美的面包機(jī)食譜

1,、三瓣丹麥面包（750g）
      配料：
     高筋面粉1/4杯（280g）
      低筋面粉1/2杯（70g）
      溫開(kāi)水1杯（235g）
      鹽3/4小勺（3g）
      糖1/2大勺（20g） 
      脫脂奶粉1/4大勺（12.7g）
      油1/2大勺（17.5g）
      奶油2大勺（30g）
      酵母3/4小勺（2.1g） 
      雞蛋1只
      做法：

     1.按菜單鍵選擇全麥檔,，選擇重量750g，選擇燒色（根據(jù)喜好選擇）,，按開(kāi)始鍵
      2.開(kāi)始自動(dòng)攪拌,、發(fā)酵、烘烤
      3.攪拌完畢,，基本發(fā)酵15－20分鐘后,，打開(kāi)上蓋，取出面團(tuán)
      4.搟成長(zhǎng)40cm寬30cm的酥面帶,，將面帶去除兩邊修整齊,，再切成3條（上端不要切斷），將3條交叉編成麻花辮
      5.辮子兩頭對(duì)折到底部,，長(zhǎng)度與烤?；鞠嗤?
      6.紋路向上放入模中，蓋上蓋子繼續(xù)發(fā)酵
      7.發(fā)酵完畢,，打開(kāi)上蓋,，表面均勻刷上蛋汁
      8.最后，蓋上面包蓋,，靜心等待烘烤結(jié)束
 

2,、帶蓋全麥土司（750g）
      配料：
      高筋面粉1/2杯（231g）
      全麥面粉1杯（154g）
      溫開(kāi)水1杯（235g） 
      鹽3/4小勺（3g）
      糖1/2大勺（20g）
      脫脂奶粉1/4大勺（12.7g）
      奶油2大勺（30g）
      酵母3/4小勺（2.1g）
      做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，隨后選擇重量750g,，接著選擇燒色（根據(jù)不同喜好選擇）
      2.按下開(kāi)始鍵,，開(kāi)始自動(dòng)攪拌、發(fā)酵,、烘烤
      3.約3個(gè)半小時(shí),，面包機(jī)“嘀嘀嘀”提示烘烤結(jié)束 
      4.最后切片，香噴噴的帶蓋全麥土司做好了,，趕快請(qǐng)親朋好友一起來(lái)分享吧

3、紅豆土司（750g）
      配料：
      高筋面粉1/2杯（385g）
      溫開(kāi)水264.4g 
      鹽1小勺（3.9g）
      糖2大勺（24g）
      脫脂奶粉1/2大勺（10.9g）
      奶油2大勺（30g） 
      酵母3/4小勺（2.1g）
      雞蛋1只
      蜜紅豆150g 
 

      做法：

      1.按菜單鍵選擇全麥檔,，選擇重量750g,，選擇燒色（根據(jù)喜好選擇）,，按開(kāi)始鍵
      2.面團(tuán)攪拌差不多時(shí)，加入紅豆,，蓋上面包機(jī)蓋子,，讓它繼續(xù)攪拌均勻
      3.發(fā)酵完成后表面刷蛋汁，蓋上蓋子烘烤,，出爐后趁熱脫模

     4,、帶蓋白土司（750g）
      配料：
      高筋面粉1/2杯（385g） 
      溫開(kāi)水1杯（235g）
      鹽3/4小勺（3g）
      糖1/2大勺（20g）
      脫脂奶粉2大勺（14.5g）
      白油1/2大勺（17.5g） 
      酵母3/4小勺（2.1g）
      做法：

      1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g,，選擇燒色（可根據(jù)您的不同喜好選擇）
      2.按下開(kāi)始鍵,，開(kāi)始自動(dòng)攪拌、發(fā)酵,、烘烤
      3.約3個(gè)半小時(shí)左右,，面包機(jī)發(fā)出“嘀嘀嘀”的提示音，說(shuō)明烘烤結(jié)束 
      4.最后切片完工
美的面包機(jī)做蛋糕方法
      配方是完全按“一學(xué)就會(huì)做蛋糕”書里的香草戚風(fēng)蛋糕：
      材料A ：蛋黃4個(gè),，牛奶60克,，色拉油60克，細(xì)砂糖60克,，鹽1克,。
      材料B ：低筋面粉120克，泡打粉3克,，香草粉0.5克,。
      材料C ：蛋白4個(gè)，塔塔粉2克,，細(xì)砂糖70克,。
    
步驟（全部按書上的來(lái)做的）：
      1 將材料B混合后過(guò)篩備用。
 
      2 準(zhǔn)備兩個(gè)大碗,，用紙巾擦拭到碗內(nèi)無(wú)水無(wú)油的狀態(tài),。
 
      3 將雞蛋打開(kāi)，蛋白和蛋黃分別裝在兩個(gè)大碗里,。
 
      4 用打蛋器將蛋黃打散,。
 
      5 在蛋黃中繼續(xù)加入材料A中的其他原料，一起混合攪拌到無(wú)顆粒狀存在,。
 
      6 此時(shí)可用刮刀測(cè)試上一步中的材料是否還有未打散的糖,、鹽顆粒。
 
      7 將過(guò)篩后的材料B加入上一步的材料中,，一起攪拌均勻,。
 
      8 拿起打蛋器測(cè)試，若是面糊光滑細(xì)致且有流性就是成功的,。
 
      9 在裝有蛋白的大碗中,，加入塔塔粉,。
 
      10 用電動(dòng)攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。
 
      11 將材料C中的細(xì)砂糖分成3等分,，取三分之一的量加入蛋白,。
 
      12 繼續(xù)攪拌至起細(xì)泡泡為止。
 
      13 將三分之一的細(xì)砂糖加入,，繼續(xù)攪拌至發(fā)泡,。