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1.南瓜削皮去籽,,切長條;
2.滾水里放點鹽,,南瓜條下水煮熟,撈出控水;
3.鍋里倒少許油,,放入咸蛋黃,,拿鏟背順時針推攪,油溫不要過熱;
4.蛋黃炒碎后,,把濾好水的南瓜條倒進翻炒,,使南瓜條均勻蘸滿咸蛋黃;
5.最后出鍋裝盤,撒少許香菜點綴即可~
來自: baileej > 《美食》
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