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對很多人來說,，減肥是一項事業(yè),，是一個無期限的拉鋸戰(zhàn)。從嬰兒肥到小胖墩,，直接進入中年發(fā)福,，最后是老來胖，這個叫『脂肪』的朋友對你一直不離不棄,。 雖然中醫(yī)里面可以通過荷葉茶來治療肥胖,，但是肥胖依然是世界難題 是不是經過以上階段的人,，都自以為積累了很多減肥經驗,，在肥胖面前,，也能稱得上是半個專家？ 事實是——你不知道的還多著呢,！ 胖不胖,，什么說了算 人們對于肥胖，常常只看其果,，不解其因,。費盡心思減掉肉，卻常常不知道這些肉是如何長上去的,。 基礎代謝決定一切 基礎代謝率（BM）是指人體維持生命活動所需的最低能量,，所有減肥的理論都必須基于這個基礎之上，那就是攝入的熱量小于基礎代謝,。人的基礎代謝率有高有低,，越低的人就越容易發(fā)胖，因為低的人攝入的熱量很容易就超過身體所需,?；A代謝率會隨著年齡的增加而變低，所以如果中年人不注意運動便很容易發(fā)胖,。每天適量的運動有助于提高身體的基礎代謝率,，但是節(jié)食卻會降低人的基礎代謝率。因此,，只靠節(jié)食減肥的人會有所謂的“平臺期”,，即基礎代謝率降到每日攝入熱量之下。如果你進入了減肥平臺期,，說明應該加強運動,，而不是吃得更少。 細胞體積or數(shù)量 成人脂肪細胞的數(shù)量是一定的,，每個脂肪細胞中都含有甘油三酯,。甘油三酯越多，脂肪細胞的體積就越大,，你看起來就會越胖,。人體中存在這樣的開關，當體液中有多余的甘油三酯小分子時,，就會進入脂肪細胞儲存起來,。反之，甘油三酯就燃燒了,，脂肪細胞就會萎縮,，你的身材也會變苗條。值得注意的是，脂肪細胞的數(shù)量到青春期后就不再增加了,，但也不會減少,，所以脂肪細胞多的人更容易發(fā)胖。研究顯示,，小時候偏胖的人成年后肥胖的幾率高達75%,。同樣有調查顯示，肥胖小孩脂肪細胞增長開始的時間比同齡人早,，進行得快,，但結束時間卻比同齡人晚，從而說明了為什么越胖的孩子越不容易瘦下來,。 人的機體在細胞與細胞之間的間隙中充滿了體液,，并且有一種連接的組織叫纖維組織。連接細胞的纖維組織好像一根細小的繩子,，它有彈性,，能伸縮。當小繩子拉緊的時候,，細胞之間的間隙就會變小,。當小繩子放松的時候，細胞之間的間隙就會變大,，脂肪細胞也不例外,。所以，有一些減肥方法就是減去身體里的水分,，相當于將小繩子拉緊了,，整個形體看起來就消瘦了。不過這種方法都是暫時的,，一旦正常飲水又會恢復原狀,。 肥胖基因不可忽視 如果你的家人中有肥胖者，你最好加強運動,，因為你的身體中攜帶了肥胖基因,。肥胖基因通過蛋白質調節(jié)食欲與能量之間的平衡，如果失衡,，身體脂肪就會大量累積,。例如，肥胖基因OB能夠制造蛋白質瘦素,，瘦素在食欲控制,、脂肪代謝和體重調節(jié)中都至關重要。突變的OB會導致瘦素缺乏,，從而引起肥胖,。雖然基因是先天的,，但研究結果顯示：體育鍛煉可以克服肥胖基因的影響。攜帶肥胖基因FTO的人如果不運動,，發(fā)生肥胖的幾率比其他人要高出70%,，但如果積極鍛煉，肥胖基因則對他們體重的影響就會減小,。 吃藥也會變胖子 上世紀70年代,，一種叫做安定的抗精神病藥物進入了市場,，全世界上百萬的人服用了這種藥物,。該藥在治療精神錯亂上獲得了成功，但它有一種副作用：服用安定的人在最初的10周內一般會增加4公斤體重,，在接下來的一年中還會繼續(xù)增重4~5公斤,。安定并不是惟一會引起體重增加的藥物。治療癲癇癥的抗驚厥藥物,，治療高血壓的降壓藥,，治療艾滋病的蛋白酶抑制劑，包括胰島素在內的治療糖尿病的藥物,，都與體重增加有關,。使用β-阻斷劑（一種治療心血管病的藥物）的人平均增重1.2公斤，而服用避孕藥兩年的人體重平均增加超過5公斤,。就算是普通的非處方藥——抗組胺劑也會讓體重增加,。 有一些肥胖是因為病了 胰島素有促進脂肪合成與抑制脂肪分解的作用，因此高胰島素血癥與胰島素抵抗都有可能造成肥胖,，糖尿病患者使用的胰島素也可能導致肥胖,。