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四川小吃歷史悠久,、品種繁多,,富有濃厚的地方特色。
1.缽缽雞
缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史,。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,,麻辣鮮香,,甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞,,別具風格,。www.
來自: 陳倉劍 > 《美食烹飪》
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