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朝鮮族民俗

 餅干只在奧利奧 2012-09-17
(1)服飾

朝鮮族喜穿素白衣服,一般為短衣長褲,。男子上衣斜襟無扣,,用布條打結(jié)外加坎肩,下衣褲襠肥大,,褲腳系帶,。婦女短衣斜襟無鈕扣,以彩帶為結(jié),,長裙分纏裙,、筒裙(只限婚前)。老年婦女多穿白色長裙,中年婦女多穿纏裙,,長及腳跟,。年輕婦女的裙幅多為色彩鮮艷的綢緞。近代男子多穿平面白膠鞋,,勞動時穿草鞋,。女子穿船形膠鞋。現(xiàn)在除節(jié)日或民族集會外,,朝鮮族基本不穿民族服裝,,和漢族已無甚差別。

(2)飲食

  朝鮮族以為米飯為主,,多為大米飯,、二米飯,湯每餐必備,,尤喜喝大醬湯,。

辣白菜,一般制法將白菜用鹽水浸泡幾天,,洗后,,再抹入辣椒、蔥,、蒜,、姜等調(diào)料。有條件時還可加蘋果,、梨片等,,然后窖藏,半月后便可食用,。還可用蘿卜,、芥菜、英菜等同法腌制,。

冷面,,三分淀粉、七分面壓制而成,。煮熟撈出冷卻,,再用牛肉或雞肉熬湯,并放入甘草,、胡椒,、花椒、生姜,、味精,、糖醋等制成冷面湯,吃時再放入牛肉片、黃瓜絲,、芝麻,、辣椒面等適口調(diào)料。

狗肉是朝鮮族喜吃的肉食之一,,除婚喪及節(jié)日不吃狗肉外,,其他季節(jié)都可吃狗肉。但多半是在伏天或患者康復(fù)時為補(bǔ)養(yǎng)而殺狗,。殺時將狗吊起,,四蹄放血,退毛,。用其肉,、皮及五臟做湯,肉加調(diào)料涼食,,其味鮮美可口,。

朝鮮族飲具器皿別具風(fēng)格,一般一灶兩鍋,,其鍋邦深底闊,,特別鐵蓋,便于燜飯,,但炒菜不便,。一般是一鍋飯、一鍋湯,。桌中間一盆飯,,一人一匙,并備有涼水,。器皿講究衛(wèi)生,,女人用壇罐頂水(現(xiàn)已不見)。

(3)居住

多居馬尾式住宅,,建于近水源方便之處,。房屋以木搭架,用拉哈辮抹泥為墻,,屋頂四面坡,用稻草覆蓋,。每房有四扇或五扇門(同時也是窗),,室內(nèi)通屋為炕,進(jìn)屋脫鞋,,盤腿而坐,。農(nóng)村在房屋東端室內(nèi)養(yǎng)一頭大黃牛,院內(nèi)放牛車及搗米用的杵臼。近年朝鮮族已發(fā)生變化,,磚瓦結(jié)構(gòu)的住宅日益增多,,民族風(fēng)格的室內(nèi)設(shè)計日漸減少,一切向現(xiàn)代化發(fā)展,。

(4)喪葬

先將尸體頭向西抬到七星板上,,放在屋里擺上供品,這時趕制壽衣,。家人與近親穿好喪服,,男子戴麻制喪帽,女戴麻制喪圈,。靈柩放三天,、五天、七天,、九天不等,。吊喪者向遺體三叩首,同時帶去禮物,。出殯前給死者擦身換衣,,并把尸體用麻布捆三處入棺。下葬時家屬抬著死者的靈柩,,放在挖好的墓穴里掩埋,,直系親屬對死者要連祭三年。 近年移風(fēng)易俗,,也出現(xiàn)了深葬,,火化等。

(5)禮儀

朝鮮族禮節(jié)很嚴(yán),。晚輩對長輩說話必須用敬語,;平輩之間初次見面也要用敬語;與長者同路時,,年輕者必須走在長者后面,;路遇認(rèn)識的長者,要問安讓路,;就餐時給老人擺單人桌,,父子不同席,兒媳恭順地侍候,,待老人吃完,,全家才能就餐;晚輩不能在長輩面前喝酒,,席間若無法回避時,,年輕人應(yīng)舉杯背席而飲,;年輕人不能在老人面前吸煙,不能借火,,更不能和老人對火,。

(6)婚姻

朝鮮族青年男女在共同的勞動或?qū)W習(xí)中,產(chǎn)生愛情欲訂婚時,,必須先向各自的老人表明心意,,以后,由男方父母帶兒子去女方家求婚,。如女方父母拒見,,則預(yù)示婚事不諧。如雙方老人見面,,男女青年則可旁聽,,說明婚事有成功希望。如雙方父母議妥,,則男青年需先向婦方父母叩頭,,然后,女青年再向男方父母叩頭,。男女青年還必須明確表示愿意贍養(yǎng)雙方老人,,到此,親事即告訂妥,。

訂親后,,選吉日。由男方攜佳肴至女家,,由女方邀親友共同飲酒,。至夜幕降臨,方撤下酒席,,奏樂,。不分男女老少,一同跳舞,。唯女方父母告退歸家,,以表不忍女兒即將離家外嫁。

朝鮮族人無女方向男方索取財物的陋習(xí),,只由男方買些服裝和姑娘所愛之物相贈,,以表訂親之意。舉行婚禮時,,男女雙方各備豐盛酒席,。男方先備牛車,車上鋪新被,,新郎偕同二三名儐相,,身穿禮服胸佩紅花,去女家接新娘,。至女家,,新郎先被推進(jìn)一無人的房間——室內(nèi)擺放一桌豐盛酒席,女方給新郎連斟三杯酒,。其后,,新郎將酒菜各選一點(diǎn),用一張白紙包上,,帶上一瓶白酒,,請人送回自家,表示婚事愜意,,女家招待甚豐,。接著女家又給新郎送上一碗大米飯,里面埋上三個雞蛋,。新郎要剩半碗飯一個雞蛋給新娘,,象征此后共吃一鍋飯,有難同當(dāng),,有福同享,,永成鸞鳳之好。 儐相于席間也選一點(diǎn)菜肴,,帶回家中,,以示同喜。

此儀式結(jié)束后,,新郎新娘向老人行跪拜禮,,以謝玉成。然后新娘帶妝奩上車與新郎回家,。

回歸途中,,趕車人故意把車趕進(jìn)橫壟地里任其簸簸,同車人歡笑一團(tuán),,樂不可支,。車進(jìn)村邊,村人穿民族服裝,,載歌載舞迎接新娘,。此時由男家向趕車人獻(xiàn)出一小桌酒菜。宴罷,,趕車在村中轉(zhuǎn)幾圈,,再乘興將車趕到新郎家。新郎新娘下車后,,步入屋內(nèi)舉行婚禮,,儀式與在女方家相似,。儀式后,在場男女老幼同歌共舞,。此時,,新郎新娘“三問三答”,其內(nèi)容是對老人的尊敬,、對幼輩的愛撫及雙方海誓山盟之類的話語,。宴罷,客歸,,新郎新娘入洞房,。婚事完畢,。

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