① 嚴(yán)慎修：<晉商興衰記>,，轉(zhuǎn)引自周偉主編<尋找晉商>,，光明日報出版社2003年版，第19頁,。
② 參閱魏明孔<西北民族貿(mào)易研究—— 以茶馬互市為中心>,，中國藏學(xué)出版社2OO3年版。
③ 歐陽昱,；‘見聞索錄)后集卷2,。

有名的茶葉產(chǎn)區(qū)。入清以來,，晉幫茶商紛紛入徽辦茶,。“土人不辨茶葉,，惟晉,、趙、豫,、楚需此日
用,，每隔歲，經(jīng)千里,，夾資裹糧,，投牙預(yù)質(zhì)?！雹?“建德為產(chǎn)茶之區(qū),，? ? 向由山西客販至北路歸
化一帶出售?！雹?晉幫茶商在清代經(jīng)營大宗茶葉貿(mào)易是與俄貿(mào)易為主,，同時兼以與新疆、蒙古
等西北的茶葉貿(mào)易,。在晉幫茶商辦茶的數(shù)百年時間,，其貿(mào)易路線多有變更，從時間先后分為三
期,。最初,，由明末至清初，晉幫茶商的貿(mào)易路線為以販運漢中,、四川的茶葉再銷至西域和俄國,。
其后到恰克圖貿(mào)易時期，晉幫茶商主要將茶葉運至恰與俄交易,。在這一時期,，晉幫茶葉路線經(jīng)
三次變更。③ 俟至五口通商，華茶輸俄路線增加,，原來只有從漢口到樊城,，經(jīng)山西至張家口的
陸運路線，又增加了海運路線：即由漢口轉(zhuǎn)上海至天津,，再經(jīng)張家口到恰的路線,，或由海路直達(dá)
敖得薩和巴統(tǒng)。
二,、晉幫茶商在湖南安化業(yè)茶狀況
(一)湖南安化業(yè)茶狀況
湖南省地處長江中游,，地形有平川、丘陵,、還有山地,，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，四季雨水充
沛,，十分適宜茶樹生長,。據(jù)《宋史食貨志》記載，早在唐宋時期,，湖南各地便有仙芝,、玉律、先
春,、綠芽等26種優(yōu)質(zhì)名茶品種,。由明至清，茶葉作為商品化農(nóng)產(chǎn)品,，“上供課稅,，下系民生，”④
其中安化,、平江,、禮陵、岳陽等地都是著名的茶葉產(chǎn)區(qū),。清初,，安化茶葉品質(zhì)甚佳，被選為貢品,，
巴陵(即岳陽)“巴茶盛稱于唐,，? ?今則推君山矣，”⑤ 君山銀針,、安化松針、東湖銀毫,、南岳云
霧,、古丈毛尖等名茶依托名山名水優(yōu)勢享譽(yù)四方。鴉片戰(zhàn)爭后，湖南形成了以安化為中心的湘
中地區(qū)和以臨湘,、岳陽為中心的湘北地區(qū)的茶葉生產(chǎn)基地,，茶葉生產(chǎn)規(guī)模日益擴(kuò)大，成為重要
的茶葉生產(chǎn),、出口基地,。
安化縣位于湖南長沙府，“為前四鄉(xiāng),，后五都,，東鄰益陽，西通新化,，南至邵陽,，北達(dá)桃源。
安化一都,、三都之茶甚佳,，二都、五都次點,，四都更次,，四鄉(xiāng)不佳，文墨(安化所出名茶之一
種)出于一都而,?！雹?安化茶葉早在唐代已有名，但規(guī)模生產(chǎn)則從宋代開始,?！鞍不a(chǎn)茶之沿
革，由來已久,，宋神宗熙寧五年,，章淳開辟梅山，置安化縣,，時梅山煙嵐萬疊,，崖谷間自生野茶，
且品質(zhì)甲于諸州邑,?！雹?到明萬歷年間，在橋口創(chuàng)制黑茶,，黑茶“昔之稱蘭芽鍋青,，用火焙之，統(tǒng)
呼黑茶云,?！雹?清初,，“茶產(chǎn)安化者佳，充貢而外,，西北各省多用此茶,，而甘省及西域外藩需之尤
切，設(shè)立官商,，做成茶封,，取官茶以充市易賞賚請蒙古之用，每年商賈云集,?！雹?“陜甘兩省茶
