甘草黑豆湯、(又稱解毒湯) ,，源于《本草綱目》,。甘草為中藥解毒要藥之一。李時珍說：“按古方稱大豆（實指黑豆）解百藥毒,，予每試之,，大不然，又加甘草,，其驗?zāi)似?。?/font>
甘草黑豆湯可解大部份的現(xiàn)代毒素,，而且沒有副作用解百藥毒,。
黑豆和甘草皆能解百毒, 功效如下：
1. 養(yǎng)肝
2. 去毒 (包括中藥和西藥的藥毒)
3. 利濕 (利尿)
4. 活血氣
5. 治療皮膚病
甘草，名為“國老”，是調(diào)和藥性的好幫手,。
【國老——眾藥之王】
甘草入藥已有悠久歷史,。早在二千多年前，《神農(nóng)本草經(jīng)》就將其列為藥之上乘,。南朝醫(yī)學(xué)家陶弘景將甘草尊為“國老”,，并言：“此草最為眾藥之王，經(jīng)方少有不用者,?！?/font>
“國老”，即帝師之稱,。把甘草推崇為藥之“帝師”,，其原因正如李時珍在《本草綱目》中所釋：“諸藥中甘草為君，治七十二種乳石毒,，解一千二百草木毒,，調(diào)和眾藥有功，故有'國老'之號,?！?/font>
甘草用途
甘草性平，味甘,，歸十二經(jīng),。有解毒、祛痰,、止痛,、解痙以至抗癌等藥理作用。
在中醫(yī)上,，甘草補脾益氣,，滋咳潤肺，緩急解毒,，調(diào)和百藥,。臨床應(yīng)用分“生用”與“蜜炙”之別。
生用主治咽喉腫痛,，痛疽瘡瘍,，胃腸道潰瘍以及解藥毒、食物中毒等,；蜜炙主治脾胃功能減退，大便溏薄,，乏力發(fā)熱以及咳嗽,、心悸等。
黑豆，黑可入腎,，早就是現(xiàn)代食療者常用的食品
黑豆具有高蛋白,、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40％,，相當(dāng)于肉類的2倍,、雞蛋的3倍、牛奶的12倍,；黑豆含有18種氨基酸,，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸,，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80％,，吸收率高達(dá)95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外,，還有降低血中膽固醇的作用,。
因此，常食黑豆,，能軟化血管,，滋潤皮膚，延緩衰老,。特別是對高血壓,、心臓病等患者有益。
黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源,。鉀在人體內(nèi)起著維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓和酸堿平衡的作用,，可以排除人體多余的鈉，從而有效預(yù)防和降低高血壓,。黑豆中的鐵可預(yù)防人體缺鐵性貧血,，碘可預(yù)防甲狀腺腫大。鉬可抑制強(qiáng)致癌物亞硝胺在人體內(nèi)合成,。
研究表明,，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌,、前列腺癌和結(jié)腸癌,，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
黑豆的血糖生成指數(shù)很低,，只有18,，因此，黑豆很適合糖尿病人,、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有,。
甘草黑豆湯
甘草二兩(約65公克)
黑豆 300 公克
水2000cc
煮一鍋水，當(dāng)成綠豆湯煮法來煮，煮到黑豆變軟即可,?？蓪⒅蠛玫臏?dāng)水喝，或連渣打成汁服用,。
甘草黑豆湯做法：
1.黑豆300公克,，洗凈，浸泡水中4小時左右or置冰箱一夜,。
2.不銹鋼鍋中注入2000cc的水,，再加入浸泡過黑豆的水，開大火,，將水煮沸,。
3.將浸泡之黑豆投入沸水中，加入少許海鹽(凡是豆類食材,，加入海鹽,，較易熟軟，這是訣竅),，轉(zhuǎn)中火,，繼續(xù)燜煮約10分鐘左右。
4.再投入甘草二兩于燜煮的黑豆中,，轉(zhuǎn)文火煮到黑豆熟軟為止,。
5.煮好的甘草黑豆湯可當(dāng)茶飲用，或以果汁機(jī),，將黑豆打成黑豆?jié){飲用,。
但甘草黑豆湯也有派不上用場的時候，類固醇的毒性它就無計可施,，沒有辦法解,。但是對于其它的毒，甘草黑豆湯大多可以解,。
平時有空煮上一鍋,，就算是當(dāng)食品吃也很適合。
