剁椒銀芽

簡(jiǎn)介：

這臉上的痘痘不消,，就要接著跟它繼續(xù)“戰(zhàn)痘”，還是清爽解毒進(jìn)行時(shí),。李時(shí)珍在《本草綱目》里這樣記載：唯此豆芽白美獨(dú)異,，食后清心養(yǎng)身，具有“解酒毒,、熱毒，利三焦”之功,。中醫(yī)典籍中,，更將黃豆芽列為益壽食物的第一名,，它與豆腐、面醬和面筋一起并稱(chēng)為“中國(guó)食品四大發(fā)明”,。我國(guó)的豆芽菜被公認(rèn)為當(dāng)今世界“天然”,、“健康”食物引領(lǐng)風(fēng)騷者之一，特別是金燦燦的“如意菜”----黃豆芽,。

膳食食療：

豆芽可能是市場(chǎng)上最便宜的蔬菜之一，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)不容忽視,。黃豆芽具有清熱明目,、補(bǔ)氣養(yǎng)血,、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效,。黃豆芽中含維C,，能美容，也是美眉們的大愛(ài),。常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮,，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果,。不僅如此，吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育,、預(yù)防貧血等大有好處,，它還有健腦、抗疲勞,、抗癌作用。由于黃豆在發(fā)芽過(guò)程中更多的營(yíng)養(yǎng)元素被釋放出來(lái),，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)利用率都大大增加,，更利于人體吸收。但為了盡量減少維生素的損失,，一定要急火快炒,，高溫可是維生素的天敵喲。然后還要注意的一點(diǎn)是,，有些人為了吃時(shí)的口感，喜歡將黃豆芽根摘掉,，可千萬(wàn)不要喲,，因?yàn)槎寡康母康臓I(yíng)養(yǎng)比莖部高,。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:將鍋燒熱，倒入適量的油

2:下入洗凈的黃豆芽下入翻炒

3:黃豆芽炒軟后加入黃瓜絲

4:一起翻炒均勻后加入適量的鹽

5:翻炒均勻后下入剁椒

6:再一起翻炒均勻即可

7:裝入盤(pán)中

注意事項(xiàng)：

這是一道快炒菜,，材料很簡(jiǎn)單，搭配也可以隨意,；黃豆芽炒軟后,，就加入黃瓜，為了保持黃瓜脆性,，不要炒的太久，再加入剁椒翻炒均勻即可,，動(dòng)作要迅速,。