商，領(lǐng)引采辦官茶,，?? 皆于安化縣采辦,，以供官民之用?！雹?后因紅茶日興,，“粵商估帆取道湘
潭，抵安化境倡制紅茶,?！雹?紅茶制作過程與黑茶迥異，“雨前摘取茶葉,，用曬墊鋪曬,，曬軟合成

章朝拭等：嘉慶<崇安縣志)(鈔本)卷2，第15頁,。
順治(霍山縣志)卷2(土產(chǎn)),。
此部分內(nèi)容參見渠紹淼等著(山西外貿(mào)志)，山西地方史志資料叢刊1984年版,，第110頁,。
李文治：(中國近代農(nóng)業(yè)史資料)第1輯，三聯(lián)書店1957年版,，第444頁,。
杜貴墀等：光緒(巴陵縣志》卷7，第2頁,。
史若民,、牛白琳：(平祁太經(jīng)濟(jì)社會史資料與研究)，山西古籍出版社2002年版,，第482頁,。
雷男等：(湖南安化茶葉調(diào)查·續(xù)言)，引自彭澤益(中國近代手工業(yè)史資料)第1卷,，中華書局1962年版,，第481頁,。
杜貴墀等：光緒(巴陵縣志)卷7，第2頁,。
乾隆(湖南通志)卷5o(物產(chǎn))。
乾隆(湖南通志)卷6o(食貨六),。
前揭雷男等(湖南安化茶葉調(diào)查·續(xù)言),。

一堆，用腳揉踩,，去其苦水,，踩后又曬，至手捻不粘,，再加布袋盛貯筑緊,，需三時之久，待其發(fā)燒
變色,，則謂之上汗,。汗后仍曬，以干為度,?！雹?因其“日曬色微紅，故名紅茶,?！雹?及至五口通商，
紅茶貿(mào)易大增,，湖南“各縣競相仿制,，產(chǎn)額日多”，③ 清咸豐初年,，安化“年產(chǎn)紅茶約十萬箱,，花
卷三萬余卷，紅茶銷俄約占百分之七十,，英美僅占百分之三十,，花卷則悉銷于晉省?！雹?BR>(二)晉幫茶商與安化茶業(yè)
晉幫茶商赴安辦茶始于清初,，“國初，茶日興,，販夫販婦,，逐其利者日常八九。遠(yuǎn)商亦日至,，
日引莊,，日曲沃莊,，日滾包莊，? ?皆西北商人也,?！雹?安化素以黑茶聞名，也是晉幫茶商采購
販運至西北重要邊銷茶,。后經(jīng)粵商改制紅茶,，安化遂成為重要紅茶區(qū)。晉幫茶商在安化當(dāng)?shù)?BR>設(shè)莊制茶,，經(jīng)加工精制之后運往漢口,，經(jīng)河南、山西轉(zhuǎn)銷西北各地或經(jīng)張家口發(fā)至恰克圖,。據(jù)
晉商在安化制茶慣例,，一般是：“濕葉一百斤做黑茶一包，做紅茶二十六斤六兩,，茶老者,，一包不
用百斤，有九十斤,，多夠,。雖如此論，山上茶宜做黑茶,，人工儉省,，柴火便宜；河邊人宜做紅茶,，
種種不同,。”⑥ 在安化,，茶葉買賣規(guī)則有扣茶樣,、打折扣的陋習(xí)，且世代相沿,?！懊堪俳锊徽撚?BR>無灰末，扣茶四斤,，作為拋灰攙末,，計凈九十六斤，經(jīng)茶工焙篩車揀,，只能成米茶七十六斤,，即以
九十六斤作為八折扣算，得七六八,。又只以七八扣算,，紅茶正稱將八尾抹去,，作為樣茶，??至
今買茶,，猶另取樣,，或三、四,、五斤不等,，甚或高懸喊短，任意進(jìn)退,，漫無規(guī)則?！雹?晉幫茶商在安
辦茶由清延至民國,，據(jù)1934年調(diào)查，安化全縣有茶號37家,，其中晉幫8家,，贛、鄂,、粵幫各有1
至2家,，其余均為本省商人經(jīng)營。⑧
近年,，由史若民先生發(fā)現(xiàn)了有關(guān)晉幫茶商的珍貴資料《祁縣茶商大德誠文獻(xiàn)》抄本,，其中詳
細(xì)記載了祁縣茶商赴安辦茶的水陸路程、買茶總論,、制茶工費,、行內(nèi)雜役及運茶所需水腳費、厘
