包起來的美味——什錦生菜包（家宴趣味小菜） (2012-12-02 21:11:29)
今天來一道非常簡單的菜，幾乎沒有制作難度,，但味道卻很不錯,，尤其適合家宴時(shí)制作，外形討巧,，味道應(yīng)該也是老少咸宜,。
這道菜簡單說其實(shí)就是生菜包起來的沙拉,，但這樣的吃法卻不僅僅只限于西式，中式以及韓式做法里也同樣喜歡用生菜或菜葉把食物包起來吃,，有了一層脆嫩生菜的包裹,，被包裹的食物會被覆蓋上一層爽脆的清爽口感,，原來的味道會被中和而產(chǎn)生另一種口感豐富卻不失清新的味道。比如用生菜包起來吃的烤肉會不那么油膩,。記得小時(shí)候也常吃用嫩白菜葉包著的肉末拌飯,，或用白菜燙軟包上肉餡做成白菜卷,，甜絲絲的菜葉和其中的食物混合,，那種味道讓我第一次覺得蔬菜其實(shí)挺好吃的,。后來也試過用生菜包上炒得又香又松的肉末芽菜之類,，這種食物因?yàn)橥庑蔚囊稽c(diǎn)點(diǎn)小變化,，讓人覺得樂趣橫生,，不由得對組合后的味道產(chǎn)生期待,，包起來的美味,，嗯,，雖然簡單,，但也算蠻有趣的食物一種。
12月是各種活動,、Party和家宴的月份,，在需要做很多食物的時(shí)候，加上一道這樣做起來簡單省事,，吃起來也有趣的食物其實(shí)蠻方便的,，如果在準(zhǔn)備家宴，不妨考慮做做這個,！包在生菜中的材料其實(shí)可以千變?nèi)f化,，中西皆宜,，甚至各種混搭的。
〖什錦生菜包〗
準(zhǔn)備材料： 球生菜1顆,、熟的蝦仁適量,、熟里脊肉適量,、核桃適量,、青檸檬1只
制作過程：
1、球生菜撕成小片,，或者剪成圓片洗凈待用,。
2、將各種熟的蝦仁,、里脊肉,、核桃混合，用喜歡的沙拉汁略作調(diào)味,。
3,、將蝦仁、里脊等混合材料用小匙一份份分別裝到備好的生菜片中,，擺盤即可,，吃時(shí)淋上少許檸檬汁。
小提示：
1,、也可以用大葉生菜代替球生菜。 2,、適合做菜包的各種材料除了蝦仁,、里脊肉外，各種熟肉,、烤脆的面包丁等都可以,，堅(jiān)果類，碎的杏仁,、花生,、核桃或松子都很適合，還可以加入一些葡萄干增加口感,。
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