菜價(jià)不是小事,，小小蔬菜聯(lián)萬(wàn)家,，誰(shuí)都免不了吃菜問(wèn)題。而近期的菜價(jià)猛漲,，雖然只是幾毛,、幾塊，但因?yàn)橐焯斐?，?duì)低收入者影響不少,，對(duì)百姓也算切膚之痛,。如何穩(wěn)住菜價(jià)，讓百姓過(guò)個(gè)好年,，是大事,。近年來(lái)菜價(jià)屢現(xiàn)暴漲暴跌，生產(chǎn)者,、消費(fèi)者兩頭都叫,，如何才能變“兩頭叫”為“兩頭笑”？

　　問(wèn)題1：今年菜價(jià)漲得有點(diǎn)快,，其上漲與過(guò)去有何不同,？

　　與農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格相關(guān)的幾個(gè)部委都發(fā)布了相關(guān)信息：

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息網(wǎng)監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，2013年第一周,，28種蔬菜中27種價(jià)格上漲,，周均價(jià)每公斤為4.17元，環(huán)比漲4.5%,，為連續(xù)第十周上漲,，累計(jì)漲幅55.0%。去年12月份重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均批發(fā)價(jià)3.65元/公斤,，比11月份漲22.4%,，比10月份漲35.4%。

　　據(jù)商務(wù)部15日發(fā)布的商務(wù)預(yù)報(bào)監(jiān)測(cè),，1月7日至13日全國(guó)36個(gè)大中城市食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)回升,，其中18種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格比前一周上漲1.2%，連續(xù)第11周上漲,。

　　統(tǒng)計(jì)部門發(fā)布的全國(guó)50個(gè)城市主要食品價(jià)格旬報(bào)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,，2012年12月下旬，油菜,、黃瓜,、大白菜、芹菜和西紅柿價(jià)格分別比11月下旬上漲31.7%,、30.0%,、21.2%、16.3%和15.3%,。個(gè)別城市的個(gè)別蔬菜價(jià)格上漲近170%,。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)官員解讀2012年12月份CPI數(shù)據(jù)時(shí)指出，12月份華北地區(qū)菜價(jià)上漲最多,，平均漲幅達(dá)31.3%,，個(gè)別省份接近40%，有的市縣甚至接近70%。

　　問(wèn)題2：除了蔬菜,，其他農(nóng)產(chǎn)品,，如肉類等消費(fèi)需求和價(jià)格情況怎么樣？

　　今年的農(nóng)產(chǎn)品雖然是九連增,，但農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格也算全線漂紅吧,。

　　糧食：自去年8月份以來(lái)，原來(lái)一直穩(wěn)定的小麥價(jià)格也開始漲,，到年末累計(jì)上漲15至20%,。而雞肉接連出現(xiàn)惡性事故，速生雞驚著百姓,，其替代品牛,、羊肉則變成“牛魔王”和“羊貴妃”。牛肉價(jià)格同比大漲36%,，羊肉價(jià)格同比上漲12.1%,，豆類及豆制品價(jià)格上漲5.8%，水產(chǎn)品價(jià)格上漲5.7%,，油脂價(jià)格上漲4.2% ,。

　　問(wèn)題3：每年這個(gè)時(shí)候，都會(huì)有一輪菜價(jià)上漲,。這次是不是比往年同期漲得厲害,？是什么因素導(dǎo)致菜價(jià)上漲？低溫天氣,？成本上漲,？流通環(huán)節(jié)太多,？有哪些因素疊加造成了菜價(jià)的上漲,？哪個(gè)是主要原因？

　　雖然每年入冬近春菜價(jià)都要漲,，但今年似乎漲得更猛烈一些,，2011年、2009年12月份28種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格環(huán)比均上漲22%,，而2012年為20.55%,。從這個(gè)角度來(lái)看，今年比過(guò)去菜價(jià)漲多出20%,，所以才有切膚之痛吧,。