金,、關(guān)稅等內(nèi)容,，對研究晉幫茶商業(yè)茶頗具價值。文獻(xiàn)中還詳細(xì)記載了祁至安水陸路程：從祁
縣至澤州(今山西晉城),，共行7日,，陸路計580里；從澤州行至賒旗鎮(zhèn)(今河南社旗)共行l(wèi)1
日,，陸路計775里,；從賒旗鎮(zhèn)走水路到樊(今湖北襄樊)計水路345里；再從樊至漢口,，水路計
1 215里,；從漢口至益陽，計水路840里,；從益陽至邊江(安化境內(nèi))計水路255里,；或不走漢口而
由樊至常德,，由常德再至益陽，計水路340里,，再由益陽至邊江抵安化境,。以上陸路行程總計
1 355里，水路近三千里,。⑨若再從安化辦茶后返回,，經(jīng)山西至張家口，再由張家口運至恰克圖,，
往返行程萬余里,。由此，晉幫茶商業(yè)茶跨域之廣,，行程之長,，可見一斑。
三,、晉幫茶商的經(jīng)營方式—— 以湖南安化為例
晉幫茶商從事茶葉貿(mào)易活動,，一般采用的是從茶葉采購、加工包裝剜運輸及銷售一體化的
經(jīng)營方式,。盡管茶商不參與茶葉生產(chǎn),，但其經(jīng)過銷售實現(xiàn)了茶葉的價值，而且經(jīng)其加工,、包裝
給茶葉帶來了一定的增殖,，因而這種經(jīng)營方式有別于傳統(tǒng)長途販運中賤買貴賣、賺取差價的商

① 崔淦等：同治<襄陽縣志>卷3,，第28頁,。
② 杜貴墀等：光緒<巴陵縣志>卷7，第2頁,。
③ 吳覺農(nóng)：(湖南省茶業(yè)視察報告書>,，‘中國實業(yè)>第1卷第4期，第720頁,。
④ 前揭雷男等<湖南安化茶葉調(diào)查·續(xù)言),。
⑤ 同治<安化縣志>卷33，時事紀(jì),。
⑥ 史若民,、牛白琳：<平祁太經(jīng)濟(jì)社會史資料與研究>，山西古籍出版社20O2年版,，第532,、483-488頁。
⑦ 前揭雷男等<湖南安化茶葉調(diào)查·續(xù)言>。
⑧ <安化縣志>,，中國社會科學(xué)出版社1993年版,，第281頁。
⑦ 史若民,、牛白琳：‘平祁太經(jīng)濟(jì)社會史資料與研究>,，山西古籍出版社20O2年版，第532,、483-488頁,。

品流通方式，通過產(chǎn),、供,、運、銷的“產(chǎn)業(yè)鏈”的運作方式使商業(yè)資本與產(chǎn)業(yè)資本融合,，是晉幫茶
商經(jīng)營中的一大特色,。
其一，在茶葉的采購環(huán)節(jié),。晉幫茶商收購茶葉主要采取兩種形式：一是茶客到當(dāng)?shù)刭彶瑁?BR>先投至當(dāng)?shù)夭栊校刹栊信扇送杩鸵黄鹂床瓒▋r,，茶行負(fù)有引導(dǎo)評價之責(zé),，并分別向茶農(nóng)、茶
客收取傭金,；二是茶商在茶葉產(chǎn)地開設(shè)分莊(或稱子莊),，由茶號派人進(jìn)山直接購茶，請茶行“稱
手”品評茶葉并過稱,，議定價格之后,，送毛茶回茶號，經(jīng)加工精制后制成磚茶或其他成茶出售,。
安化以黑茶,、紅茶聞名，采辦黑茶,，是由茶商到茶戶家中收買,，之后送回本號加工后制成磚茶或
花卷，轉(zhuǎn)銷口外,；采辦紅茶,，則由茶號在當(dāng)?shù)亻_設(shè)子莊收購毛茶，隨后送回茶號加工打包,，運往
漢口售于洋莊,。祁縣茶商在安化辦茶頗有講究：其一，在進(jìn)山辦茶前,，要作好準(zhǔn)備工作“先要擇
點應(yīng)用什物家倨器皿以及蔑器,、木器,，? ?再要擇選(茶)行內(nèi)先生、管樓,、管廠,、管行人等”；其
