如何料理洋蔥

第1步，洋蔥洗凈切絲,。
第2步，容器內(nèi)裝冰水,，將洋蔥絲浸于冰水中,，置冰箱下層泠藏。
第3步,，隔天撈起洋蔥拌蠔油,，好吃無辛味的生菜。

本人則是將洋蔥絲先放點(diǎn)鹽,，再以冷開水沖掉,，然后 + 醋 + 糖（個人而異）腌制，再放入玻璃罐冰著（當(dāng)成泡菜）,。一級棒ㄛ,！

洋蔥 比骨質(zhì)疏松癥的藥有效

但是想要讓自己骨骼結(jié)實(shí)，身體長得高,，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的人,，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因?yàn)闄?quán)威期刊“自然”的最新研究報告指出,，洋蔥是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜,。洋蔥預(yù)防骨質(zhì)流失的效果，甚至比骨質(zhì)疏松癥治療藥品 “降鈣素”還要好! 研究人員讓雄性大白鼠每天吃一克干洋蔥,，連續(xù)一周后,，公白鼠的骨質(zhì)平均增加了13.5％～18％。

另一組實(shí)驗(yàn)則發(fā)現(xiàn),，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜,，也能夠減少骨質(zhì)流失問題。

第三組實(shí)驗(yàn),，則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5克的洋蔥,，結(jié)果骨質(zhì)流失的速率減少了 25％,。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內(nèi)就看得到了,。

研究人員認(rèn)為,，洋蔥的效果可能來自于“預(yù)防骨質(zhì)流失”，因此想要利用洋蔥保健的人,，每天可能要吃上200～300克（ 10盎司）的洋蔥,，才能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

醫(yī)食同源,，在我們?nèi)粘Ｊ澄镏?，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效。像西餐里少不了的配菜洋蔥,，它對身體的好處簡直超乎想象,。

洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉,，都是美味無比的健康菜,。而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據(jù)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn),，它更能發(fā)揮多種神奇療效,。

洋蔥可以 預(yù)防膽固醇過高

據(jù)哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授 克多格爾威治博士 指出，每天生吃半個洋蔥,，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30％的高密度脂蛋白含量（高密度脂蛋白為 高密度脂蛋白膽固醇,，一種被認(rèn)為有助于預(yù)防 動脈粥狀硬化 的膽固醇,，也是一種好的膽固醇。）每天生吃半個洋蔥,，或喝等量的洋蔥汁,，以保護(hù)心臟，這原是個民間偏方,，克多博士在自己的診所里對病人進(jìn)行實(shí)驗(yàn),，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟,，越不具效果,。

洋蔥 可以分解脂肪

克多博士 讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結(jié),，并加速血液凝塊溶解,。
所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時,，最好能搭配些許洋蔥,，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊,。所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理,。

洋蔥可以 預(yù)防胃癌

洋蔥和大蒜,，大蔥，韭菜這些 蔥屬蔬菜,，因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì),，據(jù)研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)洋蔥吃得越多,，得胃癌的機(jī)率就越低,。

洋蔥可以 對抗哮喘

洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘,。
由于洋蔥可以 抑制組織胺的活動,，而 組織胺 正是一種會引起 哮喘過敏癥狀 的化學(xué)物質(zhì)，據(jù)德國的研究,，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機(jī)率降低一半左右,。

洋蔥對 糖尿病 有幫助

很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病,，到現(xiàn)代,，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實(shí)能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果,。
原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物,，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用,。

洋蔥可以 防治失眠

洋蔥的妙用還不止上述這些,。在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠 —— 將切碎的洋蔥放置于枕邊,，洋蔥 特有的刺激成分,，會發(fā)揮 鎮(zhèn)靜神經(jīng)、誘人入眠 的神奇功效,。

洋蔥可以 防治鼻塞

感冒的時候,，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發(fā)汗退燒,。如果鼻塞,，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味,，會促使鼻子瞬間暢通起來,。