　　與過(guò)去相比，今天唯一異常的是冷冬,。所以應(yīng)該把20%的上漲歸到冷冬,。冷冬帶來(lái)連鎖的反應(yīng)，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)增大了成本，減少的產(chǎn)量,，從運(yùn)輸環(huán)節(jié)增加了難度,。其綜合影響效應(yīng)明顯。

　　2012年是近七年來(lái)12月氣溫最低的一年,，部分地方氣溫突破歷史極值,，北方部分地區(qū)出現(xiàn)強(qiáng)降雪天氣，降雪偏多,，南方多陰雨寡照天氣,，氣溫普遍偏低，對(duì)蔬菜生長(zhǎng)和運(yùn)輸均不利,。葉類菜容易冷死,，損耗增大，增加了增溫成本,，也降低了生長(zhǎng)速度,，黃瓜、西紅柿,、青椒等生長(zhǎng)會(huì)減慢,。 災(zāi)害天氣頻發(fā)也增加了運(yùn)輸難度，我國(guó)大城市蔬菜自給率很低,，隨著城市化,、工業(yè)化進(jìn)程加快，城市近郊土地減少,，大中城市周邊的農(nóng)業(yè)種植面積不斷減少,，城市蔬菜自給率下降，其周邊的菜藍(lán)子不少被種了房子,，需要遠(yuǎn)距離調(diào)送,。原來(lái)就近供應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品需要跨區(qū)長(zhǎng)距離調(diào)運(yùn)，運(yùn)輸半徑延長(zhǎng),，運(yùn)輸成本上漲,。物流成本受汽油與人工成本，也成為食品價(jià)格主要成本之一,。由于冷鏈物流設(shè)施建設(shè)滯后,，外調(diào)蔬菜面臨氣候變化、路途擁堵等因素影響,，會(huì)造成大量的損耗,。

　　當(dāng)然過(guò)去影響菜價(jià)上漲的因素還繼續(xù)存在，也是每年逢冬,、逢節(jié)必漲的原因之一,。這些老原因包括：

　　節(jié)日效應(yīng)。元旦、春節(jié)一般是消費(fèi)旺季,，隨著春節(jié)到來(lái),，采摘成本、人工成本等要相應(yīng)增加,，抬高菜價(jià),。

　　整體的成本增加也拉動(dòng)菜價(jià)。國(guó)家發(fā)改委成本收益統(tǒng)計(jì)資料顯示,，2006年到2011年,，蔬菜總成本年均增長(zhǎng)18.55%，其中,，雇工工價(jià)年均上漲14.18%,，化肥年均上漲15.21%，機(jī)械作業(yè)費(fèi)上漲21.06%,。

　　問(wèn)題4：菜價(jià)接下來(lái)的走勢(shì),。春節(jié)也臨近了，菜價(jià)這段時(shí)間有可能回落嗎,？

　　未來(lái)菜價(jià)還會(huì)進(jìn)一步上漲嗎,？按照商務(wù)部發(fā)言人的觀點(diǎn)是春節(jié)前部分蔬菜品種價(jià)格仍有上漲可能，但上漲勢(shì)頭已得到控制,。隨著天氣轉(zhuǎn)暖,，南方蔬菜大量上市，菜價(jià)在2,、3月份以后,，將出現(xiàn)季節(jié)性回落。但他同時(shí)指出,，不排除局部地區(qū)會(huì)出現(xiàn)賣菜難,。

　　按照過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，一般到春節(jié)前會(huì)達(dá)到高峰,，目前離春節(jié)還有不到一個(gè)月時(shí)間,，還有上漲的空間,。春節(jié)過(guò)后應(yīng)該會(huì)慢慢回落,。這個(gè)季節(jié)農(nóng)民也會(huì)趁機(jī)多賺點(diǎn)。

