NO1：最國粹!北京東華門大街夜市

夜市盛況

初來北京的游客,，一定不會錯過的是登長城和逛王府井,，燈火闌珊的王府井最具特色的解饞去處，就是一街之隔的東華門夜市,，這是北京規(guī)模最大的小吃夜市,。

傍晚時分，近百個攤棚靠北面南從東向西,，整齊地一字甩開,；商家抑揚頓挫的叫賣吸引著過往的行人,，景象甚是壯觀；車行道上汽車川流不息,，小吃街上行人熙熙攘攘,；國內(nèi)游人和國外游客摩肩接踵，場面熱鬧非凡,！

東華門夜市各地小吃云集,。有老北京的爆肚、炒肝,、炸醬面,、豆汁焦圈、鹵煮火燒,、炸灌腸,、驢打滾、炸年糕,、冰糖葫蘆,、麻醬面、炒疙瘩,、宮廷奶酪,、褡褳火燒、白水羊頭等,；天津的狗不理包子,；東北的炒悶子；山東的小蔥煎餅,；陜西的涼皮,、羊雜湯、羊肉泡饃,、肉夾饃,；上海的炸尤魚,、炸雞翅,；杭州的桂花粥、魚圓湯,、炸響鈴,。甚至還有海南的椰子、竹筒飯,；臺灣的珍珠奶茶,；西式的特色小吃油炸冰淇淋；以及韓國燒烤和各種特色烤串等等,。

當(dāng)然,，最為生猛的就是油炸蝎子,、炸蠶蛹，以及炸蜈蚣,、炸蟈蟈,、炸鯊魚等，這些另類小吃讓國內(nèi)外游客瞠目結(jié)舌,，卻又忍不住想要挑戰(zhàn)自己的味覺極限,。

閑逛的游客還常常可以看到很多有趣的景象,，比如“別扭”地拿著筷子吃包子的外國友人,，還有因為美味而忘記顧及形象的“優(yōu)雅”女士。

因為北京的政治地位,，東華門夜市不僅在國內(nèi)享有盛名,，而且在國際上也有一定的知名度，英國前首相撒切爾夫人等外國政要都曾光顧過這里,。

主打美食

在夜市,，最惹人注意的北京風(fēng)味小吃還得數(shù)茶湯，東華門店鋪沖出的茶湯呈蜂窩狀,，并且有“一絕”,，就是沖出的茶湯可以將碗反扣過來而茶湯不灑，故有“扣碗茶湯”之美名,。此外還有爆肚,，更是土生土長的北京人的最愛，以前梨園界的名角梅蘭芳,、馬連良等無不十分鐘情爆肚,。

夜食之外

小吃街延伸往北，是王府井民俗文化街,。這里的街道更窄,，站在路上，伸手可及兩邊的攤位,。這里有各種民間工藝品和民俗用品,，如紙風(fēng)箏、景泰藍,、泥人,、陶甬、刺繡,、燈籠,、玉飾、臉譜,、佛像,、瓷器,、印章等等，吸引了大量游人,，包括很多外國游客,。

同城其他人氣夜市

當(dāng)曾經(jīng)的真武廟二條成為記憶以后，“三里屯”同“簋街”夜市大排檔就成了入夏人們品嘗夜市美味的絕佳場所,，當(dāng)然還有新街口等地也有可以大快朵頤的夜市場所,。

NO2：開封夜市盛況

天剛掛幕，人潮涌動的開封鼓樓廣場,，百余輛餐車就已經(jīng)把廣場擠得僅剩下中間窄窄的通道,，上百個爐灶上烤炸炒涮，在水霧蒸騰的光影里散發(fā)著誘人的香味,，吸引了包括鄭州在內(nèi)的附近城市食客駕車而來,。

開封夜市小吃的品種繁多，味道各異,，琳瑯滿目,。五香咸兔肉、鯉魚焙面,，紅薯泥,，炒涼粉，宋城御貓?zhí)姿膶?，燒雞,、桶子雞、信陽烤魚,、胡辣湯,、洛陽漿面條……

