有博友說,，現(xiàn)在好的五花肉越來越難買了。 常做美食的朋友應該有同感,。我所在的城市與博友說的情況類似,。 我想做一次東坡肉，想法有一年多了,，就是買不到一塊能夠做東坡肉的五花肉,。 我分析了原因，就是商家太會算計了,。 一塊普通的五花肉,，如果商家不經(jīng)過加工，直接賣的話,，按現(xiàn)在的價格15元一斤,，如果商家把五花肉切成涮肉片來買的話，起碼也要20元以上一斤,，切成紅燒肉塊來賣的話,，也能賣到20元以上。 而東坡肉,，是不需要商家加工的,，只是五花三層的普通肉就可以了，可想而知,，商家是不會讓它上柜臺的,。 所以說，很難見到我們童年時代,，一塊豬肉擺在案頭,，你要哪塊肉,，就給你割哪塊肉的情況了。 經(jīng)過我一段時間的體會,，我算是明白了,，好的五花肉，都改成涮肉片賣了,！ 你到超市看看,，就知道了。涮肉片全是五花三層的好五花肉,，否則切不成肉片,。 既然這樣，東坡肉我們就先別吃了,，就吃涮肉片吧,。 可是，到了大夏天,，餐桌上加一個熱水盆涮肉片,，就算有空調 ，也總歸太熱了吧,。 老百姓最能創(chuàng)造,，既然商家發(fā)明了涮肉片， 老百姓就發(fā)明了夏天的無水涮肉新吃法,！ 目前這二年,，我喜歡的大概有三種， 當然無水涮肉,，是指在餐桌上不用水涮,，是主人提前涮好了肉，客人直接就吃了,。 第一種無水涮肉,，是羊肉，非常適合夏天食用,，圓白菜和羊肉片,，麻醬小料澆汁，點擊圖片進入,。 第二種無水涮肉,，是豬肉片，使用蠔油和醋做調料汁,，適合夏天,，解饞還不膩人，點擊圖片進入。 第三種無水涮肉,，也是豬肉片,，與第二種類似，但料汁不同,，更適合夏天啊,，具體做法看下面 ------------------------------------------------ 主料：豬肉涮肉片 輔料：豆芽菜；蔥絲,；紅椒絲 調料：鹽,；雞汁,；花椒油,；胡椒粉 1.選用綠豆芽，比黃豆芽好吃,，超市盒裝涮肉片
2.豆芽菜掐去二端,，焯水10-20秒鐘，水中放入少許鹽,；白醋,；油，撈出瀝干,。是否過涼水自愿,。
解饞又不膩，夏季最相宜的無水涮肉
夏季常見的40種青菜40種口味40道翻新小炒 點擊圖片進入
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