栽培是指不用天然土壤栽培作物，而將作物栽培在營養(yǎng)液中,，這種營養(yǎng)液可以代替天然土壤向作物提供水分,、養(yǎng)分、氧氣,、溫度,，使作物能夠正常生長并完成其整個生命周期。無土栽培無須依賴土壤,，它是將蔬菜等作物種植在裝有營養(yǎng)液的一定栽培裝置中,，或是在充滿營養(yǎng)液的砂、礫石,、蛭石,、珍珠巖,、稻殼、爐渣,、巖棉,、蔗渣等非天然土壤基質(zhì)材料作成的種植床上，因其不用土壤,，故稱無土壤栽培,，而且由于它不用一般的有機肥和無機肥，而是依靠提供營養(yǎng)液來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的農(nóng)業(yè)施肥技術(shù),，所以無土栽培又被稱為營養(yǎng)液栽培,，即簡稱水培、水耕栽培技術(shù),。無土栽培不用土壤,，在技術(shù)上是一重大突破，同時,，由于技術(shù)的不斷完善,、先進設(shè)施，新型的基質(zhì)材料的應(yīng)用,，無土栽培已完全可以根據(jù)不同作物的生長發(fā)育需要進行溫,、水、光,、肥,、氣等的自動調(diào)節(jié)與控制，實行工廠化生產(chǎn),。因此,，無土栽培是當代現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的高新技術(shù)，是現(xiàn)代設(shè)施栽培的新技術(shù),。
無土栽培與常規(guī)栽培的區(qū)別,，就是不用土壤，直接用營養(yǎng)液來栽培植物,。為了固定植物,，增加空氣含量，大多數(shù)采用礫,、沙,、泥炭、蛭石,、珍珠巖,、巖棉、鋸木屑等作為固定基質(zhì),。其優(yōu)點可以有效地控制花卉在生長發(fā)育過程中對溫度,、水分,、光照、養(yǎng)分和空氣的最佳要求,。由于無土栽培花卉不用土壤,，可擴大種植范圍，加速花卉生長,，提高花卉質(zhì)量,，節(jié)省肥水，節(jié)省人工操作,，節(jié)省勞力和費用,。缺點是，一次性投資較大,，需要增添設(shè)備,，如果營養(yǎng)源受到污染，容易蔓延,，營養(yǎng)液配制需要技術(shù)知識。 
（一）無土栽培的方法無土栽培的方法很多,，目前生產(chǎn)上常用有水培,、砂礫培、珍珠巖＋泥炭培和鋸末培等,。 
1．水培是指花卉根系連續(xù)或不連續(xù)浸入營養(yǎng)液中栽培的方法,。為了提高營養(yǎng)液中的含氧量，一般需要通氣設(shè)施,。主要適用于球根花卉如風信子,、朱頂紅、郁金香,、黃水仙等,。 
2．砂礫培是采用直徑大于3毫米和小于1厘米的小石子作固定基質(zhì)的無土栽培方法。應(yīng)用比較廣泛,，常用于木本觀賞植物月季,、山茶、杜鵑,、茉莉等,。 
3．珍珠巖＋泥炭培用珍珠巖與泥炭混合基質(zhì)作盆栽花卉固定基質(zhì)的較為普遍，常用于仙客來,、大巖桐,、非洲紫羅蘭、球根秋海棠等開花盆栽花卉,。 
4．鋸末培采用中等粗度的鋸末加適當谷殼混合作為固定基質(zhì)的無土栽培方法,，常配用滴灌系統(tǒng)提供水肥,，這在瓜葉菊、多花報春,、天竺葵,、矮牽牛、蒲包花中常應(yīng)用,。 
（二）無土栽培的裝置無土栽培所需裝置主要包括栽培容器,、貯液容器、營養(yǎng)液輸排管道和循環(huán)系統(tǒng),。 
1．栽培容器主要指栽培花卉的容器,，常見有塑料缽、瓷缽,、玻璃瓶,、金屬缽和瓦缽等。主要以容器壁不滲水為好,。 
2．貯液容器包括營養(yǎng)液的配制和貯存用容器,，常用塑料桶、木桶,、搪瓷桶和混凝土池,。容器的大小要根據(jù)栽培規(guī)模而定。 
3．營養(yǎng)液輸排管道一般采用塑料管和鍍鋅水管,。 
4．循環(huán)系統(tǒng)主要由水泵來控制,，將配制好的營養(yǎng)液從貯液容器抽入，經(jīng)過營養(yǎng)液輸排管道,，進入栽培容器,。 
其中,荷格倫特(Hoagland)營養(yǎng)液是一種應(yīng)用比較廣泛的營養(yǎng)液。 
荷格倫特營養(yǎng)液的配方如下: 
1.大量元素 每升培養(yǎng)液中加入的毫升數(shù) 
KH2PO4 1 mol 1 
KNO3 1 mol 5 
Ca(NO3)2 1 mol 5 
MgSO4 1 mol 2 
2.微量元素 每升培養(yǎng)液中加入的克數(shù) 
H3BO3 2.86 
MnCl2·4H2O 1.81 
ZnSO4·7H2O 0.22 
CuSO4·5H2O 0.08 
H2MoO4·H2O 0.02