除此以外，還有酥松香甜的花生糕,，熱甜軟爛的冰糖熟梨,，魚味美可口的黃燜魚，酸辣香醇的羊肉胡辣湯,，以及著名的開封灌湯包,。

天上星星,，身邊爐灶，四周人聲,，這才是真正的人間煙火,。鼓樓夜市小吃成了海內(nèi)外來汴游客晚間的主要旅游項目，每逢節(jié)假日,，鼓樓夜市的客流量可達數(shù)萬人之多。

主打美食

眾多的開封美食中桶子雞是一絕,，用三年以上的母雞,，經(jīng)過百年老湯煨制而成,，色澤金黃，肥而不膩,，鮮嫩脆香,，創(chuàng)始于北宋年間的開封馬豫興桶子雞更是其中的絕品。

被稱為“女生殺手”的杏仁茶,，據(jù)說這是由宋朝宮廷傳入民間的風(fēng)味小吃,，不但色香味俱全，還有養(yǎng)顏美容之功效,。

夜食之外

在“閉門鼓”敲過之后就關(guān)閉城門實行宵禁的唐宋以前,，如果夜晚還在街上晃悠，就會得到“犯夜”的二十軍棍,。然而到了宋朝,，留戀戲樓紅顏的宋朝皇帝以開放的胸襟和氣度一聲令下解除宵禁，東京開封從此變成了一座不夜城,，斗茶,、聽書、逛夜市構(gòu)成了都城開封里宋朝小資們的悠哉夜生活,。

據(jù)《東京夢華錄》記載：“夜市直至三更盡,，才五更又復(fù)開張，耍鬧去處,，通宵不絕,。”這種場景即將展示在上海世博國家館里的《清明上河圖》上,。

同城其他人氣夜市

有人說,，開封只要有十字路口的地方就有夜市攤位，這句話一點也不夸張,。北道門,，鵓鴿市，午朝門,，而西司夜市,、南關(guān)夜市、蘋果園夜市也都各有特色,。

NO3：杭州夜市盛況

杭州自古便與夜市有著不解之緣,。據(jù)說，夜市最早出現(xiàn)于盛唐,，到了宋代,，夜市的繁榮超越了唐代，杭州改為都城臨安后，繁榮程度遠超北宋時的開封,，但與今天的杭州相比,，恐怕還是要自嘆弗如的。

杭州夜市美食街里,，在外地游客中名聲最大的,，自然是河坊街、高銀街一帶,。作為南宋皇城根外第一街,，繁華熱鬧的河坊街現(xiàn)在是一條明清仿古步行街，有胡慶余堂,、王星記扇廠,、萬隆火腿莊等老字號可以參觀，更多的人則是沖著河坊街的夜市上的美食而去,。緊鄰河坊街的高銀巷,，不大的一條巷子旁密密挨著各種特色美食店，這個當(dāng)年著名的珠子市場,，如今已成為膾炙人口的美食集中地,。

而要說最新的夜市亮點，當(dāng)屬今年元宵節(jié)開街的勝利河古水街美食街,，因為天天顧客盈門,，場面火爆，有食客給出了“南高銀,、北古水”的評價,。街旁臨著古老的勝利河，南側(cè)有一排餐飲大店,，由政府統(tǒng)一進行建設(shè),，以保證其古色古香的意蘊切合整體的環(huán)境，白墻黑瓦的仿古建筑,，襯著河面上樹影扶疏的絢麗夜景,，讓人十分心動。華燈初上時分,，美食街便開始人頭攢動,，一天中最忙碌的時刻開始了。進駐勝利河美食街的都是杭州名氣大,、特色鮮明的排隊餐館,，幾乎每一家特色餐廳在八點前都需要足夠的耐心排隊等位。

餐廳一般在九點后便陸續(xù)打烊,，但夜市會一直開到次日凌晨2：00,，這些移動式的仿古小亭子和手推車,，經(jīng)營中西式小吃、燒烤,、冷飲,、旅游紀念品等,。類似于中國古典式的亭子,，擺有木桌和椅子，每張桌子間距2-3米,，四周設(shè)有門簾,，能遮風(fēng)擋雨。幾乎每張桌子也都坐滿了人,，不少客人買到心儀的小吃會帶走,，或是叫攤主送到附近的某個餐館里。