　　問(wèn)題5：這一輪食品價(jià)格的持續(xù)攀升,，對(duì)近期CPI會(huì)帶來(lái)多大的壓力,？

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局1月11日發(fā)布信息稱，2012年12月份,，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平（CPI）同比上漲2.5%,，環(huán)比上漲0.8%。12月份CPI環(huán)比和同比漲幅分別比11月份擴(kuò)大0.7個(gè)和0.5個(gè)百分點(diǎn)，呈現(xiàn)加快回升態(tài)勢(shì),，這主要是因?yàn)槭称穬r(jià)格特別是蔬菜價(jià)格大幅上漲帶動(dòng)的,。CPI環(huán)比總漲幅中近60%來(lái)自菜價(jià)上漲。

　　由于CPI構(gòu)成中食品價(jià)格要占1/3比重,，所以食品價(jià)格已經(jīng)成為CPI波動(dòng)的主要影響因素,。其實(shí)這個(gè)比例極不合理，應(yīng)該把房?jī)r(jià),、學(xué)費(fèi)等都包括進(jìn)去,。食品價(jià)格虛高，對(duì)農(nóng)民極不利,。

　　問(wèn)題6： 日前,，國(guó)務(wù)院出臺(tái)了10 項(xiàng)降低流通費(fèi)用的措施，對(duì)治理農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的問(wèn)題能起到多大效果,？

　　中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)的資料顯示,，2005年以來(lái)我國(guó)物流總成本占當(dāng)年GDP的比重一直保持在18%左右，而西方發(fā)達(dá)國(guó)家同類指標(biāo)是8%到10%,。物流損耗太大,，物流成本抬高菜價(jià)。 針對(duì)此問(wèn)題,， 國(guó)務(wù)院近日出臺(tái)了降低流通費(fèi)用的10項(xiàng)措施,，中特別對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域做出規(guī)定，如降低農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通用水用電價(jià)格,，降低市場(chǎng)收費(fèi),，嚴(yán)格執(zhí)行鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸綠色通道政策等。這個(gè)消息對(duì)從事流通運(yùn)輸者是一個(gè)好消息,。但能否降低菜價(jià)也不能肯定,，這取決于他們是否讓利。

　　國(guó)務(wù)院降低流通費(fèi)用十措施包括：（1）降低農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通用水用電價(jià)格,；（2）規(guī)范和降低農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)收費(fèi),；（3）清理整頓大型零售企業(yè)向供應(yīng)商違規(guī)收費(fèi)和惡意占?jí)汗?yīng)商貨款。制定零售商供應(yīng)商公平交易管理的法規(guī),；（4）嚴(yán)格執(zhí)行鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸綠色通道政策,；（5）加強(qiáng)對(duì)公用事業(yè)延伸服務(wù)的收費(fèi)監(jiān)管，盡快優(yōu)化和調(diào)整銀行卡刷卡手續(xù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),；（6）加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)督檢查和反壟斷監(jiān)管,；（7）開展農(nóng)產(chǎn)品增值稅進(jìn)項(xiàng)稅額核定扣除試點(diǎn)，將免征蔬菜流通環(huán)節(jié)增值稅政策擴(kuò)大到部分鮮活肉蛋產(chǎn)品,。2013年起三年內(nèi)免征農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)城鎮(zhèn)土地使用稅和房產(chǎn)稅,；（8）保障必要的流通行業(yè)用地，優(yōu)先保障農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)和便民生活服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)用地,。鼓勵(lì)各地開辟免費(fèi)使用的早市,、晚市、周末市場(chǎng),；（9）規(guī)范交通運(yùn)輸領(lǐng)域執(zhí)法行為,；（10）建立健全流通費(fèi)用調(diào)查統(tǒng)計(jì)制度。

　　其實(shí)降低流通成本的政策已數(shù)十年了,，從1995年就開始建設(shè)“綠色通道”,，不斷增加免費(fèi)通行路段和免費(fèi)品種。比如去年12月起,，全國(guó)所有收費(fèi)公路全部納入鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸 “綠色通道”范圍,，免收相關(guān)車輛通行費(fèi)。但如何讓成本不折不扣地執(zhí)行,，避免地方保護(hù)主義是一個(gè)大問(wèn)題,。不少省份在執(zhí)行起來(lái)有各種花樣，當(dāng)然也有政策細(xì)節(jié)需要界定,，比如往返,，免費(fèi)與不免費(fèi)在一起如何辦，城市在不少時(shí)點(diǎn)不讓物流車進(jìn)等問(wèn)題,，都需要進(jìn)一步完善,。