二,，要從色,、味、形等方面辨別茶的真?zhèn)?，“重條緊,、色順、紋直,、沉重,、味佳、外烏油色,，內(nèi)朱干色,，
必是安化正路茶”；其三注重茶葉質(zhì)量,，申明“勿惜價,，貪便宜，豈有好貨,?！钡角迥瑫x商也到臨
近安化的桃源境內(nèi)辦茶,，同樣是通過與當(dāng)?shù)夭栊泻徒?jīng)紀(jì)人購茶,，并付予傭金：“光緒三十二年，
與上桃源沙坪經(jīng)紀(jì)周兩溪行言明,，每吊客出行用錢二十二個,，勸盤人請堪起發(fā)(當(dāng)時在桃源的
一位經(jīng)紀(jì)人)，每吊與錢七個,，歸周行一十五個,。如買茶少，總與起發(fā)錢十千,，周行少得,，如下桃
源買茶經(jīng)紀(jì)黃光廷行，自勸盤,，每吊用錢二十二個,，余用錢八個，歸客。此黑茶,?！雹?BR>其二，在茶葉的加工環(huán)節(jié),。茶葉加工工序十分繁復(fù),，近年在美國皮博迪·埃塞克斯博物館
發(fā)現(xiàn)了19世紀(jì)3O年代由廣州畫家庭呱所繪制的線描作品，其中有18幅是當(dāng)時制作茶葉的繪
畫,，依次為：篩茶,、踩茶、搓茶,、曬茶,、猴子采茶、斬茶,、渡茶,、裝茶、春茶,、揀茶,、試茶、托茶,、分茶,、
整茶餅、號茶箱,、裝茶、炒茶,、灑水,。② 盡管上述制茶過程似有顛倒，但當(dāng)時手工制茶工序之繁,、
耗費之多,，可見一斑。晉幫茶商在安化開辦茶場(為手工工場),，并雇傭當(dāng)?shù)厝诉M(jìn)行連續(xù)性生
產(chǎn)：從毛茶到產(chǎn)出成品,，一般要經(jīng)過踹、揀,、焙,、篩等多道工序，每道工序都有嚴(yán)格的規(guī)定,；在茶
葉出號前,，還要對成茶進(jìn)行包裝，洋箱茶用錫罐或鉛桶，外裱以板箱,，平均每箱可裝茶5O到7O
斤不等,，口莊茶由簍袋盛貯或“帶蔑包箱”。祁縣茶商在安化設(shè)場制茶,，場中以茶工人數(shù)最多,，
有揀工、篩工,、踹工等之別,，且工錢不等，“黑茶每幫踹手八人,，掌沖打吊二人,，踹手每工錢一百
六十文，打吊每工錢一百文,。幫踹人八名,，每人工錢六十文，??(篩工)每日大工錢一百二十
文：有一百四十文者,，不一,。”
其三,，在茶葉的運輸環(huán)節(jié),。清代晉幫茶商經(jīng)營茶葉主要是將茶葉運至恰克圖與俄商貿(mào)易。
從茶葉產(chǎn)地運至恰克圖,，再輸入俄國及歐洲腹地,，途經(jīng)數(shù)省，水陸兼程,，晉幫茶商一路櫛風(fēng)沐
雨,，跋山涉水，踏戈壁,，越沙漠,，須奔波萬里方可運抵。晉幫茶商運輸茶葉時,，遇水路,，雇船裝
之，遇旱路,，則賴馬,、牛或駝載之,。若雇船,，須船行至岸后再付訖運費,，此外還需另付運貨上船
及下船的小費；若雇車馬,，由于當(dāng)時“腳價漲吊不等,，”僅對馬車而言，就有每千斤四五十兩及十
三四兩不等之行情,，晉幫茶商在分別估算運費,、比較高低后再行運輸。陸路運輸中晉幫多采取
一種“托運”方式,，其特點為：運輸費用一般分兩次付清,，雇車駝時，先預(yù)付大部分費用,，余者在
到埠后再行給付,；若延誤貨物到埠，車駝幫負(fù)責(zé)賠償,；凡途中所遇關(guān)卡,，由茶商自行納稅。晉幫
茶商在安化采辦茶葉經(jīng)加工精制后銷往各地,，據(jù)《祁縣茶商大德誠文獻(xiàn)》記載,，祁縣茶商運茶須

① 史若民、牛白琳：‘平祁太經(jīng)濟(jì)社會史資料與研究),。山西古籍出版社2OO2年版,，第489--530頁。
⑦ 趙大川：‘二百年前的清代制茶圖>,，‘中國茶葉)2oo3年第2期,。

