教大家玉米蒸糕的做法

準備材料：（1-2人/份）

玉米粉150g,、面粉50g、紅棗10粒,、白糖10g,、酵母2g、泡打粉2g,、清水適量

制作過程：

1. 紅棗用清水浸泡洗凈備用。

2. 玉米粉放入另外碗里加入面粉,，酵母,，泡打粉，白糖混合,。

3. 加入適量的清水和成面糊。

4. 蒸籠放入蒸籠布倒入玉米面糊,。

5. 再把紅棗擺在上面,。

6. 靜置發(fā)酵1-2個小時，然后大火蒸制20分鐘即好,。

紅豆廚坊的心得分享：

1.玉米粉和面粉的比例為3:1，這樣蒸出的玉米糕口感最好,。

2.水量要比一般和面量要多,，合成稍稠一些的面糊才好。

3.面糊要發(fā)酵體積變?yōu)閮杀洞?，再蒸至?/p>

4.白糖量也可隨自己的口味添加,，我這個不是很甜，帶著淡淡的甜味,。