昨天做了些速凍豬肉丸子，準備了足夠多的肉餡,，打算順便包些餛飩,，這兩天又冷，來碗熱乎乎的餛飩,，有吃有喝,，肯定舒服極啦~
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1 
將面粉放到盆里，加1克鹽,。
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2 
放入一個雞蛋,。
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3 
添加涼水和成比水餃面硬得面團，餳30分鐘,。
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4 
把肉剁碎加入蔥姜,。
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5 
加入些香菜碎、鹽,、雞精和香油調(diào)勻,，制成餛飩餡。
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6 
將面團放在案板上,，搟成厚約1mm的面皮,，切成餛飩皮狀（等腰梯形）。
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7 
用傳統(tǒng)手法包入餡料,。
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8 
包好成型,。
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9 
預(yù)先在盛放生餛飩的容器中撒入少許淀粉，防止粘連,。
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10 
鍋中加入足夠多的水（或高湯）,，根據(jù)自己的喜好加入其它食材，待燒開后,，下入生餛飩,。待再次燒開后3到5分鐘，見餛飩膨脹浮起，即可,。
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11
出鍋前滴入香油,，撒點香菜提味。
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