經(jīng)過賒旗鎮(zhèn)，當(dāng)時賒為陸路轉(zhuǎn)運碼頭,，“百貨皆聚”,，為確保按期到貨，便與當(dāng)?shù)剡\商建立了“回
票”制度,，“(光緒二十三年)合行公議發(fā)貨日期新定章程：郭、汜??汝州,、禹州馬車腳價付九欠
一
,， 以十天為期，二十天見票,，誤期每車罰銀八兩,；會鎮(zhèn)馬車限十六天送到，三十天見票,，誤期每
車罰銀八兩,；汝州,、禹州牛車每輛欠銀三錢，限十二天送到,，誤期每車罰銀二千,。”① 上述運輸
方式較隨行隨雇安全方便,，且有保障,，因而極大地促進(jìn)了陸路運輸。
其四,，在晉幫茶商的銷售環(huán)節(jié),。晉幫茶商在經(jīng)營茶葉的各環(huán)節(jié)都投入了大量資金，主要包
括采購成本,、加工成本,、運輸費用、貨物保管費用,、途中貨物損失費用等等,，即“一分貿(mào)易，四倍
資本”,。這些大量的先期投入和經(jīng)營利潤的實現(xiàn)都需要在茶葉銷售這一階段實現(xiàn),，因而銷售環(huán)
節(jié)尤為重要。晉幫茶商銷售茶葉共分兩大類,，即外銷茶和內(nèi)銷茶,。外銷茶主要有紅茶、磚茶,、
帽合茶等幾種,，“中國紅茶、磚茶,、帽合茶均為俄人所需,，運銷甚巨。此三種茶,，湘鄂產(chǎn)居多,，閔
贛較少向為晉商所運?！雹?BR>此外,，安徽建德所產(chǎn)之朱蘭茶，系遠(yuǎn)銷歐洲之茶,，“千兩朱蘭茶,，專由茶商由建德販至河南
十字店，? ?專販與向走西疆之商,，運至烏魯木齊,、塔爾巴哈臺等處集賣,。”③ 俄人不習(xí)此茶,，
再由俄商輸往歐洲及其他國家,。內(nèi)銷茶為磚茶、花卷,、皮包茶等多個品種,。據(jù)《祁縣茶商大德
誠文獻(xiàn)》載，祁縣茶商銷茶主要銷往東西兩口及恰克圖市場,，銷茶品種主要有紅茶,，大花茶，一
斤,、二斤,、三斤、五斤天尖,，貢尖,，百兩茶，西三九,、二四老茶,，東三六、二七老茶,，盒茶,，茶梗等。
上述四個環(huán)節(jié)表明晉幫茶商經(jīng)營茶葉貿(mào)易,，從采購原料到加工包裝,，再到運輸直至最終銷
售，實現(xiàn)了一體化的經(jīng)營方式,。這四個環(huán)節(jié)既相互獨立,，又密切相關(guān)：四者互為前提，互為條
件,，互相促進(jìn),，構(gòu)成了茶葉貿(mào)易活動的整體。
四,、從安化茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展看晉幫茶商的歷史貢獻(xiàn)
安化具有悠久的產(chǎn)茶歷史,，素有“茶鄉(xiāng)”之稱。清代茶葉貿(mào)易極盛時期,，晉商與安化形成了
良性的互動機(jī)制：晉商在安化設(shè)莊收茶,、開場制茶,，將成茶運至西北茶葉消費區(qū)及俄國腹地,，在
經(jīng)營中積累了大量財富,；安化茶葉經(jīng)晉商水陸運轉(zhuǎn)，聞名于世,，成為當(dāng)時國內(nèi)重要的茶葉生產(chǎn)
及出口基地,，茶產(chǎn)業(yè)成為安化經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要支柱之一。這種互動表現(xiàn)為以下幾點：
其一,，安化以其獨特的茶葉產(chǎn)品優(yōu)勢吸引晉商及其他茶商紛紛來安辦茶,。有清一代，安化
茶葉名冠湖南全省,，名茶眾多,。早在唐宋時期，安化云霧茶便作為貢品敬獻(xiàn)于朝廷,；明清兩季,，
