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食材明細(xì)
布丁的細(xì)膩柔滑口感，,，琥珀色的焦糖隱隱地泛著光,，一切的一切會瘋狂的迷戀上它......
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1 
將香草籽連同豆莢用刀削成碎末，一起放入牛奶鍋中,。
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2 
用小火加熱至微沸后離火,，蓋上蓋子，燜5-8分鐘,。
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3 
雞蛋中加入砂糖,。
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4 
攪拌均勻待用。
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5 
用篩網(wǎng)過濾冷卻的牛奶,，與蛋液混合攪勻,。
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6 
再將攪勻的雞蛋牛奶液用篩網(wǎng)過濾雜質(zhì)。
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7 
將焦糖盛入奶瓶容器中,。
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8 
布丁液倒入瓶子中,，烤盤中注水，烤箱預(yù)熱200°
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9 
中層烘焙15-20分鐘,，直到布丁凝固即可,。
小貼士
1、煮焦糖液時顏色不需要煮得太深就可以關(guān)火，因為鍋子有余熱會繼續(xù)使顏色變深,，如果關(guān)火前就將顏色煮得過深,，則焦糖的味道會過苦。加熱水的時候要小心,，避免水濺出來燙傷,。
2、焦糖醬趁熱盛入布丁模中,，冷卻后才能倒入布丁液,。
3、烤焙的時間供參考,，以烤焙的程度來判斷是相對準(zhǔn)確的,。烤至表面凝固,，輕觸感覺有彈性即可,。
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