　　如果流通費(fèi)用降下來(lái)了，如何讓他們給消費(fèi)者讓利,？沒(méi)有相應(yīng)的機(jī)制,，消費(fèi)者估計(jì)還是難得紅利。

　　問(wèn)題7：針對(duì)菜價(jià)上漲問(wèn)題,，相關(guān)部委有哪些政策,？ 效果如何？

　　針對(duì)目前的價(jià)格上漲,，各部委已在行動(dòng),。

　　國(guó)家發(fā)改委相關(guān)人士表示，為控制部分地區(qū)蔬菜價(jià)格過(guò)快上漲,，發(fā)展改革委正積極研究落實(shí)相關(guān)減免流通環(huán)節(jié)費(fèi)用,，降低流通環(huán)節(jié)成本等措施。一些地方已開始動(dòng)用價(jià)格調(diào)節(jié)基金,，降低流通環(huán)節(jié)成本,，努力穩(wěn)定蔬菜價(jià)格。

　　商務(wù)部采取三項(xiàng)措施穩(wěn)定菜價(jià),。一是信息引導(dǎo),。通過(guò)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，傳導(dǎo)市場(chǎng)信息,，增加有效供給來(lái)解決供求矛盾,。二是產(chǎn)銷銜接。依托“南菜北運(yùn)”和“西果東送”等流通鏈條加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接,，鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易,，推動(dòng)各地開辟早市和車載菜市場(chǎng)，擴(kuò)大本地蔬菜進(jìn)城直銷直供,，同時(shí)組織跨區(qū)調(diào)運(yùn),。這些手段取得了積極成效。三是投放儲(chǔ)備,。通過(guò)調(diào)動(dòng)儲(chǔ)備蔬菜,，及時(shí)投放市場(chǎng)，起到平抑市場(chǎng)價(jià)格的作用,。為解決農(nóng)產(chǎn)品“賣難”,、“買貴”問(wèn)題，商務(wù)部將進(jìn)一步充分發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制作用,，圍繞“減環(huán)節(jié),、降成本、提效率,、增效益”的目標(biāo),，構(gòu)建以農(nóng)批對(duì)接為主渠道、農(nóng)超對(duì)接為發(fā)展方向,、直供直銷為補(bǔ)充,、網(wǎng)上交易為探索的鮮活農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系。

　　農(nóng)業(yè)部則要求各地密切關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行走勢(shì),，搞好鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，做好預(yù)測(cè)預(yù)警及信息發(fā)布,，遇有市場(chǎng)異動(dòng)突發(fā)情況,，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告,、早應(yīng)對(duì),；配合有關(guān)部門，認(rèn)真落實(shí)鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”政策,，嚴(yán)厲打擊囤積居奇,、哄抬物價(jià)等違法違規(guī)行為，避免不實(shí)信息或過(guò)度炒作影響農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行,。

　　蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品暴漲暴跌已好幾年,，多部委參與治理,，但還是沒(méi)能治著?？此坪芏嗖块T在管,，還是沒(méi)管著。農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人概括為“對(duì)鮮活及小宗農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)關(guān)注的人多,，關(guān)心的人少,，評(píng)頭論足的多，理性分析的少”,。為什么關(guān)心的人少,？以后能否由一部委全部統(tǒng)起來(lái)效果會(huì)更好？

　　問(wèn)題8：流通環(huán)節(jié)太多,、太長(zhǎng),。城市都有“農(nóng)超對(duì)接”、還有直接開到社區(qū)里的蔬菜直銷車這樣的服務(wù),，如何看這樣一些減少中間環(huán)節(jié)的做法,？是不是應(yīng)該占主導(dǎo)？

