烤箱版雞米花
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簡介
雖然很少吃KFC，但偶爾還是會留戀一下勁爆雞米花,、奧爾良烤翅以及蛋撻的味道,。后兩款已經(jīng)多次自制，無論從賣相還是口感都要比肯德基的好上N倍,。何況現(xiàn)在的雞米花里面肉肉真是越來越少,，吃進去的油炸面粉卻越來越多！為了過癮,，為了健康,，俺們還是戰(zhàn)勝懶惰自己做！
烤箱版的雞米花,，外殼很松脆,，無論單吃，蘸醬,，都灰常好吃,。加了少量黑芝麻，那個香味啊~~
非油炸,，吃多幾口也不負擔(dān),，雞肉本來就熱量低?？玖?
用餐人數(shù)：3-4人
食材
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主料
- 1塊雞胸肉
- 1個雞蛋
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配料
- 30ml酸奶
- 少許面粉
- 15ml生抽
- 適量黑胡椒粉
- 少許精鹽
- 少許細砂糖
- 少許黑芝麻
- 適量面包糠
制作步驟
- 1
先給雞胸肉“敲個背”：用刀背橫豎拍斷筋的韌性,，然后切成小塊。
- 2
再給雞肉做“馬殺雞”：放入2勺酸奶,，用手抓勻,。（別偷懶用筷子哦，按摩當(dāng)然是要用手的啦?。?/p>
- 3
再加入1少生抽和少量黑胡椒粉,，用手抓勻后腌制半個小時。
- 4
將調(diào)味的鹽,、黑胡椒粉,、白砂糖、黑芝麻與面包糠拌勻備用,。
- 5
取一塊雞肉滾下面粉,，抖掉多余的粉，薄薄一層就OK。
- 6
滾過面粉的雞肉沾下蛋液,，也是濕了就好,，不用掛一坨漿。
- 7
- 8
- 9
- 10
烤箱預(yù)熱,，180度,，中層，烤15分鐘至20分鐘就可出爐,。吃的時候可以沾點番茄醬,、甜辣醬、五香粉,、孜然粉等等的,，隨你喜歡啦。
- 1.給雞肉“敲背”是為了防止雞肉加熱的時候過分收縮了,，肉質(zhì)就會變得很硬,，不好吃。
2.如果沒有酸奶,，可以用生粉就是淀粉來代替,，但是記得也要用手“馬殺雞”哦，這個也是為了讓肉質(zhì)更嫩,。
3.可以根據(jù)自己口味做麻辣的,，孜然的，咖喱的等等,。
4.木有烤箱的童鞋就用油炸的吧,，吃之前把油控干哦。
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