1,、腎功能損害者：雖然肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蛋白質(zhì)，但為了減輕腎的工作負(fù)擔(dān),，腎病患者蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)略低于健康人的量,，必須和腎臟的排泄能力相適應(yīng)，必要時(shí)暫時(shí)停止吃肉,。

2,、心血管疾病患者：研究證實(shí)，攝入紅肉過(guò)多會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),。紅肉中飽和脂肪酸比例大,，膽固醇含量高，對(duì)于控制病情不利,。應(yīng)少吃排骨,、肥牛等，用魚肉和豆制品來(lái)替代,。

3,、脂肪肝患者：脂肪肝是由于肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多引起的，而肉的脂肪含量往往較高,。脂肪肝患者不需要減少蛋白質(zhì)供應(yīng),，應(yīng)優(yōu)先選擇少油烹調(diào)的魚類，多用清燉和蒸煮方法來(lái)烹調(diào)肉類,，去掉浮油再吃,。

4,、膽囊炎和膽結(jié)石患者：過(guò)多的動(dòng)物脂肪會(huì)刺激膽囊的收縮，而肉里大量膽固醇會(huì)增加膽結(jié)石的危險(xiǎn),。所以,，這類患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品來(lái)替代,，配合魚蝦類和低脂肪奶制品來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì),。

5、糖尿病患者：可以按健康人的數(shù)量食用瘦肉,，但為了避免心血管并發(fā)癥,，宜優(yōu)先選用魚類和禽肉。特別要注意的是肉類烹調(diào)應(yīng)少油,，以蒸煮方法為好,，避免熏烤煎炸，避免產(chǎn)生過(guò)多的糖化蛋白產(chǎn)物,。

6,、痛風(fēng)患者：海產(chǎn)品以及動(dòng)物內(nèi)臟中含有較多的嘌呤，瘦肉中嘌呤雖然不算高,，但積少成多,，也不可隨意多用。因此,，痛風(fēng)患者應(yīng)對(duì)肉類限量,。同時(shí),，肉類攝入過(guò)量會(huì)造成尿液酸化,，尿酸溶解度低，更易沉積在體內(nèi),。

7,、濕疹患者：濕疹屬于刺激性皮膚疾病，紅肉中的大量飽和脂肪酸可能加強(qiáng)皮膚變態(tài)反應(yīng),，從而加重病情,，因此宜少吃肉。

8,、狐臭患者：此類患者若攝入蛋白質(zhì)過(guò)多,，代謝產(chǎn)生的尿素會(huì)從汗腺中排出，被細(xì)菌分解后加重體味,。一般吃葷多的人體味較重,，吃肉少的人體味較輕，與此有一定關(guān)系,。

9,、過(guò)敏患者：部分人對(duì)牛羊肉等有慢性過(guò)敏癥狀,，如果檢測(cè)發(fā)現(xiàn)自己對(duì)某種肉有慢性過(guò)敏，應(yīng)至少停止食用3個(gè)月,，嚴(yán)重者1年以上,，然后再試探性地食用，確認(rèn)沒(méi)有不良反應(yīng),，才能把這種肉納入食譜當(dāng)中,。