木薯

    它是一種富含淀粉的根莖,，同時也是亞熱帶地區(qū)制糖的主要來源,。但是，木薯含有劇毒的亞麻苦甙和百脈根苦苷,，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯,，都有可能引起中毒。另外,，木薯皮內(nèi)含有有毒的氰化物,，烹飪前如果未去皮，會導(dǎo)致氰化物中毒,，輕者可有惡心,、嘔吐、頭暈等,，重者可出現(xiàn)呼吸和心跳加快,、抽搐、深度昏迷,，甚至因呼吸循環(huán)衰竭而死亡,。

蕓豆

    蕓豆又稱四季豆，所含的有毒物質(zhì)——植物凝集素比其他豆類都要高,。攝入少量生蕓豆,，其毒性足以引發(fā)一些急性癥狀,。為了安全起見，煮蕓豆前應(yīng)用清水浸泡數(shù)小時,，把水倒掉,，至少煮上10分鐘才能食用。

櫻桃核

    眾所周知,，新鮮的櫻桃是美味的,。但是，果肉里面的核如果被壓碎,、嚼碎或者哪怕是輕微破損,，都可能產(chǎn)生日本漫畫書《名偵探柯南》里經(jīng)常提到的、用于毒害他人的氫氰酸,。氫氰酸輕度中毒癥狀包括頭痛,、頭暈、意識錯亂,、焦慮心慌,，而大量的氫氰酸會導(dǎo)致呼吸困難、高血壓,、心臟跳動過快以及腎衰竭,。明白這些以后，切記千萬不要再咀嚼櫻桃核了,。

土豆

    沒錯,，我們最鐘愛的淀粉食物土豆有時也會讓人生病。但也別搞錯了,，那只是發(fā)綠的土豆,。這些土豆表面的綠色物質(zhì)含有龍葵素，也叫茄堿,，如果攝入過量,，會引起身體不適，甚至麻痹中樞神經(jīng),。土豆還可以治臉上的痘痘,，用生土豆片貼在上面，半小時后更換,，連換幾次，這些小痘痘就再也發(fā)不起來了,。一定要切成薄薄的片,，這樣貼在臉上不容易掉。

接骨木莓 

    在歐美,，有一種很特別的黑色莓類果實——接骨木莓,。它的花沒有毒,，可以拿來制成蘇打水。但它的葉子,、根莖和種子都有毒,。它們含有一種味苦的植物堿和糖苷，對生物機體有毒性或強烈的生理刺激作用,。所以,，采摘它的時候一定要小心。

蘋果核

    除了味道不怎么樣之外,，不食用蘋果核包括蘋果籽的理由,，是因為它是有毒的。這些小種子里面有一種苦杏仁苷,，如果大量食用就麻煩了,。苦杏仁苷會被腸道微生物的酶水解,，產(chǎn)生有毒物質(zhì)氫氰酸和苯甲醛,。

利馬豆

    利馬豆又稱洋扁豆。生的利馬豆含有亞麻苦甙,，這是一種氰化物,，受到催化作用容易產(chǎn)生以上所提到的氫氰酸。不過,，這些豆子營養(yǎng)極其豐富,，只要保證它們完全煮熟，食用還是很安全的,。

西紅柿

    19世紀(jì)時,，西紅柿的果實被誤以為有毒，但現(xiàn)在大家弄明白了,，它的果實能吃,，只是葉子和根莖含有一種被稱作“糖苷生物堿”的化學(xué)物質(zhì)，能引起嚴(yán)重的神經(jīng)過敏和胃部不適,。

桃核 

    每一個桃核含有大約88毫克的氰化物,，其毒性令人生畏。如果你不幸吞食了一個桃核,，它堅硬的外殼能保護你,。但如果你事后胃痛，就要警惕是否中毒了,。