超美的雞翅做法,，愛吃雞翅的親們，還能hold住嗎,？ 炒的,、燒的、烤的,、鹵的,、燉的，還有人人都愛的可樂雞翅,。,。不同做法口味不同，但每一種做法的口感都讓人停不了嘴,，不會做的一起來學吧~
可樂雞翅
做法：1)將翅根洗凈,，用刀在肉上劃上幾刀,，可以更入味2)鍋內(nèi)倒油，放入冰糖3)熬至冰糖顏色變成褐色后放入雞翅根快速翻炒4)翻炒上色后放入蔥花快炒5)然后倒入可樂,，可樂滿過翅根即可6)大火將可樂煮沸后改小火,；小火煮至可樂收干湯火粘稠7)出鍋就好啦
腐乳雞翅蓋飯：懶人必備
 食材：250g雞翅、1/2個青椒,、1/2個紅椒,、適量油、適量鹽,、適量料酒,、適量腐乳汁、適量蔥,、適量姜、適量醋,、適量老抽,、適量糖
做法：1)雞翅膀清洗干凈,，從中間剁開（可以更好的入味，吃起來大小也方便）2)放入蔥姜,，倒入少許料酒和一點鹽腌制半小時3)青紅椒洗凈切塊4)鍋里放油,，放雞翅膀下鍋翻炒5)加少許料酒、一點醋,、適量老抽翻炒6)放入兩大勺腐乳汁,，加入少量糖，倒入適量熱水燉雞翅~~大火燒開轉(zhuǎn)小火,，至雞翅燉熟,，湯汁收緊7)將切塊的青紅椒倒入，快速翻炒后出鍋8)燉雞翅的時候也沒閑著,，在電飯煲里燜點大米飯啊,，出鍋就可以做蓋飯 麻辣香鍋雞翅
 食材：500g雞翅、100g土豆,、適量鹽,、適量糖、適量郫縣豆瓣醬,、適量辣椒,、適量料酒、適量蔥,、適量姜,、適量蒜、適量芝麻,、適量花椒
做法：1)準備原料2)雞翅膀放入清水中浸泡半天,，將血水泡出后，清洗干凈,，并在雞翅上劃傷幾刀,，取部分蔥姜切碎備用3)雞翅膀放入一干凈盆中，撒1小捏鹽,、撒蔥姜末4)加入一小勺白酒,，腌制1個小時5)干辣椒和蔥姜蒜切碎備用6)取一平底鍋，鍋中不放一滴油,，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底,，放火上小火加熱，隨著加熱的過程中,，雞皮里的油不斷滲出來,，鍋里發(fā)出茲茲的煎烤聲音7)一面熟了后再翻面煎8)等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出，鍋里會留下不少雞油9)土豆去皮切薄片10)用鍋里剩的油小火煎土豆,，等到土豆煎熟后同樣鏟出11)將豆瓣醬放入鍋中,，小火煸炒出紅油12)加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒，依個人口味放適量花椒13)再放入雞翅膀不斷翻炒,，加入少許糖14)然后放入土豆片不斷翻炒均勻,，等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料并充分入味后，關(guān)火即可,可以撒入芝麻,、蔥花等點綴,，增加風味 蒜子扣雞翅
 食材：13個雞翅中、1/2個綠菜椒,、1頭大蒜,、5片姜、25ml生抽,、15ml料酒（腌雞翅用）,、15ml料酒（燒制過程用）、20ml老抽,、5g冰糖,、3g鹽、適量開水,、適量油
做法：1)雞翅中洗凈,，綠菜椒切1.5*1.5公分的小塊，大蒜剝?nèi)テ?，姜切片?)雞翅加入生抽,、料酒、姜片,，用手抓勻,，腌制10分鐘。3)不粘炒鍋置于火上,，倒入油,，中小火燒制六成熱。4)將腌好的雞翅瀝干,，放入炒鍋內(nèi),，煎至兩面金黃。5)將煎好的雞翅盛出,。6)用鍋內(nèi)的底油來煎大蒜,。7)直到大蒜略微變黃。8)倒入雞翅,，翻炒幾下,。9)再倒入適量開水（水以沒過雞翅為宜）。10)加入老抽。11)加入料酒,。
12)加入冰糖,。13)加入鹽。用鏟子拌勻之后蓋上鍋蓋燜燒,。14)待湯汁變濃稠后放入青椒塊，翻炒均勻即可出鍋,。 豉香雞翅
 食材：10只雞翅中,、1大匙辣豆豉、適量花雕酒,、適量生抽,、適量蔥、適量姜,、適量八角,、適量白糖、適量鹽
