用料：豆腐,、免治牛肉、洋蔥,、糖,、生抽、麻油,、料酒、生粉,、水,、蒜蓉豆豉醬、麻油

詳細(xì)做法：

1,、把牛肉腌料(糖1湯匙,、生抽2湯匙、麻油1湯匙,、料酒1湯匙,、生粉3茶匙)與免治牛肉攪拌均勻備用，把洋蔥切碎,，并把芡汁（水5湯匙,、生抽2湯匙、蒜蓉豆豉醬1湯匙,、糖1湯匙,、生粉3茶匙、麻油少許）準(zhǔn)備好

2,、在豆腐上劃幾刀，切成自己所需大小的豆腐塊,，反扣在碟子上,，進(jìn)微波爐轉(zhuǎn)1分鐘

3、起油鍋爆香洋蔥碎,，倒入牛肉大火快炒,，待牛肉一轉(zhuǎn)色立刻勾芡

4,、把做好的牛肉整個(gè)淋在豆腐上即可

1.豆腐盡量選嫩豆腐或日本豆腐，口感更好,；豆腐加熱會(huì)出水,，從微波爐拿出來(lái)后可以把水倒掉，以免淋上肉醬后影響濃度2.免治牛肉可用免治豬肉或者其他免治肉類(lèi)代替3.蒜蓉豆豉醬可用其他醬料如豆瓣醬代替4.由于豆腐味淡,，整個(gè)菜的味道靠肉醬帶出,，因此牛肉腌料及芡汁都可以稍微重手多放