　　新發(fā)地董事長(zhǎng)張玉璽說(shuō),，前一陣子,，他在海南調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐亩菇呛鼙阋?，在原產(chǎn)地,，幾乎就是白給的價(jià)。運(yùn)到北京后,，每斤1元是批發(fā)價(jià),，每斤2元是超市價(jià)。

　　我國(guó)產(chǎn)銷距離太長(zhǎng)也是一直難解的問(wèn)題,。蔬菜流通中間環(huán)節(jié)過(guò)多,，也是菜價(jià)企高的一個(gè)重要原因。從田間到餐桌,，需要經(jīng)過(guò)諸多流通環(huán)節(jié),，產(chǎn)銷鏈條過(guò)長(zhǎng)、層層加價(jià),，尤其是“最后一公里”,，一般會(huì)讓菜價(jià)“坐上直升機(jī)”。從田間地頭到餐桌,，蔬菜要經(jīng)過(guò)菜農(nóng),、產(chǎn)地收購(gòu)經(jīng)紀(jì)人、全國(guó)或區(qū)域流通中心,、銷往批發(fā)市場(chǎng),、超市或社區(qū),、消費(fèi)者這6個(gè)環(huán)節(jié) ，每增加一個(gè)流通環(huán)節(jié),，成本將增加5%—10%,，加上各種稅收和管理費(fèi)用,，流通過(guò)長(zhǎng),、過(guò)多、成本過(guò)高 ,。一種菜從田頭到城里,，要經(jīng)過(guò)數(shù)次轉(zhuǎn)手，而每一次都要抬價(jià)10%以上,?？傮w算下來(lái)，物流環(huán)節(jié)會(huì)將蔬菜價(jià)格提高一倍以上,。據(jù)了解,，胡蘿卜新發(fā)地1元一斤，到超市要賣到2.5元一斤,。

　　目前我國(guó)蔬菜流通環(huán)節(jié)的“流通暴利”一直沒(méi)有有效解決,，如何減少中間流通環(huán)節(jié)，降低流通暴利,，應(yīng)該成立菜農(nóng)間的合作社,，與城市的超市對(duì)接、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)接,，是增加菜農(nóng)收益減少損失的主要手段,。

　　目前的“農(nóng)超”對(duì)接難解此問(wèn)題，因?yàn)槌兄苻D(zhuǎn)周期長(zhǎng),、距離遠(yuǎn),、不新鮮、費(fèi)用高,，難與居民小區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),，以后應(yīng)該主推“農(nóng)農(nóng)對(duì)接”，搞產(chǎn)地品牌,，實(shí)行每天配送,。為有效穩(wěn)定蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)，平抑菜價(jià),，政府部門應(yīng)加大引導(dǎo)和支持力度,，為擴(kuò)大“蔬菜直供”創(chuàng)造條件。由蔬菜生產(chǎn)企業(yè)對(duì)社區(qū)進(jìn)行蔬菜直供,，可以有效減少中間環(huán)節(jié),，降低損耗與價(jià)格,。但目前推廣社區(qū)直供仍存在許多障礙，一是不少社區(qū)沒(méi)有合適的銷售場(chǎng)所和車輛停放地,，另外少數(shù)正在進(jìn)行的蔬菜直供試點(diǎn)缺乏長(zhǎng)期性,，建議政府部門重點(diǎn)扶持具備實(shí)力的大型合作社、農(nóng)業(yè)種植龍頭企業(yè),，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對(duì)接,，并做好相關(guān)服務(wù)工作。

　　問(wèn)題9：地方政府的公益性支撐農(nóng)產(chǎn)品流通體系,？

　　地方政府也沒(méi)有閑著,，一些地方政府在大力對(duì)社區(qū)菜市場(chǎng)的財(cái)政支持，降低交易場(chǎng)地費(fèi)用,。此外還可以推廣社區(qū)直供等新模式,，減少流通環(huán)節(jié)。也有人城市要多建“蔬菜儲(chǔ)備庫(kù)”,，遇到交通不暢時(shí),，可以從蔬菜儲(chǔ)備庫(kù)調(diào)出蔬菜，避免菜價(jià)出現(xiàn)暴漲,。問(wèn)題是蔬菜儲(chǔ)備時(shí)間短,，龐大的成本誰(shuí)來(lái)消解？

