臺(tái)灣便利店是全世界密度最高的地區(qū),，尤其臺(tái)北市,，幾乎街頭巷尾都看得到便利商店，儼然已成了臺(tái)灣生活機(jī)能的重要指標(biāo),。據(jù)統(tǒng)計(jì),，4成多的臺(tái)灣人每天會(huì)進(jìn)便利店至少1次,，有7成多的消費(fèi)者在便利店繳費(fèi)、2成多在便利店用餐,，顯見(jiàn)臺(tái)灣人對(duì)于便利店的依賴程度,，也是世界之最。然而如此高的密度,，便利店何以在臺(tái)灣還有發(fā)展空間？以下是本報(bào)專(zhuān)訪潘進(jìn)丁的訪談紀(jì)要：

　　便利店 營(yíng)收超越百貨業(yè)

　　問(wèn)：臺(tái)灣的便利店密度全球最高,，未來(lái)還有成長(zhǎng)空間嗎,？

　　答：不要以臺(tái)北看天下，臺(tái)灣很多地區(qū)仍沒(méi)有便利店,，仍值得開(kāi)發(fā),。

　　再來(lái)，以日本的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,，消費(fèi)習(xí)慣改變,，造成消費(fèi)者對(duì)通路的選擇也跟著移轉(zhuǎn)。

　　過(guò)去量販店,、百貨公司的業(yè)績(jī)超越便利店,，不過(guò)，這幾年,，日本百貨業(yè)出現(xiàn)合併潮,，像是西武跟崇光、叁越與伊勢(shì)丹,、坂急和坂神等的合併,；而之前日本最大的通路是量販店，然而西友超市卻被美國(guó)沃爾瑪併了,。反觀UNIQLO,、大創(chuàng)等通路卻趁勢(shì)崛起，而日本7-ELEVEN業(yè)績(jī)更是突破3兆日?qǐng)A營(yíng)收,。

　　回頭來(lái)看臺(tái)灣,，便利店今年上半年?duì)I收也超越百貨業(yè)，顯見(jiàn)通路移轉(zhuǎn)確實(shí)正在進(jìn)行中,，且是轉(zhuǎn)到便利商店,。

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，在日本,，批發(fā)加零售通路加外食約有160兆日?qǐng)A的市場(chǎng),，便利店的營(yíng)收僅9兆6千億日?qǐng)A、只占6％,，未來(lái)5年預(yù)估可提高到10％,，產(chǎn)值可達(dá)16兆日?qǐng)A,。相對(duì)地，臺(tái)灣批發(fā)加零售通路加外食約14兆臺(tái)幣市場(chǎng),，便利店?duì)I收僅占1.4％,、約2千億臺(tái)幣，未來(lái)5年預(yù)估將成長(zhǎng)至2％,，也有2,800億商機(jī),。或許總市場(chǎng)不會(huì)變,，但通路的移轉(zhuǎn),，便利店絕對(duì)還有很大的成長(zhǎng)空間。

　　賣(mài)東西 不能只追求低價(jià)

　　問(wèn)：臺(tái)灣便利店幾乎包山包海,，什么都賣(mài)了,，未來(lái)還有值得開(kāi)發(fā)的業(yè)務(wù)嗎？

　　答：臺(tái)灣消費(fèi)者愈來(lái)愈會(huì)精打細(xì)算,，會(huì)去計(jì)算CP值（性價(jià)比）,，不只是看價(jià)格而已，就像日本的量販店會(huì)垮臺(tái),，其服飾只是強(qiáng)調(diào)便宜,、沒(méi)有特點(diǎn)；但像無(wú)印良品,、UNIQLO,，強(qiáng)調(diào)平價(jià)的奢華反而深受歡迎，所以一昧追求低價(jià)是不行的,，要物超所值才行,。

　　隨著通路的移轉(zhuǎn)，我們觀察到幾個(gè)可以開(kāi)發(fā)的方向,，一是年輕族群的崛起,，造成網(wǎng)路急速成長(zhǎng)，網(wǎng)購(gòu),、線上游戲發(fā)達(dá),，而我們要讓他們來(lái)店取物，來(lái)店購(gòu)買(mǎi)線上游戲,，把消費(fèi)者吸引到便利店,，就是把客人吸引到這個(gè)通路。