安化松針等名茶享有盛譽(yù)，安化黑茶尤受西北地區(qū)人民喜愛,，安化遂成為重要的邊茶區(qū),；鴉片
戰(zhàn)爭后，為滿足國際市場需求廣制紅茶,，以“湖紅”的產(chǎn)銷名滿天下,，安化也在近代形成了紅茶、
綠茶,、邊茶三足鼎立的茶葉生產(chǎn)和銷售結(jié)構(gòu),。同時，安化還具有規(guī)模生產(chǎn)茶葉的優(yōu)勢,。清代前
期,，清政府實行茶榷政策，嚴(yán)格控制茶葉的產(chǎn)銷,。據(jù)資料顯示,，康熙二十四年和乾隆十二年其
所屬7縣(長沙府共I1縣，其中：醴陵,、寧鄉(xiāng),、茶陵、湘鄉(xiāng)4縣無引)茶引數(shù)相同,，引數(shù)④如下表,。
由此可看出安化茶葉生產(chǎn)在長沙府各縣所占較大比重，僅安化一縣茶引就占茶引總數(shù)的
57．14％ ,。安化以其產(chǎn)茶優(yōu)勢吸引了大批茶商來安辦茶,。“清初茶業(yè)日興,，陜甘兩省茶商領(lǐng)引
① 史若民,，牛白琳：<平祁太經(jīng)濟(jì)社會史資料與研究),，山西古籍出版社2OO2年版，第489—53o頁,。
② 王先謙：<議復(fù)華商運茶赴俄,、華船運貨出洋片>，見<劉坤一遺集·奏疏卷>,，第l7頁,。
③ 同治朝<籌辦夷務(wù)始末>卷56。
④ 康熙二十四年茶引數(shù)資料來源,，轉(zhuǎn)引自李華<清代湖南農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作物的發(fā)展>,，見<清史研究通訊>l989年第3期；乾
隆十二年茶引數(shù)資料來源于清乾隆J-m~(湖南長沙府志>卷8<賦役>,、卷7<賦役·府總·集稅>,。

來安辦茶者甚多。迨咸豐八年,，粵商估帆取道湘潭,，抵安化境，倡制紅茶轉(zhuǎn)輸歐美,，及洪楊事
息,，西北商亦接踵而至?！雹?BR>縣名 善化 湘陰 瀏陽 湘潭 益陽 安化 攸縣 合計
茶引 3 10 5 7 15 60 5 105
其二,，晉商在安化設(shè)廠制茶，帶動茶葉生產(chǎn)發(fā)展,，促使安化成為著名茶區(qū),。茶葉是技術(shù)性
山地園藝作物，既不與糧爭地,，又可容納較多勞動力,，安化茶葉經(jīng)濟(jì)的發(fā)展在一定程度上解決
了當(dāng)時人多地少的矛盾。由于茶葉經(jīng)營是由茶樹種植,，管理,，加工包裝，成茶儲運及銷售等多
環(huán)節(jié)的系統(tǒng)工程,，屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè),，晉商在安化開設(shè)茶葉工場，除大量雇傭茶工外,，還雇傭
蔑工,、裱工、鉛匠、錫匠等,，茶場規(guī)模少則數(shù)10人,，多則成百上千。晉商雇工制茶,，一方面帶動
了當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)的發(fā)展，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來生計,，也帶動了相關(guān)手工業(yè)的發(fā)展,。清初，為滿足西
北地區(qū)茶葉需求,，安化大量生產(chǎn)邊茶(黑茶),，因成品茶緊壓成磚形，故又稱“磚茶”,?！鞍不筻l(xiāng)
一帶，出產(chǎn)以茶為大宗,，初有黑茶,，引商販運，銷售西北各路,?！雹?清代中期，由于茶葉貿(mào)易的興
