赤小豆，又名紅豆、紅小豆,、赤豆,、朱豆，為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子,，全國(guó)各地均有栽培,，夏秋莢果成熟時(shí)采收，曬干,，除去莢殼,，雜 質(zhì)，收集種子備用,。中醫(yī)認(rèn)為,，赤豆性味甘、酸,、平,，歸心、脾,、小腸經(jīng),，有健脾益氣、利水除濕,、解毒排膿之功,。本品甘能補(bǔ)脾，性善下行而利水,，為滋養(yǎng)性食療佳品,，對(duì)脾虛濕盛，水腫脹滿,，肢體重困等,，療效甚佳?！侗窘?jīng)》言其“消熱毒癰腫,，散惡血不盡，煩滿,，治水腫及肌脹滿,。”《食療本草》言其“甚治腳氣及大腹水腫,，散氣,，去關(guān)節(jié)煩熱，令人心孔開(kāi),，止小便數(shù)”,。

　　需要注意的是：赤小豆來(lái)源有二,，功效應(yīng)用大致相同，赤小豆偏涼,，藥力優(yōu),，赤豆甘平略偏于補(bǔ)，多作食物?，F(xiàn)二者已混用?，F(xiàn)介紹四則粥療方，供選用,。

　　1．赤豆花粥：赤小豆花10克，大米100克,，白糖適量,。將豆花、大米淘凈備用,。先取大米煮至粥成,，待熟時(shí)調(diào)入赤豆花、白糖,，再煮一二沸服食,，每日1劑?？汕鍩嶂箍?，適用于消渴，小便頻數(shù)等,。

　　2．二花粥：赤小豆花,、葛花各10克，大米100克,，白糖適量,。將二花、大米淘凈備用,。先取大米煮至粥成,，待熟時(shí)調(diào)入二花、白糖,，再煮一二沸服食,，每日1劑?？尚丫平舛?，適用于醉灑，口干煩渴,，納差食少,，頭痛等,。

　　3．赤小豆粥：赤小豆50克，大米100克,，白糖適量,。將豆、米淘凈,，先取赤豆煮沸后,，納入大米煮至粥成，調(diào)入白糖,，再煮一二沸服食,，每日1劑?？山∑⒗?，適用于水腫病、腳濕氣及中老年人肥胖癥等,。

　　4．豆苓粥：赤小豆50克,，茯苓粉15克，大米100克,，白糖適量,。將豆、米淘凈,，先取赤豆煮沸后,，納入大米煮至粥成，調(diào)入茯苓粉,、白糖,，再煮一二沸服食，每日1劑,?？山∑⒗麧瘢m用于各種水腫,。