　　此外,，生活型態(tài)的改變,，單身族群、高齡銀髮族也很多,，便利店可以朝此方向規(guī)劃,，像是推出小包裝生鮮商品,，來(lái)滿足這些客群需求。

　　另外,，日本的便利店大都有作藥品的服務(wù),，就像是一個(gè)小型的藥妝店，臺(tái)灣雖然臺(tái)北找藥妝店很容易,，但在鄉(xiāng)村,，很多地方?jīng)]有藥妝店，晚上發(fā)燒想買(mǎi)個(gè)藥都不容易,，我們應(yīng)該站在消費(fèi)者的角度去想才對(duì),。

　　民生財(cái) 商機(jī)不畏寒

　　問(wèn)：便利店處于消費(fèi)市場(chǎng)的第一線，最能觀察景氣的變換,，你如何看未來(lái)景氣？

　　答：從目前統(tǒng)計(jì)數(shù)字來(lái)看,，消費(fèi)信心悲觀,，大家都變得保守，而此波調(diào)整可能跟2008年的金融風(fēng)暴情形不一樣,，那時(shí)還有金磚四國(guó)撐住,，大陸、俄羅斯等市場(chǎng)都不錯(cuò),，但現(xiàn)在是全球都不好,，那時(shí)新興國(guó)家?guī)?dòng)V型反轉(zhuǎn)上來(lái)，但這次不太一樣,，似乎沒(méi)有力道,，而且歐債也一直不見(jiàn)好轉(zhuǎn)。此外,，歐美國(guó)家都在印鈔票,，金融可能稍微恢復(fù)，但財(cái)政赤字還是很高,，消費(fèi)力道也不強(qiáng),。

　　臺(tái)灣主要靠出口，所以感覺(jué)拖很長(zhǎng),，可支配所得也變得很少,，消費(fèi)市場(chǎng)回升力道較弱，主要在于消費(fèi)者花錢(qián)小心謹(jǐn)慎,，錢(qián)包守得比較緊,，要靠?jī)?nèi)需去帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)，也不容易啦,！但從日本失落的10年經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,，民生財(cái)（包括批發(fā),、零售、餐飲都有微幅成長(zhǎng)）還在,，盡管耐久消費(fèi)財(cái),、奢侈品都不太好，但民生財(cái)還是有商機(jī),。

　　臺(tái)灣連鎖業(yè) 一定要走出去

　　問(wèn)：政府可以如何協(xié)助連鎖業(yè)走出去,？

　　答：產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型喊了很多年，過(guò)去內(nèi)需產(chǎn)業(yè)無(wú)法創(chuàng)造外匯,，但現(xiàn)在服務(wù)業(yè)輸出可以創(chuàng)造很多外匯,。臺(tái)灣開(kāi)放外資二十幾年，很多連鎖業(yè)都進(jìn)來(lái)了,，一些本土的百貨,、量販被淘汰，也改變了大家的經(jīng)營(yíng)思惟,。

　　2,300萬(wàn)人口的市場(chǎng),，無(wú)法擴(kuò)大規(guī)模，臺(tái)商一定要走出去,，第一站就是大陸,，這部分臺(tái)灣連鎖業(yè)已做到很好，像是大潤(rùn)發(fā),、天福,、麗嬰房、王品,、85度C,、摩斯...，遠(yuǎn)超過(guò)外資連鎖業(yè)如家樂(lè)福,、沃爾瑪?shù)?，可以印證臺(tái)灣是很有機(jī)會(huì)的。

　　政府方向?qū)?，作法不一定?duì),，以臺(tái)灣服務(wù)業(yè)來(lái)看，有很多中小企業(yè),，已經(jīng)有商業(yè)模式,，但資金不怎么夠，每個(gè)廠商需要的資助也不一樣,?；蛟S政府覺(jué)得臺(tái)灣這么小的市場(chǎng)，怎么可能創(chuàng)造極其成功的品牌,，但法國(guó)市場(chǎng)規(guī)模有多大,？依舊創(chuàng)造了家樂(lè)福,、瑞典則有IKEA、H&M,，英國(guó)有TESCO,，這證明服務(wù)業(yè)可以藉由走出去，創(chuàng)造不凡的價(jià)值,。
　?。üど虝r(shí)報(bào) 林祝菁）