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近年來，食品安全問題成為了我們不得不關(guān)注的問題,。吃進有害的加工食品會直接危害到身體健康,。而上現(xiàn)時市面上銷售的所有食品當中，基本上都有使用到食品添加劑,。而對于哪些食品添加劑有害這一問題,，絕大多數(shù)人都模糊不清。美國早前酒公布了十種有害食品添加劑,，為消費者提供一些安全參考依據(jù),。
1、糖精：這種添加劑十分常見,，在一些甜品加工食品,、果汁飲料、果凍,、調(diào)味料等食物中都會被用到,。糖精對嬰兒的危害特別大，而我國也已經(jīng)禁止在嬰兒食品中加入糖精,。研究人員曾以老鼠作為研究對象,，發(fā)現(xiàn)糖精會讓老鼠患上膀胱癌。 2,、亞硫酸鹽：這種添加劑在酒類行業(yè)中經(jīng)常被用到,，因為亞硫酸鹽可以保持食物的光鮮感。但這種添加劑會導致哮喘病人呼吸困難,，另外,，過敏人士也不宜接觸這種添加劑。 3,、硫酸銨：被用于莊稼的肥料當中,，但也有用于食品上。當硫酸銨被用在食品上時,，通常是面團調(diào)節(jié)劑,。雖然沒有明確實驗證明它有致癌性，但有研究指出它會損害人的眼睛和皮膚,。 4,、焦糖色素：由糖直接加工而成。雖然它本身對人體危害不大,，但當在加工過程中加入氨后,，就會成為致癌物質(zhì)。常被用于咖啡,、可樂等飲料當中,。另外,，在蛋糕甜品、調(diào)味料等食物中也比較常見,。 5,、蔗糖聚酯：常被用在甜品以及炸薯條中，是一種由人工制造而成的脂肪,。長期食用這種添加劑,，會影響人體對番茄紅素以及類胡蘿卜素的吸收，增加人體患病可能,。另外,，還會導致肥胖、腹瀉等情況出現(xiàn),。 6,、BHA和BHT：這分別是丁基羥基茴香醚和二丁基羥基甲苯的英文簡稱。前者屬于抗氧化劑,，后者是防腐劑,。這兩種添加劑都有潛在的致癌性。BHA常被用于油脂食品和富脂食品中,。而BHA和BHT一同使用能夠延長冷凍熏肉,、雞肉、長鯉魚的保質(zhì)期,。 7,、氫化植物油：這是一種反式脂肪，常被用于面包,、蛋糕,、餅干、薯條及咖啡伴侶,、奶昔等食物當中,。據(jù)哈佛大學研究表明，美國每年的心臟病發(fā)作案例中,，有7000多例是由反復食用反式脂肪所致的,。 8、角叉菜膠：一種從海藻中提取而成的乳化劑和增調(diào)劑,，常被用于軟糖,、冰激凌和乳品、果凍中,。通過動物實驗顯示,，角叉菜膠會于癌癥、結(jié)腸問題、潰瘍等疾病的發(fā)生有關(guān)系,。 9,、偶氮甲酰胺：常被用作食品發(fā)泡劑，能夠改善面團食品的彈性以及韌性,。世界衛(wèi)生組織認為這種添加劑會誘發(fā)哮喘癥狀，建議人們盡量避免攝入,。 10,、溴酸鉀：在烘烤過程中常常被用于增強面粉類食物的膨脹度。動物研究表明,，它會導致白鼠患上列腺癌和腎癌,。而我國已于2005年7月1日全面禁止在面粉中加入溴酸鉀。 |
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