材料魷魚,，青椒1個,，紅椒1個，大蒜1瓣,，姜片3片,，蔥蒜1段，韭菜花1小把,，陳醋半勺,，生抽1勺，紅酒1勺,，鹽適量,，胡椒粉適量，水淀粉適量 做法1.先將魷魚的內(nèi)臟和紅色的表皮去除,，切成適當?shù)男∪Γ?br>2.燒一鍋開水把魷魚放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡,；3.另取一鍋燒熱加油，放入同樣切成圈的青紅椒圈,、大蒜,、姜片、蔥段,、韭菜花爆炒1-2分鐘,； 4.將浸泡的魷魚圈瀝干水分倒入炒鍋內(nèi)翻炒1分鐘； 5.加1勺生抽,、半勺陳醋,、1勺紅酒兜勻，然后加適量的鹽,、胡椒粉調(diào)味,； 6.最后加適量的水淀粉勾簿芡即可裝盤享用。 小訣竅:
今日的魷魚圈因為事先用滾水焯過,，所以縮短了在熱鍋里烹飪的時間,，口感非常的嫩，再加上青紅辣椒的辣味和韭菜花的香味,，真的是一款非常好吃的下飯菜,！不信的筒子們可以試試看哦。 |
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