主打美食

杭州是一個十分具有包融度的城市,，除了一年一度的美食節(jié),，各條美食街上也能吃到特色美食和小吃。

樓外樓,、知味觀,、天外天之類的老字號飯店當(dāng)屬品嘗傳統(tǒng)美食的首選地。作為百年老店,，無論菜肴質(zhì)量,、就餐環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量都不錯,，價格也不貴,，人均六七十元便能吃得不錯。杭州名菜中的看家菜“西湖醋魚”,，做得最有名的是孤山南麓的老店“樓外樓”,。另一道風(fēng)味名菜“杭州醬鴨”，肉色棗紅,、芳香油潤,，佐酒最好不過?！皷|坡肉”以薄皮嫩肉用名酒燜制而成,，酥爛而形不碎，香糯而不膩口,。老頭兒油爆蝦是杭州很有名的角落頭美食,，都是杭州人愛吃的惠而不費的傳統(tǒng)菜式。象山小海鮮和溫州海鮮在杭州的夜市中也是不可或缺的主角,。開一家火一家的外婆家旗下有五個品牌,，主打性價比超高的杭幫菜，走的是大眾實惠路線。以杭幫菜作為主打的名店還有名人名家,，其特價菜系列在白領(lǐng)中享有盛譽,。吃慣清淡的杭州人越來越愛吃辣了，川味觀火鍋在杭州一直開得很是紅火,。還有許多特定的美食,，都有一個相應(yīng)的特色品牌，想吃什么菜去什么餐館,，資深食客們都了如指掌,，比如吃老鴨煲去張生記，吃酸菜魚去丁哥,，吃牛肉湯去許府牛雜,。

杭州的特色小吃，實在是數(shù)不勝數(shù),。姑嫂餅,、蔥包檜、西施糕,、烏米團,、糯米麻糍、定勝糕,、芝麻糊,、藕粉、臭豆腐,、油酥餅,，量多味美實惠，讓眾多嘴饞的吃家得到盛宴般的滿足,。片兒川面是南方獨有面食,，采用上好的東北面粉為原料，這種面條經(jīng)過雞蛋拌和,，韌性十足,，久煮不糊。面湯用十余種調(diào)料配制,，經(jīng)過八個小時的慢火燉制,，味道香醇稠厚。

夜食之外

除了美食,，河坊街還有各種老字號店鋪,，穿著古代服裝的人不停吆喝，叫賣各種工藝品,。會叫的小鴨子,，可以吹的小鳥,，空中溜溜球，光撲克牌變戲法就有十幾種,，一家魔術(shù)店就會讓你站上老半天,。尤其值得一提的是這里的民間藝人絕活，他們中有捏泥人的,，有雕刻陶瓷的,，有用草編織蜻蜓、蝴蝶的,，可謂八仙過海,，各顯神通,。冷不丁你還會遇到“皇帝”,、“格格”坐著轎子，前呼后擁,，好不威風(fēng),，讓人依移又看到當(dāng)年“自古錢塘繁華”的盛景。

在勝利河美食街,，也有各種具有杭州特色的工藝品可以買,。但最有特色的，還是毗鄰的“A8藝術(shù)公社”,，以LOFT的表現(xiàn)手法,，利用原有的舊廠房舊貌和構(gòu)件進行改造，并引進了多家藝術(shù)設(shè)計類公司,，打造出一個雅俗共賞,、文化和商業(yè)緊密結(jié)合的園區(qū)。時尚小資雜志《O2》還在此開了一間O2 Shop,，提供一些設(shè)計感很強,、外面不太看得到的家居飾品、草藥涼茶,、花草衣飾等,。到A8隨意逛上一逛，便會感受到濃郁的藝術(shù)氛圍,。

