主料： 小米半碗 水發(fā)海參2 個

輔料： 嫩姜 小蔥

調(diào)料： 鹽適量 濃縮雞汁1小勺 香油 清水

海參小米粥的做法:

1、小米淘洗干凈,，用清水泡上,；
2、蔬菜和海參洗凈,，切姜絲和蔥花,，海參切片；
3,、湯鍋放入足量的水,，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參,，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘,，其間不停用勺子攪拌；
4,、加入姜絲,，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮,，期間不要打開鍋蓋,；
5、大約25分鐘后,，開蓋,，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合,，大火滾煮2分鐘,，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味,，滴上幾滴香油,，撒上蔥花，即可關火,，盛碗溫食,。

家常菜做法大全www.溫馨提示：

1、做粥的時候要注意上述步驟,，在水沸的時候加入小米,，滾鍋后下海參再次滾鍋；
2,、根據(jù)食材估計成品量,，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋,，直至完全靡合出香,，最后幾分鐘再調(diào)味,。