酒鬼變魔鬼后

酒鬼酒中檢出了塑化劑，隨著官方監(jiān)管部的確認(rèn),，50度酒鬼酒塑化劑超標(biāo)247%,，不啻讓公眾感到震驚。人們立刻想起去年臺(tái)灣爆出的“塑化劑事件”,，涉及217家廠商,、747項(xiàng)商品，幾乎所有臺(tái)灣主要食品廠商卷入其中,。而這次由酒鬼酒引發(fā)的大陸版的“塑化劑事件”,，盡管尚處于萌芽狀態(tài)，但已呈發(fā)酵之勢,，使釀酒行業(yè)受到巨大沖擊,。敏感的股市第一時(shí)間作出反應(yīng)，不僅酒鬼酒被證監(jiān)會(huì)停牌,，整個(gè)釀酒板塊也遭到重創(chuàng),。各大超市開始下架酒鬼酒。消費(fèi)者亦談酒色變,，不知含有超限塑化劑的白酒還有那些品牌，更擔(dān)心自己是否攝入了超量的塑化劑毒素,，而有損于身心健康,。如同當(dāng)年乳品行業(yè)“三氯氰胺門”的魔鬼三鹿奶粉一樣，酒鬼酒無疑成為釀酒行業(yè)的魔鬼,。

酒鬼真的有鬼,，酒鬼酒在最新發(fā)布的公告中，不得不向廣大消費(fèi)者和投資者道歉,。不過,，依然強(qiáng)詞奪理辯稱，一是未發(fā)現(xiàn)人為添加“塑化劑”的情況,，有可能是在轉(zhuǎn)運(yùn),、包裝過程中的遷移；二是以媒體報(bào)道的酒鬼酒中DBP含量為1.08 mg/㎏計(jì)算,，按照我國人均預(yù)期壽命,，每天飲用0.5公斤，其中的DBP不會(huì)對(duì)健康造成損害,；三是聲明截至目前,，國際食品法典委員會(huì)、我國及其他國家均未制定酒類中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn),；四是重申公司產(chǎn)品完全符合GB2757-1981和GB2760-2011等國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求,。但按照2011年6月《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)0.3 mg/㎏計(jì)算，酒鬼酒中的塑化劑超出247%。

解讀下來,，第一,，既然我酒鬼酒沒有人為添加，便沒有主觀故意行為,，也就沒有主要責(zé)任,，至于可能發(fā)生在轉(zhuǎn)運(yùn)、包裝過程中的問題,，充其量負(fù)有連帶責(zé)任而已,。第二，引述媒體報(bào)道稱,，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心根據(jù)國際通用風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法和歐洲食品安全局推薦的人體可以耐受攝入量,，我酒鬼酒所謂的“超標(biāo)”，只要消費(fèi)者每天不飲酒超量,，盡管放心喝,，不會(huì)影響身體健康。第三,，既然目前國際國內(nèi)尚無對(duì)酒類中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn),，憑什么說我酒鬼酒超標(biāo)？言外之意,，我酒鬼酒是被超標(biāo)了,。第四，直接叫板衛(wèi)生部,，我酒鬼酒完全符合你衛(wèi)生部頒布施行的兩項(xiàng)國標(biāo),，即GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，僅憑一紙《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》,，就判定我酒鬼酒違規(guī),，未免牽強(qiáng)點(diǎn)了吧。筆者不得不佩服,，酒鬼酒的危機(jī)公關(guān)能力,，到了這個(gè)節(jié)骨眼上，似乎還在據(jù)“理”力爭呢,。至少讓你衛(wèi)生部陷于尷尬境地,，到底是“國標(biāo)”大？還是“函”大,？顯然是在鉆法律的空子,。正所謂，“道高一尺魔高一丈”,，酒鬼變魔鬼,，連“鬼辯”都是升級(jí)版的,。公眾是不是還要感謝酒鬼酒，給大家上了一堂酒鬼酒的“普法”課呢,？

既然酒鬼妖魔化了,，那就需要我們的監(jiān)管部門“魔高一尺道高一丈”，對(duì)白酒“塑化劑事件”要追查到底,，究竟有無人為添加因素,，還是僅僅源于“轉(zhuǎn)運(yùn)、包裝過程中的遷移”,。公眾需要了解事實(shí)真相,，而不能僅靠“可能”的揣測、判斷和推演,。我們不妨聽一些業(yè)內(nèi)人士之說,，“純酒精溶于純水，但食用酒精不是純酒精,，在勾兌過程中要加香精等眾多添加劑,，故采用勾兌工藝的酒水如果不添加塑化劑，長時(shí)間放置會(huì)造成上半部分喝著是水味,，下半部分喝著是酒精加香精味,。”“由于消費(fèi)者判斷年份長的依據(jù)主要是通過色澤和粘稠度,，所以有可能白酒廠家靠塑化劑來增加酒的粘稠度,，標(biāo)注年份越久的添加得越多?！笨梢娙藶樘砑铀芑瘎┑目赡苄圆皇遣淮嬖?。

更值得關(guān)注的是,，據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)官網(wǎng)發(fā)表聲明稱,，通過對(duì)全國白酒產(chǎn)品大量全面測定，白酒產(chǎn)品中基本上都含有塑化劑成分,，最高2.32 mg/㎏,，最低0.495 mg/㎏，平均0.537 mg/㎏,。其中高檔白酒含量較高,，抵擋白酒含量較低。由此得出結(jié)論,，我國白酒的塑化劑含量普遍存在,，需要監(jiān)管部門對(duì)其是否超標(biāo)給予檢驗(yàn)鑒定，以告知公眾,?？上驳氖?，“質(zhì)監(jiān)部門已部署進(jìn)一步對(duì)全國白酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行深入排查，要求企業(yè)認(rèn)真查明可能導(dǎo)致白酒含有鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的原因,，從源頭抓緊進(jìn)行整改,，包括采取調(diào)整工藝設(shè)備、更換接觸材料和產(chǎn)品包裝等措施,，并向監(jiān)管部門報(bào)告,。監(jiān)管部門堅(jiān)持從嚴(yán)監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)任何違法行為,，一律依法嚴(yán)格查處,。”但愿我們的監(jiān)管部門,，能夠盡快把真正的“酒鬼”揪出來,，還廣大消費(fèi)者一個(gè)安全健康的食品環(huán)境，別讓“美麗中國”再遭污染,。

（2012年11月23日）