本報訊 日前,，浙江省嘉興市秀洲區(qū)食品藥品監(jiān)管局采取多項措施助推學校餐飲示范創(chuàng)建工作,。據(jù)該局副局長陳威介紹，學生成立膳管委,，加工場所有監(jiān)控,，是該區(qū)在學校打造陽光食堂，給力學校餐飲示范創(chuàng)建方面的又一新舉措,。

　　陳威介紹說,，早在去年開始，嘉興市秀洲區(qū)就在食品安全基礎(chǔ)比較扎實的學校食堂,，組建以學生為主的膳食管理委員會,，膳食管理委員會每周分四小組輪流負責對食堂的進貨索證索票,、進貨查驗、衛(wèi)生狀況,、食品安全制度落實等情況進行監(jiān)督檢查,，及時收集師生對食堂食品安全工作的意見建議。為提升學校膳食管理委員會的監(jiān)督積極性,，該區(qū)食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合教育部門制定了一些簡單可操作的檢查標準,，“我們制定好標準，學生來負責檢查,，積極性很高,，效果好!”陳威說，膳食管理委員會不僅溝通食堂和師生的關(guān)系,，還進一步監(jiān)督學校食堂規(guī)范操作,，提升了餐飲服務食品安全的水平。

　　此外,，該區(qū)本著試點先行的原則,，在組建學校膳食管理委員會的基礎(chǔ)上，積極鼓勵基礎(chǔ)好的學校食堂打造“陽光廚房”,，在食品安全危害關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)實行網(wǎng)絡視頻監(jiān)控,，在食堂就餐場所設(shè)置顯示器，向全校師生展示食堂操作場所狀況及食品制作加工過程,，接受師生監(jiān)督,。秀洲區(qū)食品藥品監(jiān)管部門及學校管理部門在辦公室也可以隨時通過互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)遠程實時監(jiān)督。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,，即時通過“手機短訊平臺”或電話告知食堂食品安全管理員,，及時采取措施，降低食品安全風險,。

　　秀洲區(qū)食品藥監(jiān)部門還在轄區(qū)學校食堂積極推行“五常法”管理體系和透明,、實用、高效的管理方式,，給力學校餐飲食品安全示范創(chuàng)建工作,，構(gòu)筑起了一張學校食品安全的防火墻。

　　圖為學生正在對學校食堂的食品安全狀況進行例行檢查,。檢查內(nèi)容包括：烹飪間,、調(diào)味品倉庫、備菜間,、清洗消毒間等設(shè)施設(shè)備,。 (趙慶勝)

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