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鮮藕皮薄肉嫩,，保護(hù)層較差，家庭中買(mǎi)回的鮮藕一時(shí)吃不完,，表皮很快變?yōu)殍F銹色,，不僅失去鮮艷色，食用品質(zhì)也顯著下降,，用下方法可使藕保鮮,。將買(mǎi)回的鮮藕的泥土洗干凈，豎直（根朝下）放入水缸或水桶內(nèi),，用清水淹沒(méi)（太長(zhǎng)時(shí)可從節(jié)部切斷）,，隔5至6天換一次水，此法冬天可存2個(gè)月,，即使在夏季,，只要勤換水也能存放半個(gè)月。 蓮藕又叫菜藕,、蓮菜, 是水生蔬菜. 既可生食, 又可熟食, 還可加工成藕粉. 選購(gòu)時(shí), 宜選藕節(jié)肥大粗短, |
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