蘿卜羊肉煲: 羊肉洗凈切塊,，汆水去除血水,，然后沖凈；蘿卜去皮切塊,；羊肉和熱水一起下鍋,，放入大料、花椒和料酒,，水開后小火煲約1小時至肉爛,再放入適量鹽和白蘿卜,煮至蘿卜熟即可,。

胡蘿卜羊肉煲： 羊肉洗凈，淋干水分,，胡蘿卜洗凈切幾塊備用,，準(zhǔn)備一點當(dāng)歸。 熱鍋下姜片.羊肉爆炒4分鐘,。加點鹽炒入味,。裝進(jìn)沙鍋里，下胡蘿卜,，當(dāng)歸.加點開水大火煮開,。 煮開后轉(zhuǎn)小火,，小火煲40分鐘即可。

羊肉煲：將羊肉洗凈后用清水加花椒和料酒浸泡20分鐘,；取出控水,，冷水入鍋焯水；撈出沖凈浮沫,；將香葉,，草果，八角桂皮連同羊肉一同放入壓力鍋,，25分鐘后撈出,，炒鍋放油燒熱，將蔥,、姜,、排骨醬、放入炒香,；將羊肉下鍋,，加白糖，醬油適量翻炒均勻,，放青紅小紅椒,，加入羊肉湯，燜至湯汁濃稠即可,。

當(dāng)歸枸杞羊肉煲： 羊肉用清水洗凈,，開火焯水，當(dāng)歸片洗凈待用,，枸杞洗凈待用,，將洗凈的當(dāng)歸和枸杞放入高壓鍋內(nèi)，焯好的羊肉沖去浮沫,，一起放入高壓鍋內(nèi),，一次性注滿適量的水，小火,，慢燉一個鐘左右即可,。

腐竹羊肉煲：羊肉切塊焯水，小茴香,、八角,、草果、桂皮,、香葉,、陳皮用紗布包好
，鍋內(nèi)加入水,，加入羊肉,、香料包和姜,，煮40分鐘，胡蘿卜切滾刀,，腐竹也要泡發(fā)好切小段,，將羊肉撈出，炒鍋放適量油,，爆香蒜和姜片,，放入羊肉、料酒,、腐乳,、生抽，炒香,，放入羊肉湯 ,，放入砂鍋里，煮沸后小火慢燉40分鐘左右后加入胡蘿卜,、腐竹，再燉10分鐘,，出鍋撒上香菜即可,。