　　目前我國(guó)的大中城市蔬菜供應(yīng)90%是通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng),，目前全國(guó)的批發(fā)市4700多家,。調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)蔬菜在進(jìn)入銷區(qū)批發(fā)市場(chǎng)到零售市場(chǎng)的流通環(huán)節(jié)中,，市場(chǎng)管理費(fèi)和攤位費(fèi)要占總流通成本的44.75%,。如何通過(guò)公益性的批發(fā)與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)來(lái)降低費(fèi)用是一個(gè)大問(wèn)題。

　　政府可以通過(guò)投資入股,、財(cái)政貼息,、產(chǎn)權(quán)回購(gòu)回租、公建配套,、減免和補(bǔ)貼費(fèi)用以及土地支持等方式加強(qiáng)公益性農(nóng)產(chǎn)品流通設(shè)施建設(shè),。還應(yīng)該放活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，減少對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的多方面限制,。當(dāng)然如果農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的全部建設(shè)均由政府來(lái)投資也是不可能和不現(xiàn)實(shí)的,。要充分發(fā)揮市場(chǎng)在配置資源的基礎(chǔ)性作用，政府應(yīng)該在關(guān)鍵點(diǎn)上做投資,，比如公共信息平臺(tái),，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流建設(shè)等。

　　問(wèn)題10：如何走出“天一冷菜價(jià)就漲”的怪圈？

　　每到氣候變化劇烈時(shí),，菜價(jià)便跟隨大幅上漲,，極大地影響民生生活。如何徹底解決該問(wèn)題,？答案是讓農(nóng)民組織起來(lái),，實(shí)行“農(nóng)農(nóng)對(duì)接”而不是農(nóng)超對(duì)接。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看如果真正解決該問(wèn)題,，還是必須讓農(nóng)民專業(yè)協(xié)會(huì)把整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈組織起來(lái),。也就是說(shuō)那些產(chǎn)菜大縣不能僅僅停留在生產(chǎn)，不但要把農(nóng)民組織起來(lái)生產(chǎn)蔬菜,，更要把農(nóng)民組織起來(lái)到城市的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去租柜臺(tái)銷售,，或者直接配送,，實(shí)行“農(nóng)農(nóng)對(duì)接”,，讓產(chǎn)地的農(nóng)民專業(yè)協(xié)會(huì)與銷地的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)直接對(duì)接，既減少了流通環(huán)節(jié),，又能保證食品安全,。產(chǎn)地的農(nóng)民也因此能夠得到及時(shí)有效的消費(fèi)者需求信息，按單生產(chǎn),。目前從田頭到餐桌經(jīng)過(guò)太多流通環(huán)節(jié),，質(zhì)量得不到保證，兩頭的信息都是不對(duì)稱的,。產(chǎn)地的農(nóng)民不知道銷地的需求,，產(chǎn)地的價(jià)格變化在銷地的用戶也難得享受。兩頭都虧損,，唯有中間商賺錢,。目前整個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)的農(nóng)民利潤(rùn)不到10%,，大頭都被農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的小商販賺走,。

　　重塑蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)行“農(nóng)農(nóng)對(duì)接”,， 打“產(chǎn)地品牌”,，實(shí)行每天配送，既能解決目前的價(jià)格暴漲暴跌問(wèn)題,，也能保證消費(fèi)者的食品安全,。因?yàn)橹啦耸悄纳a(chǎn)的，消費(fèi)者可以進(jìn)行監(jiān)督,，比目前從批發(fā)市場(chǎng)上買匿名菜要強(qiáng)出不少,。國(guó)外越是產(chǎn)地具體的菜價(jià)格越貴，因?yàn)槭称钒踩目勺匪菔亲钪匾模材茏屜M(fèi)者吃上名優(yōu)特菜,。