同城其他人氣夜市

保俶路算是杭城宵夜店的鼻祖地帶,，上世紀80年代就已經(jīng)聲名赫赫，因為地處西湖北面,，是黃龍等旅游集散地進入風(fēng)景區(qū)的要道,，獨特的地理位置，讓其成為許多特色餐館的集中地,。

望江路在杭州的資深食客中享有深厚的江湖地位,。老底子喜歡吃面或者夜宵的,，無人不知慧娟面館與被譽為“杭州餛飩王”的鼓樓餛飩店，這些非常平民化的美食店,，來訪者卻不乏城中潮人,，以及開著寶馬奔馳來的高端消費群體。與望江門面館對應(yīng)的,，是天水橋的過橋米線,。陳生記過橋米線曾在喜愛夜宵的食客中無人不知。如今,，中山北路和旁邊的百井巷開出了許多飯店,，九佰碗、丁哥黑魚館等都是這一帶頗有些影響的夜宵場所,。

杭州城西居住的都是比較注重生活品質(zhì)的人士,，配套卻遲遲跟不上。不過,，有需求就有發(fā)展,，似乎突然之間，這里便繁華起來,，競舟路成為城西人解決吃飯問題的主要去處,。不長的一條街上，都是一些很有特色的小店,，裝修得別有風(fēng)味,，味道也各不相同，一家家密密挨著,，你可以挑個適合自己心意的,，或每天換著不同的店來吃。

白沙泉被坊間稱為杭州美女最多的美食街,，因為附近的黃龍有很多酒吧演藝人員和泡吧的客人,，每天最熱鬧的時候是從凌晨3點到5點。食客們大多相熟,，打招呼和攀談聲此起彼述,，甚是熱鬧。而河?xùn)|路可算目前杭州口味最為齊全的夜宵美食街之一,，從小龍蝦,、鹽蘸牛肉、小海鮮,，到大閘蟹,、千島湖魚頭、川菜,、湘菜,、雞煲,，一應(yīng)俱全。

夏天到來時,，兩個海鮮夜市生意就爆棚了,。近江路海鮮夜市長長的整條街上擺滿了簡易的桌子，人人吃得爽翻天,；黃龍海鮮大排檔有八千多平米營業(yè)面積,，各種檔次的海鮮都能吃到，不過由于處于黃金地段,，相對來說價位比較高一些,。

杭州市計劃從三年內(nèi)要推出19條美食夜市。再過幾個月,，三墩夜市一條街,、小河西街、大兜路等各有特色的美食夜市都將相繼開張,，到時候,，杭州的夜市將在城市的東南西北各個方向都有布局，讓杭城的夜晚又增添了更多讓人向往的好去處,。

NO4：吉慶街夜市盛況

電影《生活秀》、電視劇《來來往往》,、大型京劇《吉慶生活秀》這些影視劇走紅,，惹得食客旅友紛至沓來，只為一睹漢味風(fēng)采,。據(jù)說連當(dāng)年拍《天下無雙》的香港無厘頭導(dǎo)演劉鎮(zhèn)偉,，都曾帶領(lǐng)一幫劇組人馬殺奔吉慶街。

“戶部巷過早,，吉慶街宵夜”已成為精品武漢市井生活的寫照,。遍街的紅燈籠，狹窄的街道上,，擺滿了簡易的各式圓桌和凳子,，琳瑯滿目的各種小吃擺在敞開排列的貨架上，一目了然,，顧客隨意選擇自由搭配,，漢味十足的各種小吃讓人胃口大開，勞累之余的人們滋滋有味地吃著麻辣田螺,，喝著扎啤……

熱干面,、湯包、蛋酒,、鴨脖子,、清蒸武昌魚,、咸煎武昌魚、干燒鯰魚,、油燜大蝦,、臭桂魚、蝦球,、毛豆,、糊湯粉、歡喜坨,、生煎包,、燒烤干子（豆腐），豆皮炒臘肉,、紅燒蝦球,、米粑、糖油粑,、豆腐花……