腎上腺皮質功能亢進會引發(fā)“向心性”肥胖，即以心臟,、腹部為中心而產生的一種肥胖類型,。甲狀腺功能減退的患者會因為代謝率降低而發(fā)胖，通常會顯得面容臃腫,、頸部脂肪肥厚,。瘦素負責調節(jié)能量代謝，而瘦素的受體分布在下丘腦,，下丘腦釋放的激素會與瘦素互相影響,，所以很多下丘腦有病變的人也容易肥胖。這些內分泌疾病引起的肥胖多被稱為繼發(fā)性肥胖,，患者減肥得先治療原發(fā)病,。 脂肪，不全是有害的 并不是所有的脂肪都會導致肥胖,，棕色脂肪就能消除肥胖,。哺乳動物有兩種脂肪：白色脂肪和棕色脂肪,。白色脂肪堆積在皮下，負責儲存多余的熱量,，對我們來說是討厭的肥肉和負擔,。棕色脂肪卻可以分解白色脂肪，將其轉化成為二氧化碳,、水和熱量,。我們剛出生時，棕色脂肪的比例是最大的,，隨著年齡增長,，棕色脂肪越來越少。一般寒冷可以激發(fā)成年人體內殘留的棕色脂肪,，使其燃燒脂肪產生熱量,。但有些人體內的棕色脂肪卻不為寒冷所動，這些人便很容易發(fā)胖,。除了氣候變暖以外,，食物熱量過剩、運動量少也會促使棕色脂肪失去活力,。 肥胖也重男輕女 肥胖對男女健康的影響也有顯著不同,，有明顯的重男輕女趨勢，尤其是在中年男女之中,。女性的脂肪一般都堆積在臀部和大腿,，而男性的脂肪一般堆積在腹部。后者多為內臟肥胖,，容易引發(fā)心臟病和糖尿病,。 用數(shù)據(jù)說話 體質指數(shù)是衡量是否肥胖的標準。體質指數(shù)BMI=體重（公斤）/身高的平方（m2） 超重：2530 腰臀比例=腰圍/臀圍,，也可以用來衡量肥胖程度和生育力,，男性最健康和最具生育力的腰臀比例為0.9，女性最健康和最具生育力的腰臀比例為0.7,。 肥胖新知 掃描大腦預知肥胖 大腦有一個名為伏核的區(qū)域被稱為“獎勵中心”,。如果一個人的伏核區(qū)域對于食品的反應特別頻繁和明顯，說明他很容易受到食物的誘惑,，并且在接下來的6個月中會很容易發(fā)胖,。最近美國的科學家發(fā)現(xiàn)，用功能性核磁共振成像掃描儀（fMRI）可以觀察到這一與發(fā)胖有關的大腦反應,。 運動可以抑制食欲 如果在運動后再掃描大腦的“獎勵中心”,，你可能會發(fā)現(xiàn)不同的結果。為了研究運動對食欲的影響,，科學家讓一組參與者騎車1個小時,，一組參與者靜坐1個小時,，然后再掃描他們的大腦對食物的反應。結果發(fā)現(xiàn),，靜坐組的人面對食物,，尤其是高脂、高熱量食物時,，大腦的“獎勵中心”反應強烈,，而運動組卻幾乎沒有什么反應。大多數(shù)人在運動后更多的是想要好好休息而非大吃一餐,，反而是什么都不做的人嘴巴更饞,。 化妝品也讓人發(fā)胖 鄰苯二甲酸鹽是一種常用于塑料制品的化合物質，但許多面霜,、香水,、美黑和沐浴產品中也含有該化合物,。曾有研究顯示,，經常接觸鄰苯二甲酸鹽的人，即使血液當中含量微小,，患糖尿病的幾率也會增加一倍,。而最新的研究顯示，通過破壞荷爾蒙的平衡,，鄰苯二甲酸鹽還會促進身體儲存腹部脂肪,。另外，一些兒童磨牙器和玩具當中也含有該化合物,，在挑選時應該小心避免,。 BMI低估了肥胖癥患者的數(shù)量 一般，BMI被用作肥胖癥的診斷標準,，但也有醫(yī)生認為,，應該用脂肪含量來衡量肥胖。脂肪含量超過25%的男性和脂肪含量超過30%的女性被視為患有肥胖癥,。大多時候,，BMI和脂肪含量對于肥胖癥的診斷結果是一致的，但最近耶魯大學在一項調查中發(fā)現(xiàn),，有39%的人在脂肪含量的標準上屬于肥胖癥患者,，但在BMI的標準上仍只屬于超重。專家認為,，BMI其實低估了肥胖癥患者的數(shù)量,，尤其是對女性來說。女性隨著年齡的增長,，肌肉含量會下降,，因此BMI的肥胖癥標準應該降低為女性24,，男性28，而非統(tǒng)一的30,。 把肥肉“變”骨頭的蛋白質
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