枸杞子的基本介紹

枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)。枸杞屬于灌木或經(jīng)栽培后而成大灌木,，高1-3m,。主莖數(shù)條，粗壯,；小枝有縱棱紋,，有不生葉的短刺和生葉、花的長(zhǎng)刺,；果枝細(xì)長(zhǎng),，通常先端下垂，外皮淡灰黃色,，無(wú)毛,。葉互生或數(shù)片簇生于短枝上；葉柄知,；葉片披針形或長(zhǎng)圓狀披針形,，長(zhǎng)2-8cm，寬0.5-3cm,，先端尖,，基部楔形或狹楔形而下延成葉柄，全緣,，上面深綠色,，背面淡綠色，無(wú)毛,?；ㄒ干?或2-6朵簇生在短枝上,；花梗細(xì),；花萼種狀，長(zhǎng)4-5mm,，先端2-3深裂,，裂片寬卵狀或卵狀三角形,；花冠漏斗狀,，管部長(zhǎng)約8mm,，先端5裂，裂片卵形,，長(zhǎng)約5mm,，粉紅色或淡紫紅色，具暗紫色脈紋,，管內(nèi)雄蕊著生處上方有一圈柔毛,；雄蕊5；雌蕊1,，子房長(zhǎng)圓形,，2室，花柱線(xiàn)花,，柱頭頭狀,。漿果卵圓形、橢圓形或闊卵形,，長(zhǎng)8-20mm,，直徑5-10mm，紅色或橘紅色,，果皮肉質(zhì),。種子多數(shù)，近圓腎形而扁平,，棕黃色,。花期5-10月,，果期6-11月,。植物的根皮(地骨皮)、嫩莖葉(枸杞葉)亦供藥用,。
國(guó)內(nèi)外均有分布,。枸杞全身是寶，明李時(shí)珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉,，名天精草;夏采花,，名長(zhǎng)生草;秋采子，名枸杞子;冬采根,，名地骨皮”,。枸杞嫩葉亦稱(chēng)枸杞頭，可食用或作枸杞茶,。以粒大,、色紅,、肉厚、質(zhì)柔潤(rùn),、籽少,、味甜者為佳。

枸杞子的功效與作用

味甘,、性平具有補(bǔ)肝益腎之功效,，《本草綱目》中說(shuō)“久服堅(jiān)筋骨，輕身不老,，耐寒暑,。”中醫(yī)常用它來(lái)治療肝腎陰虧,、腰膝酸軟,、頭暈、健忘,、目眩,、目昏多淚、消渴,、遺精等病癥,。
1.明目
擅長(zhǎng)明目，所以俗稱(chēng)“明眼子”,。歷代醫(yī)家治療肝血不足,、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子,，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物,。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方,。
2.提高機(jī)體免疫力
枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用,，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎,、抗衰老,、止消渴、暖身體,、抗腫瘤的功效,。
3.降三高
調(diào)節(jié)血糖，降低血壓,，防治高血壓,、心臟病、動(dòng)脈硬化等癥,。
4.枸杞子還有興奮大腦神經(jīng),、興奮呼吸,、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用。

枸杞子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

枸杞子含有豐富的胡蘿卜素,、維生素A,、B1、B2,、C和鈣,、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng),。
枸杞子中的甜菜堿,，可抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生,，因而具有保護(hù)肝臟作用,。

枸杞子的選購(gòu)

顏色很柔和，有光澤,、肉質(zhì)飽滿(mǎn),，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差,、無(wú)光澤,，外表卻很鮮亮，顏色鮮紅,。特別是染色的枸杞子整個(gè)都是紅色,，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的,，即有一個(gè)小白點(diǎn),。

枸杞子的存儲(chǔ)

應(yīng)置陰涼干燥處，防悶熱,，防潮,，防蛀。

枸杞子的食用方法

枸杞子一年四季皆可服用,，冬季宜煮粥,，夏季宜泡茶。