一道道獨特漢味夜宵,，在吉慶街應(yīng)有盡有。

主打美食

吉慶街大行其道的夜市美味就是油燜大蝦,。遠遠的醬香味悠悠地飄過來,，叫上一盆小龍蝦，暗自陶醉是一種別樣享受,。

武漢的炒面最為專業(yè),，各種調(diào)味醬料就有十?dāng)?shù)種，配料又有十?dāng)?shù)種,，什么牛肉的,、肉絲的、牛板肚的,、雪菜的,、香腸的、臘肉的,、火腿的……

夜食之外

吉慶街活躍著一支能彈會拉善唱的民間藝人隊伍,，他們懷揣曲譜、手執(zhí)樂器,，隨時獻上自己的表演,。他們飽經(jīng)世事滄桑、混跡于三教九流,、游走于龍魚之間,，善于察言觀色，在你觥籌交錯,、酒酣耳熱之際,，用最時尚的妙言諧語為你現(xiàn)編現(xiàn)演一首首流行歌曲和民謠,，演繹出社會最樸實最普遍的客觀現(xiàn)實，讓你在忍俊不禁,、捧腹開懷之后,，還會在回味中肅然沉思，找到某種難言的共鳴,。

正是這些藝人的存在,，才使吉慶街多了一層在吃“靠杯酒”、戶外納涼外,，更具誘惑力的東西,，也讓吉慶街歷經(jīng)近10次整頓，擺脫了被取締的命運,，成為惟一被允許占道的夜市,。

同城其他人氣夜市

北湖夜市，武漢理工大夜市,，青山夜市,，武昌虎泉夜市、大成路夜市,，漢口寶成路夜市……你甚至可以將整個武漢看成一個超級大夜市,，火辣辣的氛圍將江城營造成熱氣騰騰的美食嘉年華。

NO5：五一星光夜市盛況

五一星光夜市在烏市五一東路,、經(jīng)二路,，分美食一條街和購物一條街，50萬只黃金般星光燈組合而成的燈帶下人頭攢動,，500多個攤位各色美食云集，商品豐富,，琳瑯滿目,，令人目不暇接。

維吾爾族松軟香脆的烤馕,，外焦里嫩的烤全羊,，還有那香味沁人心脾的羊肉串、烤羊腰子,、烤羊肝,、烤羊心……能烤的幾乎全都在，還有胡辣羊蹄,、面肺子,、米腸子、羊雜碎等美食,，濃烈的燒烤香味誘惑著你的味覺,，過癮后絕對讓你滿口流油十指留香,。

遇上新疆瓜果成熟季節(jié)，如果你的胃口足夠好,，那么吃完小吃后,，在夜市你還可以品嘗一下新疆特色的水果：庫爾勒的香梨，喀什的石榴,，哈密的甜瓜,，還有吐魯番的葡萄。散發(fā)出的果香,，令人饞涎欲滴,。

主打美食

面肺子是一種民族快餐，一般都是和米腸子,、面筋等,，從一個大鍋里撈出來，然后切成小塊,，盛在碗里一起吃,，顏色有點像蒸熟的土豆，但因為有各種調(diào)料,，吃起來要比土豆好吃多了,。

烤全羊是維吾兒族的傳統(tǒng)食品，是把整只羊放在篝火上均勻緩慢的烤制,，色澤金黃,，皮香脆，肉嫩滑爽口,，再加上特制的作料,，是人間少有的美味！而現(xiàn)烤羊肉串也頗為誘人,，新鮮羊肉混合著孜然,，經(jīng)過炭火的薰烤，香味濃郁撲鼻,，絕對不可不嘗,！

夜食之外

饕鬄五一夜市小吃要注意民族禁忌，一般美食如果不想吃就不要上前詢問,。哪怕是問價錢,，熱情的維吾爾商販就會手起刀落，砍下一塊烤全羊,，這時候你不買就不行了,。

作為通往中亞的橋頭堡，烏魯木齊夜市上的商品特色獨具，除了新疆本地的特產(chǎn),，還匯聚周邊國家的特色商品：巴基斯坦的錫器,，尼泊爾的披肩、俄羅斯的套娃……絕對讓你眼花繚亂,。

