用料：MascarponeCheese,、鮮奶油,、濃咖啡、海綿蛋糕,、蛋黃,、砂糖、朗姆酒,、吉利丁片,、可可粉

詳細(xì)做法：

1、蛋黃和砂糖40g放入打蛋盆，打蛋盆放溫?zé)崴?，打到蛋黃顏色變淺蓬松,打發(fā),。吉利丁泡軟，加入蛋黃中,，隔水?dāng)嚢柚良∪芑?，加?5ML朗姆酒攪拌均勻

2、把MascarponeCheese放在室溫軟化后加入1中,攪拌均勻

3,、鮮奶油加入剩下的35g砂糖打發(fā)（8分即可）拌入2中,混合均勻

4,、將咖啡和15ML酒混合,把海綿蛋糕表面刷上一層咖啡酒溶液

5、在6寸蛋糕模中鋪入一層海綿蛋糕,，再倒入一層芝士混合物3,，再鋪層海綿蛋糕，最上面再倒入芝士混合物.表面抹平

6,、放入冰箱冷藏4小時(shí)以上,食用前篩上一層可可粉,，脫模切食即可