邊的部分,，折疊過來,，用手輕輕按壓成厚薄合適的餅。 5. 平底鍋燒熱,，倒入少許油,，將餅放入其中，將兩面煎至金黃色即可,。 素什錦卷餅  原料：面粉200克,、牛奶150克、雞蛋1個,、尖椒1個,、木耳50克、胡蘿卜1個,、土豆1個,、油、鹽,、雞精,、生抽、蠔油 做法： 1. 面粉中打入雞蛋,，用牛奶調(diào)面糊,，舀入煎鍋中，煎成薄餅,。 2. 將青椒、木耳,、胡蘿卜,、小土豆切絲。 3. 鍋倒油,，油熱后先下胡蘿卜翻炒,，再倒入土豆絲、木耳絲翻炒,，調(diào)入生抽,、蠔油、鹽,，出鍋時倒入青椒絲鄱炒均勻,，撒雞精出鍋；卷入餅中即可,。 胡蘿卜雞蛋卷餅  原料：雞蛋,、面粉,、胡蘿卜、香腸,、苦菊,、油、鹽,、蔥,、胡椒粉 做法： 1. 胡蘿卜洗凈，切小塊,，用料理機打成茸,，打入雞蛋，加入少許清水,，加入面粉,、鹽、白胡椒粉,，攪拌均勻,，至無顆粒狀。 2. 香腸切薄片,；小蔥切碎,。 3. 平底鍋燒熱，抹油,，用勺子舀面糊,，倒入鍋內(nèi)，轉動鍋子,，使其均勻掛滿鍋底,，凝固之前，撒上少許香蔥碎,，待略發(fā)金黃翻面,。 4. 將香腸片放在餅上，放苦菊,，擠上沙拉醬,，卷起，即可,。 山藥黃金卷  原料：山藥150克,、面粉80克、干香菇2個,、韭菜60克,、雞蛋1個、油、鹽2克 做法： 1. 韭菜洗凈切細粒,；香菇泡發(fā)切細粒,；山藥去皮、洗凈,、剁成,。 2. 山藥泥與香菇粒加入鹽，混合拌勻,，入鍋隔水蒸熟,，與韭菜混合，加入肉末,，拌勻成餡料,。 3. 面粉加入雞蛋中，拌勻成面漿,。 4. 鍋燒熱,，加油，倒入面漿,，均勻的攤成面皮,，未完全凝固，倒入餡料,，餡料均勻鋪滿面皮上,，從一端卷起面皮，成卷狀,，稍稍煎至兩面微黃即可,。 方便餛飩  原料：餛飩皮100克、豬肉餡100克,、紫菜,、香菜、蝦米,、香油,、生抽、干辣椒,、鹽、醬油,、蔥,、姜、料酒,、胡蘿卜,、花椒粉、油 做法： 1. 肉餡放入大碗中，放醬油,、花椒粉,、料酒攪拌，加入20克清水攪打上勁,，放入切成細末的胡蘿卜末,、生姜末和蔥末，放入鹽,、油,，順著原來攪拌的方向攪拌均勻。 2. 取一張餛飩皮在中間靠上面的地方放上餡料,，朝里卷一層,，將上面的兩個角捏在一起就成了元包餛飩; 3. 包好的餛飩放入大碗中放一小勺香油輕輕地拌一下，讓其表面都沾上一點油,。 4. 將餛飩放入盤子中擺好然后放入蒸鍋中,，大火開鍋后中小火蒸8~10分鐘。 5. 將晾涼的餛飩放入保鮮盒中帶到辦公室,，將干的紫菜,、蝦皮、蔥花,、香菜放到保鮮盒中,，再用一個小的保鮮袋，放入生抽,、香油,、胡椒粉，吃的時候只需要將調(diào)料倒入餛飩中,，到滿開水然后蓋上蓋子燜2~3分鐘即可,。 小米粥  原料：小米50克、保溫壺（或保溫杯） 做法： 1. 小米洗凈,，倒入保溫壺內(nèi),，加入剛燒開的開水。 2. 加滿為止,，蓋上蓋子,，一個半小時以后，就可以喝到濃稠清香的小米粥了,。 |
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