做法：1)雞翅中洗凈,，控干水分,，用刀兩面刻劃兩刀。2)平底鍋燒熱,，倒入少許油,，將雞翅中放入，煎至兩面微黃,。3)放入蔥,、姜、八角,，煸炒,。4)砂鍋放火上，將雞翅中移入鍋內(nèi),。5)倒入花雕酒,。6)放入一勺辣豆豉。7)放入少許食鹽,。8)放入一勺白糖,。9)放入生抽。10)大火燒開,，轉(zhuǎn)小火,，燜煮至湯汁收干即可。 奧爾良烤翅
 食材：1斤新鮮雞翅,、35g奧爾良烤肉料
做法：1)準備好新鮮的雞翅和酷客壹佰烤肉料,。2)為了更好的腌漬入味，用牙簽把解凍好的雞翅插上幾個洞。3)烤肉料比例和水的比例是1：1調(diào)配好,。4)把插好的雞翅用烤肉料腌漬數(shù)小時以上,。（我是前天晚上腌好，第二天開始做的,，很是入味）
5)將腌好的雞翅雞皮朝下,，排平放在平底煎鍋中，用小火慢慢煎,。（如果用的是普通鍋,，可以用紙巾在鍋里抹一層薄薄的油，如用不粘鍋就不必放油了）6)雞皮表面稍稍變金黃后,，在反面煎,。煎至雞翅兩面都呈金黃色，完全成熟即可,。 橙汁烤翅
 食材：7個雞翅,、50g果珍、2g黑胡椒,、1g鹽,、1g辣椒粉、15ml醬油,、4瓣大蒜,、半個檸檬
做法：1)雞翅洗凈，在雞翅兩邊都劃幾刀方便入味,。2)倒入果珍,，攪拌均勻。3)放入切好的蒜末,。4)放入醬油,。5)放入鹽，胡椒粉,，辣椒粉,。6)雞翅和所有的調(diào)味料攪拌均勻，腌制1小時,。7)腌制好的雞翅和調(diào)料一起放入烤盤,，中層180°20分鐘，中途取出2次翻面,，并在每個雞翅上擠7,，8滴檸檬汁。8)繼續(xù)放入烤箱烤制,，表面金黃,，料汁差不多收干即可,。 果酒香辣炸雞翅
 食材：9個雞翅、適量油,、適量香辣烤翅腌料,、適量紅酒、適量白胡椒,、1個蘋果,、適量面包糠
做法：1)雞翅在淘米中浸泡一會，然后洗凈瀝干2)用牙簽或針在雞翅表面炸很多小孔3)冷水入鍋,，水開后再煮制五分鐘,，撈出，沖洗洗凈瀝干4)將香辣烤翅腌料均勻涂抹在雞翅上,，用手揉搓入味，然后加蘋果片,、紅酒一起腌制過夜,，中途翻面幾次
5)面包糠加入適量白胡椒打碎，將腌制好的雞翅均勻裹上一層面包糠6)鍋內(nèi)油燒熱,，中火炸至淺黃撈出,，然后再中大火炸制金黃，撈出用吸油紙洗去多余油分即可食用 紅燒雞中翅
 食材：450g雞中翅,、適量油,、適量鹽、10g蔥,、8g姜,、1大勺料酒、2小勺生抽,、適量老抽,、適量白糖、適量水
做法：1)將雞翅用水沖洗干凈,。2)煮鍋中放入涼水,，放入雞翅、料酒,，煮2分鐘,。3)蔥切段，姜切片,。4)將煮過的雞翅撈出,，用溫水洗凈，瀝去水,。5)在雞翅的表面用刀切兩下,，以便燒制時入味,。6)用鹽、生抽,、老抽,、白糖、水兌成調(diào)味汁,，攪勻,。7)煎鍋中放油，待油溫升高后將雞翅皮朝下放入,，小火煎,。8)煎至皮色金黃后翻面再煎。9)煎至兩面金黃后放入蔥段,、姜片,，翻炒出香。10)倒入調(diào)味汁,，水量約快要沒過雞翅,。11)大火煮開后撇去浮沫，蓋上蓋子,，轉(zhuǎn)小火,，煮約15-20分鐘。12)用筷子扎入無血水即熟,，放入適量白糖提鮮,，大火收濃湯汁，盛出即可 香酥雞翅
 食材：適量雞中翅,、適量油,、2g鹽、2根朝天椒,、適量芝麻,、1片姜、7g料酒,、5g醬油,、適量雞精、5g白糖,、適量烤肉醬
做法：1)準備材料,。2)姜切絲，辣椒去籽切小段,。3)干凈的碗內(nèi)加入半碗的清水后,，加入料酒勺，白糖半勺,，鹽半小勺,，醬油半勺,，烤肉醬半勺，雞精適量,，攪拌均勻,。4)鍋內(nèi)放色拉油，油溫升到七成左右的時候,，放進雞翅炸,。（覺得費油的話，可以換成煎的方式,，只是會比較慢）5)炸到雞翅表面變金黃色,，水分被基本炸干的時候取出，控油,。6)留余油,，煸香辣椒和姜絲。7)將調(diào)好的料汁倒入,。8)等到燒開,，湯汁慢慢變稠。9)把炸好的雞翅放入,，小火拌炒均勻。10)當湯汁包裹著雞翅的時候,，撒上適量芝麻,，稍稍翻拌下，出鍋,。 |
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