肉末虎皮豆腐

簡介：

今天大寶已經(jīng)50天了,，那小脖子挺得直直的，我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的娃娃出生沒幾天就要求豎著抱,，還使勁兒挺著脖子到處尋摸,，體質(zhì)也確實(shí)比我們那時(shí)候強(qiáng)多了。聽老輩人說，我們那會(huì)兒出生的孩子都不睜眼睛的,，我家大寶剛出生就瞪著大眼瞅我,。大概是我們現(xiàn)在吃的太好了。一懷孕雞鴨魚肉的都上,，再加上每天補(bǔ)充鈣質(zhì)那孩子的骨頭自然要硬一些,。要說補(bǔ)鈣，不管是孕期還是平日吃豆制品攝取鈣質(zhì)那是很好的,，不過,，豆腐的豆腥味可不是人人都喜歡的，怎么才能讓豆腐好吃,，怎么才能讓豆腐燒的跟肉似的人人都愛,，其實(shí)很簡單，肉末虎皮豆腐跟大家分享,。

膳食食療：

豆腐營養(yǎng)豐富,，含有鐵、鈣,、磷,、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類,、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上,。兩小塊豆腐,，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,，常食之,，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥,、生津止渴,、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì),、口臭口渴,、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用,。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:將豆腐切片（厚薄半公分）,，瘦肉剁碎，木耳剁碎,，雞蛋打散,，把適量豆瓣醬、少許醬油、醋還有白糖調(diào)入一個(gè)容器中,，攪拌均勻備用

2:將切好的豆腐均勻的裹上雞蛋液

3:起油鍋,，油溫7成熱時(shí)放入裹好蛋液的豆腐片，煎至兩面金黃

4:盛出備用

5:另起油鍋,，放入剁好的瘦肉

6:滑散

7:肉末顏色變白后放入蔥絲翻炒

8:放入調(diào)好的醬汁炒熟

9:緊接著放入木耳碎同炒

10:放入煎好的豆腐片翻炒片刻

11:撒入少許鹽或者不加鹽（豆瓣醬本身有咸味）撒入香菜即可出鍋

注意事項(xiàng)：

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化,、增進(jìn)食欲的功能外,，對(duì)齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益,，在造血功能中可增加血液中鐵的含量,。