在這里，你不僅可以吃香喝辣,，還可以領(lǐng)略到當(dāng)?shù)氐拿褡屣L(fēng)俗

 紅楊柳條

 這些柳條一會兒要用來串魚

 削紅楊柳條的老漢

 串魚

 大家伙兒帶來一麻袋一麻袋的魚,，這些是已經(jīng)串好的魚

 串魚的過程有點(diǎn)血腥

 沙雅烤魚分工很明確，有專門負(fù)責(zé)在地上打洞的老者

 老漢拿了一個大鐵釘一塊石頭在往地上打洞

 這樣串好的魚就可以直接插進(jìn)土里了

 呶,，就這樣

 瞧,，插好后的魚兒的陣勢就跟列隊似的

 引火

 烤制

 魚兒烤出的香味開始撲鼻而來

 快樂和喜悅油然而生

 這個火堆旁圍著的都是大魚

 它們需要用更加粗大的燃木才能灼烤

 無論男女老少，在這樣的場景面前都會禁不住,，滿嘴的口水啊

 羊肉抓飯的師傅在另一旁默默地準(zhǔn)備著

 把馕烘熱了吃

 羊肉抓飯也差不多好了,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的你就能感覺到香噴噴的

 別人都在胡楊林拍風(fēng)光大片，這里,，一位青年卻在揮舞著鎬頭挖紅柳樹樹根

 紅柳樹樹根是烤制羊肉最好的燃料

 燃燒紅柳樹樹根,，等到它形成炭火

 然后，才可以將之鋪開用來烤肉

 那頭在烤魚,，這頭的烤羊肉串才開始

 這羊肉串,，真是夠大

 這陣勢你見過么,？

 在城里頭可沒有這樣的

 在一旁流口水中

 第一批烤羊肉串新鮮出爐了

 如山的羊肉串哦

 撇開腮幫子盡情的吃吧

 這吃的是一種風(fēng)情

 這吃的是一種民族的文化

 餐后的歌舞

 這音樂

 這激情

 能夠令人忘乎所有

 胡楊深處是我家哦

       畫外音：

       說到新疆的美食，好多人第一個想到的就是新疆的羊肉串,，因為太出名了,，現(xiàn)在真是遍地開花，到處都會見到羊肉串的身影,，甭管是不是新疆的,，都打著新疆羊肉串的招牌，可是你知道新疆本地人是怎么烤羊肉串的嗎,？保證讓你大開眼界,。
     新疆沙雅的烤魚既是當(dāng)?shù)匾坏捞厣朗常质且坏烂袼罪L(fēng)味濃郁的風(fēng)景,。生活在塔卡拉瑪干沙漠邊緣的沙雅維族人世世代代以捕塔里木河的魚為生,，這些魚小的有三五公斤，大的能達(dá)到十多公斤,?？爵~時先用紅柳枝條把魚穿好插在火堆的周圍然后慢慢烘烤，這種特別的烤魚技藝只有在沙雅當(dāng)?shù)夭拍芤姷?。等魚烤得差不多七八分熟時,，再往魚的身上灑食鹽、辣椒粉和孜然粉讓魚更加入味,，以這樣原生態(tài)方式烤出來的魚吃起來是滿嘴生香讓人回味無窮啊,。
    提起新疆美食，不得不說的是新疆的烤羊肉串,。之前在城市里吃到的羊肉串和這次在沙雅見到的比起來簡直是極其斯文,，我們平時吃到的羊肉串都是用細(xì)鋼絲串好只有肉沒有骨頭的，真正的新疆烤羊肉串其實是非常豪放,。先是把羊肉連著骨頭切成塊狀放在桶里,，加上一些簡單的佐料，然后也是串在紅楊柳條上放在用磚頭壘起來的火溝上烤,，最后灑上食鹽就可以吃了,。這種豪邁的原生態(tài)吃法我還是第一次嘗試，至今想起來那垂涎欲滴的畫面仍然回味無窮,。