如何經(jīng)營好水果超市

1、選擇好果品種類和品種,。確保果品質(zhì)量,。同樣產(chǎn)品比質(zhì)量，同樣質(zhì)量比價格,?？刂坪眠M貨渠道。     2,、降低損耗,。降低損耗最有效的辦法是采用低溫冷鏈。要運用好冷鏈有一定學(xué)問,，對于耐貯藏品種,，如富士蘋果沒有必要使用冷鏈，對于比較容易發(fā)生質(zhì)量變化的,，比如變軟,、腐爛，要控制適宜的溫度,。降低損耗還有注意包裝,，包裝可保持水分，減少損失,，但不能增加腐爛為前提,。有些也不適用薄膜包裝。     3,、增加特色水果,、高檔水果等，增加吸引力,。     4,、可以搞果籃，特色果品搭配，按照營養(yǎng)學(xué)觀念,，合理搭配果籃果品,。     在經(jīng)營過程中，如果能夠很好的利用果蔬貯運學(xué)知識,，那就很好了,。在經(jīng)營過程中，也可使用保鮮劑,，但應(yīng)以重視保鮮技術(shù)為主,。