盛,，使安化茶葉產(chǎn)銷兩旺,，茶產(chǎn)極盛時期，僅安化一縣,，年產(chǎn)量達(dá)七八十萬箱,，茶莊80余家。鴉
片戰(zhàn)爭后,，隨茶葉貿(mào)易興盛,，安化茶葉種植區(qū)域不斷擴(kuò)大，茶葉品種增多,，茶葉產(chǎn)量急劇增長：
“安化縣所產(chǎn)各茶,，運往漢口銷售者，計洋箱十二萬三千余石,，西箱八千七百余石,，花香二萬八
千余石，黑茶九千八百四十余包,?！雹?據(jù)估計，僅安化一縣運往漢口銷售的茶葉是乾隆二十二
年湖南全省茶葉銷售量的30多倍。④ 可見,，安化茶葉生產(chǎn)在國際市場的刺激下,，發(fā)展速度之
快。
其三,，茶葉貿(mào)易的興盛,，使晉商業(yè)茶者廣獲其利。據(jù)載,，晉商于清初來安化辦茶,，至民國年
間安化茶業(yè)凋敝，跨越二百余年時間,。祁縣茶商在安化業(yè)茶概況是“予舊號三和,，齊嘉靖末年
來安采辦黑茶，歷代遺傳：為商賈,，把天理,，常存心上，不瞞老,，不欺幼,，義取四方?！雹?由此可
見,，該號在安化業(yè)茶也有近百年時間。晉幫茶商將茶葉主要銷至西北及恰克圖等地,，由于當(dāng)時
茶葉需求旺盛,，販運茶葉利潤頗豐，晉幫茶商紛紛獲利,。隨晉幫茶商業(yè)茶積累資金的雄厚,，其
經(jīng)營由單一的茶葉貿(mào)易向多元化發(fā)展，有的茶莊因業(yè)務(wù)的需要紛紛轉(zhuǎn)移投資方向,，或經(jīng)營票號
或茶貨與票號兼營,。如著名茶莊“大德興”于1884年更名為“大德通”，兼營茶葉貿(mào)易與票號,，
“茶票生理,，本屬一號，?? 茶票兩莊,，祁鋪各資本五萬兩,。”⑥
安化具有悠久的產(chǎn)茶歷史,，茶葉生產(chǎn)起源于宋代,，興盛于清，后至民國日漸衰落，經(jīng)歷了曲
折發(fā)展的過程,。到清代,，安化茶業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較大，茶葉名品云集,，茶葉作為安化傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)作
物,，已成為安化農(nóng)民的重要收入來源。從以上分析可看出,，晉商來安制茶,、銷茶，帶動當(dāng)?shù)夭枞~
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，安化以茶葉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的模式也初步形成。在茶葉貿(mào)易極盛時,，安化茶業(yè)發(fā)展,，
晉商業(yè)茶贏利，后隨茶葉貿(mào)易的衰落,，外部環(huán)境的不利,，晉商與安化茶葉一同趨于衰落,。

① 前揭雷男等<湖南安化茶葉調(diào)查·續(xù)言>,。
② 湖南調(diào)查局：<湖南商事習(xí)慣報告書>附錄一<安化黑茶條規(guī)>。
③ 光緒<湖南財政款且說明書>卷5,，第2頁,。
④ 曾獻(xiàn)斌、田強(qiáng)：<清代湖南茶葉生產(chǎn)述論>,，<湘潭師范學(xué)院學(xué)報)1996年第4期,。
⑤ <祁縣茶商大德誠文獻(xiàn)>，史若民,、牛白琳：<平祁太經(jīng)濟(jì)社會史資料與研究>,，山西古籍出版社2002年版，第533頁,。
⑥ 中國人民銀行山西省分行,、山西財經(jīng)學(xué)院縮寫組：<山西票號史料>，山西人民出版社1990年版,，第599頁,。