常見(jiàn)含葉酸豐富的水果：橘子,、草莓,、櫻桃、香蕉,、檸檬,、桃子、李,、杏,、楊梅、海棠,、酸棗,、山楂、石榴,、葡萄,、獼猴桃、草莓,、梨,、胡桃等。

　　小編推薦食譜：水果面包布丁

　　材料：牛奶粉250g,，面包150g,，白砂糖20g，雞蛋2個(gè),，糖粉,、肉桂粉、香草精,、什錦水果各適量,。

　　做法：

　　1、牛奶小火加熱至沸騰時(shí)關(guān)火,，加入白砂糖攪拌均勻至糖溶化,。

　　2、雞蛋打散,，加入3-5滴香草精,，攪打均勻。

　　3,、將牛奶慢慢加入蛋液中,，一邊加一邊攪打均勻，即成布丁液。

　　4,、面包切成小丁,，取一大烤碗，將面包丁裝入碗中,，并用手稍稍用力按緊實(shí),，使表面平整。

　　5,、將布丁液均勻的澆在面包表面,。

　　6、糖粉和肉桂粉混合均勻,，制成肉桂糖。

　　7,、將肉桂糖均勻的篩在烤碗表面,，烤盤(pán)中注入熱水，烤箱預(yù)熱,，200度,，中層，上下火,，25-35分鐘,。

　　8、烤布丁的同時(shí),，可將自選的各式水果洗凈去皮,，切成小丁。

　　9,、最后將烤好的布丁取出,，將水果均勻的裝飾在布丁表面即可。食物三：動(dòng)物食品類

　　常見(jiàn)含葉酸豐富的動(dòng)物食品：動(dòng)物的肝臟,、腎臟,、禽肉及蛋類，如豬肝,、雞肉,、牛肉、羊肉等,。

　　小編推薦食譜：番茄豬肝粥

　　材料：白粥200g,，豬肝50g，番茄15g,，鹽,、姜各適量。

　　做法：

　　1、將豬肝切成小丁之后漂水,，中途需要換兩次水,。

　　2、將漂凈的豬肝加鹽和姜末調(diào)勻備用,。

　　3,、番茄去皮，切小丁,。

　　4,、白粥開(kāi)鍋后，加入番茄煮至番茄基本融化,。

　　5,、將豬肝末倒入粥內(nèi)，用小火煮一分鐘之后關(guān)火,，燜兩三分鐘即可,。　食物四：豆類、堅(jiān)果類

　　常見(jiàn)含葉酸豐富的豆類,、堅(jiān)果：黃豆,、豆制品、核桃,、腰果,、栗子、杏仁,、松子等,。

　　小編推薦食譜：茄汁蝦仁豆腐

　　材料：大蝦300g，豆腐200g,，青豆100g,，油、鹽,、白酒,、濕淀粉、水淀粉,、番茄醬各適量,。

　　做法：

　　1、蝦洗干凈,，剝?nèi)ノr頭和蝦皮,，去除沙線后沖洗干凈。

　　2,、加入適量鹽,、少許白酒腌制半小時(shí),。

　　3、腌制完成后加入少許濕淀粉,，給蝦仁包一層薄薄外衣,。

　　4、豆腐切成塊,。

　　5,、鍋里燒開(kāi)水，加一勺食鹽,，然后將豆腐塊入鍋,，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，然后撈出瀝干水分,。

　　6,、另起一鍋開(kāi)水，加少許鹽,，將青豆下鍋汆熟,，然后撈出瀝干。

　　7,、鍋里放適量油，油熱后,，蝦仁入鍋滑炒,，翻炒幾下，等蝦仁變色后即可鏟出,。

　　8,、然后將豆腐下鍋滑炒，加入炒熟的蝦仁,，加入一大勺番茄醬和一小勺糖,，加入水淀粉勾芡，加入適量鹽翻炒均勻,，最后加入熟青豆即可,。

　　常見(jiàn)含葉酸豐富的谷物：大麥、米糠,、小麥胚芽,、糙米等。

　　小編推薦食譜：紫薯糙米粥

　　材料：糙米100g,，紫薯70g,，冰糖50g，熟白芝麻適量,。

　　做法：

　　1,、糙米洗凈放入沙煲，加入冷水，大火煮開(kāi),，小火煮15分鐘,。

　　2、紫薯洗凈,、切小塊,。

　　3、切好的紫薯倒入沙煲中,，煮10分鐘,。

　　4、倒入白芝麻,，加適量冰糖,，煮開(kāi)。

　　5,、盛入碗中,，稍涼即可食用。巧妙烹飪 豐富葉酸不流失

　　要想在食物中補(bǔ)充到足夠的葉酸,，掌握正確的烹飪方法也是必要的哦,！下面小編即將告訴您烹飪的小貼士，保證食物里豐富的葉酸不流失,。

　　1,、買(mǎi)回來(lái)的新鮮蔬菜不宜久放，制作時(shí)應(yīng)先洗后切,，現(xiàn)時(shí)炒制,，一次吃完。

　　2,、綠色的蔬菜不宜烹煮的過(guò)爛,。炒菜時(shí)應(yīng)急火快炒，3-5分鐘即可,；煮菜時(shí)應(yīng)水開(kāi)后再放菜,，可以防止維生素的丟失；做餡時(shí)擠出的菜水含有豐富營(yíng)養(yǎng),，不宜丟棄,，可做湯。通過(guò)涼拌沙拉或者榨汁的方式能夠提高葉酸的攝入有效率,。

　　3,、淘米時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不宜用力搓洗,，不宜用熱水淘米,；米飯以悶飯,、蒸飯為宜。不宜做撈飯,，否則會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分大量流失,。

　　4、熬粥時(shí)不宜加堿,。

　　5,、做肉菜時(shí)，最好把肉切成碎末,、細(xì)絲或小薄片,，急火快炒。大塊肉,、魚(yú)應(yīng)先放入冷水中用小火燉煮燒透,。

　　6、葉酸在構(gòu)建細(xì)胞時(shí)需要維生素B12補(bǔ)充,，但是維生素B12可以從膳食中的肉類,、雞蛋以及奶制品中獲得，不需要額外吃補(bǔ)充片,。