五豆養(yǎng)五臟(圖) 

   每天吃豆三錢,，何需服藥連年”是一句民間諺語(yǔ),。

   傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”,，在五谷中,，若沒有豆類食物就會(huì)失去平衡。

   紅豆·補(bǔ) 心

   紅豆又稱赤豆,，屬火,，味甘酸，性平,。

   歸心,、脾,、小腸經(jīng)，李時(shí)珍稱紅豆為心之谷,。有補(bǔ)血利尿,、清熱除濕、消腫解毒的功效,?！妒承员静荨分杏涊d：紅豆有下水腫、久食瘦人,，具有減肥之效,。

   綠豆·補(bǔ) 肝

   綠豆又稱青小豆，屬木,，味甘,，性涼。是清熱,、解毒,、祛火的常備食物。

   《本草綱目》中記載：用綠豆煮食,，可清熱解毒,、消腫下氣、解渴消暑,、潤(rùn)澤美膚,，綠豆粉解諸毒、治瘡腫,、療燙傷,；綠豆皮解熱毒、退目翳,，綠芽菜可解酒,、解毒。

   黃豆·補(bǔ) 脾

   黃豆又稱大豆,，屬土,，味甘，性平,。

   入脾,、肺、大腸經(jīng),。有豆中之王美名的黃豆可煮湯,、炒菜或做成豆?jié){、豆類制品、味噌,、醬油等,。黃豆磨成粉后，加入面粉中做成饅頭,、面餅等,。泡水發(fā)芽成的黃豆芽，營(yíng)養(yǎng)可口,。

   白豆·補(bǔ) 肺

   白豆也稱蕓豆,，屬金，味甘,，性平,。

   入心、肺,、大腸,。有大白豆和小白豆之分，大白豆像胡豆大小,，小白豆像綠豆一般大,，但比綠豆長(zhǎng)。有理中益氣,、補(bǔ)腎健脾,、和五臟、生精髓,、止消渴,。

   黑豆·補(bǔ) 腎

   黑豆也稱烏豆，屬水,，味甘，性平,。

   《本草綱目》中記載：黑豆屬水性寒,，可以入腎。經(jīng)發(fā)酵做成豆豉或者燉煮當(dāng)茶水喝,，也是釀造醬油的主要的原料之一,。具有補(bǔ)益腎臟、益陰活血,、強(qiáng)筋健骨,、安神明目功效。