NO6：臺北士林夜市盛況

即便沒有去過臺北,，但士林夜市的大名，估計很多人在無數(shù)的影視文學(xué)作品中,，體會過那里的熱鬧與火爆了,。

據(jù)統(tǒng)計，士林夜市是每個大陸客到臺灣必有的夜游一站,，因為品種繁多的美味臺灣小吃,，所以名噪海內(nèi)外。隨臺灣老兵們帶過去的大江南北的美食,，混合著臺灣本土的美食,，創(chuàng)造出各種活色生香美味佳肴，讓經(jīng)過這里的游客都禁不住停下腳步,。

夜幕還沒降臨,，特色小吃的香味撲鼻而來，伴著攤販們的叫賣聲,，廉價實惠的美食吸引著一批又一批的臺灣人和游客,，狹窄的過道往往被食客們擠得水泄不通，士林成為了臺灣“夜市文化”和“夜市經(jīng)濟”最佳代言,。

主打美食

士林夜市的小吃零零總總,，不花上十天半月，想要嘗遍這些美食,，似乎不大可能,。金黃色的超大雞排，香噴噴的“豪大大雞排”外脆內(nèi)嫩,；吃上癮的“10元串烤”,；香氣四溢的“士林大香腸”；會噴湯汁的“上海生煎包”,；包著滿滿紅燒肉、蛋酥的“潤餅卷”熱騰騰的“藥膳排骨湯”補補身子,；特有的生炒花枝,、三兄弟豆花、蔥油餅,、炒蟹腳等,，都是令人直吞口水的美食小吃，讓人駐足不前、流連忘返,。其它像是章魚丸,、東山鴨頭、辣豆干以及三兄弟豆花,，還有文林路上便宜又美味的火鍋店,。

“大餅包小餅”是臺灣最有趣的小吃，也是士林夜市的特產(chǎn),，甜甜咸咸,，嚼勁十足。小餅里包著不同口味的餡料下鍋炸酥,，敲碎后包在大餅里,，口味有甜的，像花生,、芋頭,、棗泥，也有咸的,，像咖哩,、麻辣的。除了“大餅包小餅”,，還有最讓人意外的“大腸包小腸”,，臺灣人喜歡以大包小的吃法，讓眾多大陸食客吃得酣暢淋漓,。

奇怪的“青蛙下蛋”,。下蛋或許你聞所未聞，但是你可以想象青蛙蛋的樣子,，就明白這是一種什么樣的美味,。這種精致美食煮熟之後，中心會呈現(xiàn)白白的一點,，看起來像是青蛙卵因而得名,。在士林夜市隨處可見的“青蛙下蛋”攤位，通常直接加糖水或者再加一些奶精飲用,，也能加在刨冰里當(dāng)配料,，吃起來彈性十足，甜蜜美味,。

夜食之外

除了品嘗小吃,，在士林你很容易能找到當(dāng)今世界最流行的衣飾，以及各種臺灣特產(chǎn)和工藝品,，在這里,，夜市還有打氣槍,、設(shè)飛鏢、下賭注的玩樂攤位,，可謂臺灣的一大特色,。逛累之后，還能到電影院,、游樂場和KTV消食娛樂,。

吃、喝,、玩,、樂、穿,、戴,、用都在夜市得到滿足的時候，夜市就凸現(xiàn)出了自己的重要性,。據(jù)說濱崎步,、王心凌、白巖松都曾出沒于這里,，享受臺灣熱氣騰騰的夜生活,。

同城其他人氣夜市

士林夜市以外，通化街夜市,、華西街夜市和饒河街夜市,，以及臺灣大學(xué)附近的公館夜市、臺灣師范大學(xué)附近的師大路夜市都人氣很旺,。

臺灣大學(xué)附近可以吃到越南菜,、印尼菜和泰國菜；師大路夜市可以吃到韓國菜,、意大利菜和希臘菜,，甚至能買到比利時啤酒，臺灣夜市是多元美食文化的匯集,。